Petits flans de saumon fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Quand les beaux jours reviennent, j'ai encore plus envie de couleurs dans mon assiette. La chaleur devenant assez forte, on fait assez léger en ce moment. Légumes et poissons sont revenus en force dans mes menus et j'essaye (un peu) d'habituer les chocolatines au version végétarienne de certains plats comme les lasagnes par exemple.

En tout cas, pas de recette végétarienne mais une entrée très simple réalisée à l'Omnicuiseur. Nous sommes en plein dans le Carême alors on tente quand même de manger du poisson le vendredi voire même plus d'une fois par semaine. Et cuisiner à basse température est quand même meilleur pour la santé.

Et, une fois n'est pas coutume, j'ai fait non pas un selfie mais un "footie" pour vous prouver que j'ai dépareillé mes tongs pour la bonne cause hier.

 

Petits flans de saumon fumé
Pour 5 personnes
Préparation: 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
150g de saumon fumé
3 oeufs
100ml de lait
20g de farine
1/2 échalote
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
 
Mixez tous les ingrédients sauf la ciboulette puis rajoutez la avant de verser dans vos ramequins beurrés ou tout simplement des moules en silicone.
Mettez à l'omnicuiseur vitalité position 1 haut et bas durant 30 minutes. Retournez à 15 minutes. Attendez que cela refroidisse avant de les sortir.
Vous pouvez également les cuire à four doux (120°C) dans un four classique à peu près dans les mêmes temps indiqués.
 
Le coulis qui les accompagnait était un simple coulis de betterave fait maison.
Chose promise, chose due: j'ai dépareillé mes tongs pour la Journée Mondiale de la Trisomie 21 hier.

Chose promise, chose due: j'ai dépareillé mes tongs pour la Journée Mondiale de la Trisomie 21 hier.

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Claudine 07/06/2019 17:39

Un grand merci à vous pour cette recette !J'ai (enfin ! !) trouvé la recette que je cherchais.J'en avais essayé d'autres sans résultat probant.
Alors que là ,tout est parfait et nous nous sommes régalés . De plus ,mes amis sont partis avec la recette.Je les ai servis en entrée avec une sauce faite de crème liquide,salée ,poivrée ,un peu de jus de citron et de la ciboulette.
J'ai aussi eu du succès à Pâques avec le gâteau chocolat straciatella et bonbons( mis une poule et des oeufs ).
Merci pour ce blog qui est très bien fait et . . .qui est une vraie mine d'or !

Docteur Chocolatine 09/06/2019 20:25

Bonjour Claudine, mille mercis pour ce gentil commentaire plein d'encouragements. Je suis vraiment ravie que ça vous ait plu tant le flan que le gâteau ! A très bientôt!

Id49 01/05/2017 23:55

Jolie recette.
Ils sont donc servis froids ??
Sont ils bons chauds ?
Merci

Docteur Chocolatine 02/05/2017 02:52

Ils sont meilleurs froids. Bonne journée à vous

Marion 23/03/2017 07:17

Ils sont très sympa tes petits flans au saumon !

Docteur Chocolatine 25/03/2017 03:30

Merci Marion! Bises

Isabelle 22/03/2017 08:48

oh les jolis pieds tout fins tout en longueur !

Docteur Chocolatine 25/03/2017 03:31

:-) Merci !

Liliane 22/03/2017 08:08

tres belle entrée

Docteur Chocolatine 25/03/2017 03:31

Merci Liliane!