Caviar de courgettes

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Caviar de courgettes
Un week end passé vers Quimper à l'occasion d'un beau mariage, beaucoup de routes mais heureusement du soleil et de la chaleur.
Les retrouvailles avec le papa n'ont pas été évidentes d'autant qu'un triste évènement m'a éloigné des filles à ce moment là. La préparation de Papa Macaron suit son cours...
Parlons de quelque chose de plus gai avec ce caviar de courgettes que j'avais concoté pour un apéritif dominical.
La photo n'est pas belle mais pour les apéros estivaux, voici toute trouvée une tartinade bien légère.
Vous allez l'aimer comme les filles qui se sont bafrées ont englouti goulûment les blinis de caviar de courgettes.
Un jour peut être, je vous narguerai avec du vrai caviar mais je crois que je vais attendre un bon nombre d'années. En plus, il paraît que ce n'est pas si bon que ça.
 
J'avais envie d'une saveur toute douce mais qui nous rappelait la Méditerranée. C'est le soleil de ces derniers jours qui m'a mis le nez dedans.
 
 
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Pour un bon pot de tartinade
2 courgettes moyennes (300g en tout)
50 g de parmesan en lamelles
1 gousse d'ail
1 échalote
Huile d'olive
 
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez vos courgettes dans le sens de la longueur. Epluchez les une lamelle sur deux. Badigeonnez d'huile d'olive au pinceau l'intérieur.
Posez vos courgettes chair au dessus sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites dorer au four environ 30 minutes. Il faut qu'elles soient dorées mais pas grillées.
Mixez ensuite avec la gousse d'ail, l'échalote et le parmesan. Ajoutez un filet d'huile d'olive puis laissez reposer au frais.
Le lendemain étalez sur du pain grillé ou dégustez avec des gressins

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stef de fla 04/07/2011 20:33


Une vraie bonne tartinade pour nous les filles.


Un macaron, une glace et deux chocolatines 04/07/2011 21:49



Oui...qui participe au concours de cuisine sur 750g.com...


En fait, je crois que c'est parce que les olives sont tellement rares ici qu'il a bien fallu que je trouve un palliatif.


Bises



Anne-Claire 04/07/2011 19:01


Mince, les courgettes sont déjà dans la poêle! pour ce qui est du vrai caviar, perso, je n'aime pas du tout!


Un macaron, une glace et deux chocolatines 04/07/2011 21:50



C'est pas grave. Ce sera pour une autre occasion.


Bon si tu n'aimes pas le caviar, tu me rassures. Je n'ai probablement rien loupé. Et pourtant j'ai des goûts de luxe : foie gras, truffes, homard, saint jacques...Je ne fais la moue devant rien
ou presque...



lesptitesgambettes 04/07/2011 17:58


oh la , suis en retard pour les com moi ! normal je bosse ! ta recette je vais également la prendre elle m'a l'air délicieuse ! tout ce que j'aime, la courgette, l'ail, l'huile d'olive et les
échalotes ! bigre ! mille bises
bonne soirée


Un macaron, une glace et deux chocolatines 04/07/2011 21:56



Je rajouterai bien un peu de chèvre frais à la recette ( mais dans ces cas là, on ne peut pas la conserver aussi longtemps ).


Goûte et assaisonne à ta convenance. Bises