Boulettes de crevettes à la pistache

Publié le par Docteur Chocolatine

Mamina a une recette fétiche qu'elle aime beaucoup réaliser et elle m'a dit que c'était une de celles qui étaient les plus consultées sur son blog. 
 
Comme le gâteau au chocolat très très fondant de Donna Hay, j'ai pu également goûter ces boulettes un jour où nous étions de passage à Bourges. Nous nous étions régalés parce que vous vous en doutez bien, quand Mamina reçoit, c'est aussi beau que bon ! 
 
Grande Chocolatine est repartie ravie de sa rencontre avec la fée et la famille de la fée qui susurre d'aussi bonnes choses dans les assiettes de la maison. Seulement, elle m'a avoué "Je n'ai pas pu goûter les boulettes aux crevettes". Foi de moi, voici aussitôt une recette qui a été faite spécialement pour ma Grande Chocolatine...et pour se remémoirer un très bon moment passé avec une chère amie !
 
 
boulettes crevettes pistaches mamina
 
Pour une vingtaine de boulettes:
 
Préparation : 15 minutes
Attente : 1 heure
 
400g de crevettes décortiquées
125g de ricotta
60g de pistaches non salées
1 échalote
 
Mixez vos pistaches.Emincez l'échalote. Mélangez la avec la ricotta.
Coupez vos crevettes en 2 ou 3 et mixer les grossièrement.
Mélangez les à la ricotta et réservez au frigo un quart d'heure pour raffermir le mélange.
Confectionnez des boules et roulez les dans les pistaches.
 
Réservez deux heures avant de servir et n'oubliez pas les petites serviettes pour les menottes des chocolatines :-)

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gridelle 04/10/2014 14:02

alors ça c'est hyper original pour l'apéritif! j'aime énormement l'idée!

Dr Chocolatine 04/10/2014 14:25

Et délicieux...mais c'est grâce à Mamina !

Anne 03/10/2014 20:32

Quant on parle de crevettes, je suis toujours présente et à l'apéro cela est loin de me déplaire !!!
bisous

Mel 04/10/2014 14:33

rohhh c'est drôle nous aussi on a mangé une tite boite de la Belle iloise achetée cet été :)

Dr Chocolatine 04/10/2014 14:29

La sacro-sainte heure de l'apéro...tous les dimanches, c'est "apéro-time" à la maison :-)

Mel 03/10/2014 16:08

extra !!! et original, merci et gros bisous

Dr Chocolatine 06/10/2014 10:02

Oui...je vais te le renvoyer.

isabelle 06/10/2014 09:46

coucou,
pas reçu tes réponses ...elles sont censées être sur mon mail ?
bises

Dr Chocolatine 04/10/2014 14:30

De rien Mel ! Ce midi, on a fait justement un sort à tes rillettes de saumon pour un apéro à l'avance puisque demain, monsieur n'est pas là :-)

isabelle 03/10/2014 11:45

heu une question : tu sers cela en apéro ? en en entrée. Ca me plait.
je te pose deux autres questions dans "contact."

Dr Chocolatine 12/10/2014 18:26

Oui Monique ! C'est une bonne idée aussi ! Bises

Monique DD 09/10/2014 20:36

Je pense aussi avec une salade "mesclun" ? Ce qui ferait une excellente entree et pourquoi pas aussi un oeuf mollet ?

Dr Chocolatine 04/10/2014 14:31

A mon avis, tu peux faire pour les deux...Ce qui se fait en apéro se mange bien en entrée non? :-) Bisous et j'espère avoir bien répondu à tes questions

Anne claire 03/10/2014 09:40

Alors ça, je suis certaine que tout le monde ca adorer ici!!
Merci pour cette bonne recette!!

Dr Chocolatine 04/10/2014 14:31

Mais de rien Anne-Claire ! Avec plaisir !

quatrefilles 03/10/2014 09:19

Jolie présentation, et je suis sure que tout cela est très bon. Une chose cependant, crevettes cuites ou crevettes crues? Comme il s'agit d'un plat sans cuisson, je subodhore qu'il s'agit de crevettes cuites. A faire absolument pour un apéro. Merci, bisous

Dr Chocolatine 03/10/2014 09:29

Cuites !!! :-) Bisous