Mi-cuit de saumon au sésame

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Recette d'inspiration japonaise ( et, euh, je l'avoue, presque copiée-collée du site de Picard - ouh la vilaine !)...Vous pouvez le servir en bouchées apéritives ou en plat.





Faites mariner un pavé de saumon dans une sauce teriyaki (rayon japonais) ou du gros sel.

Retirer de la marinade ou rincer le gros sel et roulez le pavé dans 2 cuillères à soupe de sésame.

Poelez à feu vif en laissant le coeur du saumon cru.

Tranchez ensuite en lamelles de 1 cm d'épaisseur. Servez aussitôt avec la sauce teriyaki et un peu de wasabi

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laurence 01/05/2009 11:23

hum cela doit être bon!