Soupe d'aubergine au yaourt

Publié le par Docteur Chocolatine

C'est la recette la plus simple que j'ai pu inventer ou pas loin sur le blog. Il n'est même pas besoin d'éplucher les aubergines (ou presque), pas besoin de les couper non plus. Un four et un mixeur suffisent.

C'est vraiment ma recette fétiche quand je vois des aubergines et que j'ai un peu de flemme. Je ne dirais pas non plus que les chocolatines ont un peu de mal avec l'aubergine. Mixée, par contre, elle passe très bien. Alors voici une soupe délicieuse pour maman flemmarde. Allez promis, je vous donnerai des recettes plus sophistiquées quand même pour ce mois de juin qui commence.

je vous annonce également que je fais partie du jury pour ce mois-ci du site "Recettes.de" : le thème est d'imaginer des recettes pour un buffet. Ca tombe bien, on dépend la crémaillère dans 15 jours!

Soupe d'aubergine au yaourt
Pour 6 personnes
Préparation: 1 minute
Cuisson: 30 minutes
 
2 aubergines moyennes
6 yaourt nature
1 cc de sel
 
Enfournez les aubergines à 180°C durant 30 minutes jusqu'à ce que le couteau transperce. laissez refroidir puis enlevez la peau.
Mixez avec les yaourts et le sel. Servez aussitôt ou laissez refroidir au frigo

 

Soupe d'aubergine au yaourt

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valerie 123degustez 13/06/2017 18:46

Bonjour, j'adore l'aubergine , cette recette me plait beaucoup. Je fais cuire les aubergines ainsi pour mon caviar. Je vais essayer très vite ta recette de soupe (avec des yaourts de brebis). Merci pour cette jolie idée.
Valérie

Docteur Chocolatine 15/06/2017 02:54

Effectivement, la première fois que j'ai vu cette technique, c'était pour un caviar d'aubergine. Je fais ça souvent!

gridelle 06/06/2017 04:41

feignante comme je suis en ce moment, c'est la recette régal parfaite ça!!!

Docteur Chocolatine 10/06/2017 14:46

Ben tiens...On est deux ! Feignante et gourmande, compliqué hein? :-p

Quatrefilles 05/06/2017 15:42

Coucou, Peut être une façon de faire manger des aubergines à mon bonhomme qui les déteste. Je vais faire ta recette en petite quantité, ce serait dommage de devoir jeter.
Bon courage pour la dépendais. Bisous

Docteur Chocolatine 06/06/2017 02:37

Ne t'inquiète pas, j'avais compris :-) Bisous
ps: tu me diras si ton mari a aimé?

Quatrefilles 05/06/2017 15:45

Bien sur, je voulais dépendaison, mais le correcteur automatique fait ce qu’il veut....

irisa 05/06/2017 08:19

100% fan de cette idee que je vais m'empresser de faire

Docteur Chocolatine 06/06/2017 02:37

Merci Irisa! J'espère qu'elle te plaira. C'est ma recette fétiche pour les aubergines.