Spécial maman : Carpaccio de saint jacques, purée de vitelotes

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Pour la fête des mamans, je propose aux petits maris en herbe ( ou aux enfants ) une jolie recette toute colorée.

 

Pour cela, il faut des saint jacques, des pommes de terre vitelotes ( bon, le hic, c'est que ce n'est pas vraiment la saison, moi je triche, j'en ai congelé début janvier) et quelques condiments.P1000485

 

 

Pour une jolie maman

 

Préparation : beaucoup d'amour

Cuisson : 20 minutes ( le temps d'écrire une belle lettre et de mettre la table)

 

Des saints jacques

De la fleur de sel

De l'huile de noix

Et des pommes de terre vitelotes assaisonnées de beurre 

 

Laissez légèrement décongeler vos saint jac ques puis tranchez les finement dans le sens de la longueur. Posez les à plat sur l'assiette.

 

Epluchez les vitelotes. Faites les cuire 20 minutes dans la casserole. Puis écrasez lesl en rajoutant du beurre à volonté.

 

Avant de servir, versez un léger trait d'huile de noix sur vos saint jacques, de la fleur de sel.

 

Posez votre purée bien chaude au milieu et hop, devant la plus jolie des mamans.

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