Cabillaud sauce aux épices ( Noël minceur ? )

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

En ce moment, c'est ma période "épices". Depuis que nous sommes revenus de l'Ile Maurice, j'en mets par-tout. Il faut dire que c'est si bon, le mélange massala.

 

Assorti à une sauce sucré-salé, le cabillaud se retrouve rehaussé par cette note d'exotisme. Je vous recommande donc vivement ce plat pour épater des invités avec peu de moyens.

 

Et pour Noël, je pense ( surtout pour ceux qui doivent surveiller leur cholestérol et/ou leur ligne ), ce plat là sera parfait  !

 

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Pour 4 personnes :

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

4 dos de cabillaud

2 cuillère à soupe de miel

4 cuillères à soupe de sauce teriyaki ou sauce soja

2 cuillères à soupe de massala

 

FAites chauffer doucement le miel dans la casserole. Ajoutez les épices puis la sauce teriyaki.  Réservez.

 

Faites préchauffer le four à 180°. Dans un plat préalablement huilé, enfournez les dos de cabillaud pendant 25 minutes.

 

Au dernier moment, réchauffez doucement la sauce.

 

Présentez les dos de cabillaud nappé de sauce. Je les ai accompagné d'un moelleux au céleri à la moutarde de ma marque de surgelés préférée mais je pense que vous pouvez tenter du riz ou une purée de pommes de terre ou de patates douces pour rester dans l'esprit exotique.

 

 

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Valérie 01/12/2010 08:01


Ce matin -1° donc ça va !! mais selon la météo on va déguster toute la semaine … bien pour le ski dont les premières pistes sont à quelques minutes de chez moi
Bizou, bon mercredi
Valérie.


Valérie ( Franche-Comté ) 30/11/2010 16:37


Une appétissante recette de la mer bien savoureuse
En attendant de te lire, je te souhaite une bonne soirée, ici en Franche-Comté -5° et la neige va tombée de nouveau

Bise, Valérie.


Un macaron, une glace et deux chocolatines 30/11/2010 21:49



Merci. Pas trop froid quand même ? Bises



françoise24 29/11/2010 13:38


je suis comme mamina , cela me semble une bonne et jolie recette !!!!
mille bisous


Un macaron, une glace et deux chocolatines 30/11/2010 21:46



merci françoise ... et en plus, c'est tellement bon qu'on a hâte d'inviter du monde pour faire gouter la recette...:-)



mamina 29/11/2010 10:10


Très bonne idée de faire un Noël léger.
Ton cabillaud aux épices me convient bien.


Un macaron, une glace et deux chocolatines 30/11/2010 21:49



Merci Mamina ! Mille bises


ps : mais mes recettes le 24 décembre seront beaucoup moins légères ! :-)