Mi-cuit de saumon au sésame

Publié le par Dr Chocolatine

Mi-cuit de saumon au sésame
Recette d'inspiration japonaise ( et, euh, je l'avoue, presque copiée-collée du site de Picard - ouh la vilaine !)...Vous pouvez le servir en bouchées apéritives ou en plat.
 
 




Pour 2 personnes en apéro
1 pavé de saumon
3 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe de sésame grillé

Faites mariner un pavé de saumon dans une sauce teriyaki (rayon japonais) pendant 1 heure

Retirer de la marinade.

Saisissez le pavé à feu vif en laissant le coeur du saumon cru. Puis roulez le dans le sésame et tranchez ensuite en lamelles de 1 cm d'épaisseur.
 
Servez aussitôt avec la sauce teriyaki et un peu de wasabi

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laurence 01/05/2009 11:23

hum cela doit être bon!