Aubergines façon indienne

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Les beaux jours arrivent...C'est la saison des légumes.

Ceux que j'affectionnent sont ceux qui me rappellent la Provence, les cigales et surtout la cuisine de mon Papa. Car, oui, c'est Papa qui me faisait de temps en temps des "ratatouilles" improvisées.

Depuis, j'ai essayé de le copier, revisitant les accords et puis là, j'avoue j'ai complètement dérapé en me servant du massalé que j'avais ramené de l'Ile Maurice.

 

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Pour 2 ou 3 personnes
2 aubergines
10 tomates cerises
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de massalé
1 cuillère à café de sucre
 
 Epluchez et coupez en dés vos aubergines. Dans un faitout, faîtes les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive
Ajoutez un demi-verre d'eau, une cuillère à café de massalé et une cuillère à café  de sucre
Mélangez puis couvrez 10 minutes
Laissez ensuite s'évaporer à feu doux le jus restant
Réservez au frais et dégustez le lendemain accompagné des tomates cerises

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Les Ptites Gambettes 10/06/2012 09:04

Ah la ratatouille nous ne sommes pas très fan ici ! Ou alors l'été avec un bon barbecue. Bises

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:42



Ah là, dommage. Moi, c'est mon enfance. Alors, j'en mangerai sans problème. De toute façon, il n'y a peut être qu'un ou deux légumes que je boude ici-bas. Bisous



gridelle 09/06/2012 12:21

je passe te souhaiter un bon week end! bises

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:40



Merci Gridelle ! A toi aussi. Le mien a été très chargé !



EmilieRD 08/06/2012 16:26

Moi qui n'achète jamais d'aubergines parce que je ne sais jamais comment les cuisiner! Cette recette me parait délicieuse!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:35



En fait, je n'aime pas l'aubergine sauf de cette manière. La peau me semble amère et elle absorbe toute l'huile. Je préfère l'attendrir ainsi.


Tu me diras si tu préfères toi aussi comme cela. Même si les puristes font des bonds dans leur cuisine en lisant ma recette, je m'en f...... moi je les aime comme ça. ;)



gridelle 08/06/2012 15:18

c'est une bonne idée ça!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:33



Merci Gridelle. Et en plus, je suis sure que tu as tout ce qu'il faut à disposition



Du côté de chez nous ... 08/06/2012 08:39

Une assiette comme je les aime, saine et savoureuse ...

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:32



Merci beaucoup ! Moi aussi, je ne me passerai pas des légumes cuisinés ainsi.



Maman Dine 08/06/2012 08:24

hummmm un plat rempli de saveurs comme je les aime !!! Belle Journée

Un macaron, une glace, trois chocolatines 10/06/2012 22:32



Merci...pour une petite entrée ou une grosse salade...Bon dimanche !