Porridge bowl aux fruits rouges et cacao

Publié le par Docteur Chocolatine

J'ai redécouvert récemment le porridge en allant à Londres pendant nos vacances en famille. Très sain pour la santé, c'est un plat simple à réaliser surtout si vous suivez la technique de l'overnight porridge (un porridge préparé la veille au soir). De plus, le fait de le consommer froid lui garde un index glycémique relativement bas.

La recette est vraiment  peu sucrée et ce porridge est très crémeux sans pour autant avoir été cuit. J'ai obtenu même de meilleurs résultats que lors de mes précédents tests à la casserole. Le dimanche matin a, du coup, été beaucoup moins "stressant".

Je participe avec cette délicieuse recette matinale aux 5 ans de la Bataille Food initiée par Jenna (joyeux anniversaire, Jenna!) dont le parrain (choisi par moi - trop fière) n'est autre que Brian. Car si vous vous souvenez bien j'ai eu la chance d'être la marraine de la précédente édition "La crème de la crème".

Brian nous a demandé d'imaginer une recette dans un bol et avec un super aliment. Comme j'en ai "ras le bowl" de cuisiner et de préparer les petits déjeuners de tout le monde y compris le dimanche, voici donc ma recette rebelle qui demande 5 minutes de préparation (et encore...), aucune cuisson et juste de sortir le bol le lendemain pour mettre ce qu'on veut dedans.

Le super aliment est la fève de cacao parce que, oui, vraiment, j'en ai que pour le chocolat dans la Vie (la bouffe aussi mais le chocolat, c'est primordial!). Quelques fruits rouges en plus et vous avez là un petit déjeuner super équilibré pour bien commencer la journée.

Porridge bowl aux fruits rouges et cacao
Par bol (adulte ou enfant)
Préparation: 5 minutes
Cuisson 0 minutes
 
40g de flocons d'avoine
80 ml de lait
1 cuillère à soupe compote de rhubarbe maison (facultatif)
fruits rouges de saison (framboises, fraises, myrtilles, cerises...)
1 fève de cacao écrasée (ou cacao en poudre éventuellement mais c'est plus amer)
 
 
La veille au soir, versez vos flocons d'avoine dans les bols puis le lait.
Laissez au frigo toute la nuit.
Le lendemain, agrémentez de fruits rouges et de cacao
 
La compote de rhubarbe maison
450g de rhubarbe
100g de sucre
 
Coupez votre rhubarbe. Versez dans une casserole avec 10 cl d'eau et le sucre. Laissez cuire à feu doux au moins une heure jusqu'à avoir la consistance d'une compote.
 
Vous obtiendrez un petit déjeuner déjà tout prêt tout en étant économique, sain avec une faible dose de sucre. Je n'ai pas eu de petits creux dans la matinée après ce porridge bowl.
Porridge bowl aux fruits rouges et cacao

Publié dans Mes bases de cuisine

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Marie - Cooking and Bon Appétit 11/06/2018 00:22

J'adore les porridges, je n'ai jamais tenté l'association rhubarbe et cacao cependant. A tester rapidement :) Merci et Bonne soirée Dr Chocolatine :)

Docteur Chocolatine 12/06/2018 11:48

Merci Marie! Ici, on a adopté pour les week-ends! bises

gridelle 09/06/2018 15:17

ohhh! tu as choisi un bowl sucré! j'adore!

Docteur Chocolatine 12/06/2018 11:48

Merci! Oui, j'aime beaucoup le sucré, tu le sais :-)

Céline - Comme une envie de 08/06/2018 21:20

Simple et rapide mais bourrée de bonnes choses !! j'adore :)
Belle soirée

Docteur Chocolatine 12/06/2018 11:48

Merci Céline! Bises à toi

Alexandra 08/06/2018 18:53

Belle découverte cet "overnight poridge"! Beau et super pratique à faire! Je testerais volontiers!

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:54

Merci beaucoup Alexandra! Oui très simple à faire

PLAYWITHFOOD 07/06/2018 14:58

Je n'ai encore jamais tester le porridge.. ça me tente bien, tu peux l'accompagner de tellement de chose.
Merci :)
Bises

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:55

Moi, pas souvent mais là, cette version m'a convaincu. D'ailleurs, il y a au frigo pour demain.

Sabencuisine 07/06/2018 14:29

Génial très beau Bowl j'adore
j'ai moi aussi fait un porridge bowl mais de dernière minute, je tenterai en le faisant la veille

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:56

Ah oui, vraiment, j'ai trouvé que c'était bien meilleur. Bisous

Marie 06/06/2018 22:29

L'overnight porridge, c'est ma grande passion depuis que j'habite à Londres, ta version est top! Bises
Marie

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:56

Et moi qui ai re-découvert le porridge à Londres! C'est rigolo! Bises

justin 06/06/2018 22:25

J'aime forcement ta belle participation !!
Porridge for ever ahahah ;)
Bizz et belle fin de soirée
Justin

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:57

C'est vrai que toi et les petits déjeuners, j'avais déjà remarqué sur IG que c'est ton moment préféré :p

Sab 06/06/2018 21:58

Peut-être que cette technique me permettrait d'apprécier les flocons d'avoine.... Je testerai avec plaisir cette recette. Bonne soirée et à bientôt !

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:57

Merci Sab! Oui, teste et puis, tu as le droit de ne pas tout aimer. Bises

Cath Miam 06/06/2018 21:50

façon porridge ça me tente bien !!
J'adore ^^ miam

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:57

Merci Cath! Bonne soirée!

Petite cuillère 06/06/2018 20:12

me séduire... le commentaire n'avais été publié qu'en partie ^^

Bises,

Gabrielle

Petite cuillère 06/06/2018 20:11

Zéro cuisson, zéro travail... autant te dire que pour un résultat aussi gourmand, ta recette a tout pour me

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:58

Ah ah ah on voit bien les mamans débordées, là! L'overnight porridge est de nouveau au frigo pour demain matin :-) Bisous

Brian Iz In The Kitchen 06/06/2018 18:57

Merci Diane pour ta participation et pas que...
Ce Porridge Bowl me donnerait la force de sortir du lit de toute évidence ;)

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:59

Ah alors on est deux...le matin, il me faut une force surhumaine pour sortir du lit mais bon, j'y arrive parce qu'il faut bien bosser :-p. Merci aussi! Ton thème, ta gentillesse...ravie de t'avoir redécouvert à travers la Bataille Food!

Patou Karibo Sakafo 06/06/2018 18:39

On a envie d'y plonger sa cuiller!

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:59

C'est exactement ça! Bises

Graine de faim kely 06/06/2018 18:33

Un bowl qui file le peps dès le matin ;-) yes!
Bises

Docteur Chocolatine 08/06/2018 20:59

Oui, il le faut même en fin d'année :-)

Jenna 06/06/2018 18:04

MERCI DIANE ! ET maerci a tous !
Très jolie ton BOWL !!
Merci pour ta participation pour la Bataille Food qui fête ses 5 ans !
Bises Jenna

Docteur Chocolatine 08/06/2018 21:00

C'est moi qui te remercie! Bravo pour ces 5 années! Waouh! Tu m'épates! Gros bisous