Panna cotta au litchi et coulis de framboises

Publié le par D

Panna cotta au litchi et coulis de framboises


Pour finir sur une note légère, voici enfin notre dessert  de la Saint Sylvestre


Pour  6 personnes (en petits desserts sinon doublez les doses)

250 g de litchis en sirop
20 cl de crème liquide allégée
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de sucre
2 à 3 cuillères à soupe de coulis de framboises surgelé


Egoutez les litchis.
Mixez les litchis finement au mixeur, ajoutez 10 cL de crème liquide et le sucre.

Pendant ce temps, trempez les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faites chauffer la moitié de la crème dans une casserole sur feu doux et , hors du feu, y dissoudre la gélatine. Attendez que le mélange refroidisse puis versez dans la purée de litchis tout en mixant. Mélangez bien le tout et versez dans les verres.

Attendez au moins 6 h au réfrigérateur. Versez le coulis de framboises avant de servir.

Vous pouvez aussi décorer de quelques fruits rouges ou litchis sur le dessus.

Nota : j'aurai bien ajouté du soho ( liqueur de litchi ) dans le mélange mais comme je suis ( encore ...) enceinte, je ne me le suis permis. Essayez peut être...
Par ailleurs, le fond du verre était fait de sirop de litchis qui avait décanté et gélifié ensuite. Ce n'est pas mauvais mais si vous voulez éviter cet effet ( pas trop laid d'ailleurs sur le le plan visuel ), il faudrait peut être égoutter la purée de litchis durant 10 minutes ce que je n'ai pas fait.

DSCN7391


L'image d'origine...Allez "yapafoto", je me suis un peu amélioré en sept ans.
 

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Miss Diane 10/01/2010 05:20


Il y a un problème, je n'arrive pas à enregistrer mon site. Ceci est un deuxième essai.


Miss Diane 10/01/2010 05:19


Voilà un dessert qui me plaît bien.

Je découvre ton blogue grâce à un commentaire chez ma bonne amie Mamina. J'aime bien le ton, tout en fraîcheur. Bonne continuation!


Valérie 05/01/2010 18:37


Cette mousse au litchis doit-être fraiche je serais curieuse de goûter
Bonne soirée