Cookies au coeur fondant de pâte à tartiner

Publié le par Docteur Chocolatine

J'ai croisé ces cookies sur PInterest. Tombant sur un blog italien, je me suis rendue compte que la recette venait d'Amuses bouches.

Les cookies sont (un peu) notre péché mignon au point que les demoiselles ont déjà appris à les faire elles-même sans mon aide. Je crois que je vais bien en profiter pour les années à venir; Ici, le coeur fondant n'est pas lié à la cuisson mais à l'ajout de billes de pâte à tartiner congelée au moment de confectionner les cookies.

Avec les chocolatines, cela a été l'occasion d'un bon moment passé ensemble même s'il faut faire attention à ne pas décongeler les coeurs de Nocciolatta entre nos mains. L'avantage, c'est qu'avec la chaleur antillaise, les cookies restent fondants tout au long de leur courte vie. Allez 24 h maximum à la maison parce que je les cache.

Je vous souhaite un doux week-end de Pâques en famille. Pas d'indigestion de chocolat surtout et profitez bien des temps de bonheur. A lundi pour une autre recette plus légère (peut-être).

Note express: pour des idées simplissimes, je vous suggère les asperges feuilletées de Carole, les oeufs pralinés de Mamina, l'île flottante au chocolat de Carine ou bien les carottes pamplemousse d'Edda et le pain brioché à l'ail des ours d'Isabelle

Et si vous voulez colorer vos oeufs de manière naturelle, tous les conseils sont chez Cuisine et Cigares!

Cookies au coeur fondant de pâte à tartiner
Pour 12 cookies
Préparation: 20 minutes
180g de nocciolatta congelées dans des petites demi-sphères
220 g de farine
1/3 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de levure chimique
125g de beurre
62g de sucre de canne
62g de sucre
1 oeuf
60g de pépites de chocolat
 
Remplissez douze demi-sphères (ou billes à glaçons) de pâte à tartiner. Il faut qu'elles soient assez petites (environ 2 cm de diamêtre maximum). Laissez au congélateur au moins 4h.
Préchauffez le four à 170°C
Faîtes la pâte à cookies: mélangez le beurre pommade avec le sucre et la cassonade. Ajoutez ensuite l'oeuf puis la farine avec la levure et le bicarbonate de soude. Enfin, versez les pépites de chocolat et mélangez.
Avec une cuillère à glace, prélevez des boules et aplatissez les. Posez rapidement la ganache congelée dessus et enrobez la délicatement avec la main. C'est l'étape la plus délicate et les chocolatines ont eu un peu de mal.
Déposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez à 170°C durant 15 minutes environ. Laissez refroidir mais pas trop et dégustez tiède
 
Cookies au coeur fondant de pâte à tartiner

Publié dans Biscuits et cookies

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Oriane 14/04/2017 16:59

J'adooore ce genre de cookies ♥

Docteur Chocolatine 18/04/2017 02:54

Comme je te comprends...Bises et joyeuses pâques

Marie L 14/04/2017 12:21

Non mais la dernière photo reflète parfaitement ta recette : un vrai délice. En plus, j'aime beaucoup cette pâte à tartiner ( pas pour mon fils mais nous oui ;-) ) Belle journée et beau week-end de Pâques

Docteur Chocolatine 18/04/2017 02:54

C'est vrai que ça fond vraiment tout seul. Je n'ai pas des coeurs aussi bombés que dans la recette d'origine mais c'était vraiment sympa à faire avec les filles. Bisous et joyeuses pâques aussi à toi et ta famille