Gaspacho de tomates à la menthe

Publié le par Docteur Chocolatine

Les chaleurs prévues ces prochains jours vont vite pousser à cuisiner frais ce week-end. Avec un peu de paresse car cette recette nécessite 5 minutes de préparation et juste un peu d'attente au frigo...

La menthe de mon jardin m'a inspirée ce gaspacho très simple à réaliser. Il suffit juste d'un blender et d'un peu de patience. Doux lundi à tous! Pour nous, c'est la dernière semaine d'école.

Gaspacho de tomates à la menthe
Pour 8 personnes
Préparation 5 minutes
Attente 2h au moins voire une nuit
 
1 kg de tomates parfumées
5 cl d'huile d'olive
1/2 oignon
2 belles branches de menthe
1 cc de sel
2 tranches de pain rassis
200 ml d'eau froide (minérale de préférence)
 
Coupez les tomates en quartier. Emincez l'oignon.
Mixez longuement la totalité des ingrédients et réservez au frais au moins deux heures.

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gridelle 24/06/2019 21:57

ta soupe de tomates me fait très envie!!

Docteur Chocolatine 27/06/2019 16:13

Merci ma Gridelle! bises

Amal Fetouni Ghaddar 24/06/2019 11:18

Une soupe bien fraiche et avec la chaleur de cet été, elle est idéale. Bon Lundi à toi aussi.

Docteur Chocolatine 24/06/2019 15:39

Oui, on a vraiment chaud maintenant. Jamais contents ;-)