Boulettes de crevettes à la pistache

Publié le par Docteur Chocolatine

Mamina a une recette fétiche qu'elle aime beaucoup réaliser et elle m'a dit que c'était une de celles qui étaient les plus consultées sur son blog. 
 
Comme le gâteau au chocolat très très fondant de Donna Hay, j'ai pu également goûter ces boulettes un jour où nous étions de passage à Bourges. Nous nous étions régalés parce que vous vous en doutez bien, quand Mamina reçoit, c'est aussi beau que bon ! 
 
Grande Chocolatine est repartie ravie de sa rencontre avec la fée et la famille de la fée qui susurre d'aussi bonnes choses dans les assiettes de la maison. Seulement, elle m'a avoué "Je n'ai pas pu goûter les boulettes aux crevettes". Foi de moi, voici aussitôt une recette qui a été faite spécialement pour ma Grande Chocolatine...et pour se remémoirer un très bon moment passé avec une chère amie !
 
 
boulettes crevettes pistaches mamina
 
Pour une vingtaine de boulettes:
 
Préparation : 15 minutes
Attente : 1 heure
 
400g de crevettes décortiquées
125g de ricotta
60g de pistaches non salées
1 échalote
 
Mixez vos pistaches.Emincez l'échalote. Mélangez la avec la ricotta.
Coupez vos crevettes en 2 ou 3 et mixer les grossièrement.
Mélangez les à la ricotta et réservez au frigo un quart d'heure pour raffermir le mélange.
Confectionnez des boules et roulez les dans les pistaches.
 
Réservez deux heures avant de servir et n'oubliez pas les petites serviettes pour les menottes des chocolatines :-)

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G
alors ça c'est hyper original pour l'apéritif! j'aime énormement l'idée!
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D
Et délicieux...mais c'est grâce à Mamina !
A
Quant on parle de crevettes, je suis toujours présente et à l'apéro cela est loin de me déplaire !!!
bisous
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M
rohhh c'est drôle nous aussi on a mangé une tite boite de la Belle iloise achetée cet été :)
D
La sacro-sainte heure de l'apéro...tous les dimanches, c'est "apéro-time" à la maison :-)
M
extra !!! et original, merci et gros bisous
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D
Oui...je vais te le renvoyer.
I
coucou,
pas reçu tes réponses ...elles sont censées être sur mon mail ?
bises
D
De rien Mel ! Ce midi, on a fait justement un sort à tes rillettes de saumon pour un apéro à l'avance puisque demain, monsieur n'est pas là :-)
I
heu une question : tu sers cela en apéro ? en en entrée. Ca me plait.
je te pose deux autres questions dans "contact."
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D
Oui Monique ! C'est une bonne idée aussi ! Bises
M
Je pense aussi avec une salade "mesclun" ? Ce qui ferait une excellente entree et pourquoi pas aussi un oeuf mollet ?
D
A mon avis, tu peux faire pour les deux...Ce qui se fait en apéro se mange bien en entrée non? :-) Bisous et j'espère avoir bien répondu à tes questions
A
Alors ça, je suis certaine que tout le monde ca adorer ici!!
Merci pour cette bonne recette!!
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D
Mais de rien Anne-Claire ! Avec plaisir !
Q
Jolie présentation, et je suis sure que tout cela est très bon. Une chose cependant, crevettes cuites ou crevettes crues? Comme il s'agit d'un plat sans cuisson, je subodhore qu'il s'agit de crevettes cuites. A faire absolument pour un apéro. Merci, bisous
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D
Cuites !!! :-) Bisous