Petits verres crème chocolat-speculoos-poire

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Petits verres crème chocolat-speculoos-poire

Un petit dessert ? Ca faisait longtemps ... Depuis quelque temps, je me suis abonnée à un magazine de cuisine. Les recettes sont parfois un peu compliquées mais l'avantage est de me donner quelques idées, me faire découvrir de nouvelles façons de cuisiner un légume ou un fruit et me "culturer" comme diraient certains.

 Donc voici un petit essai façon panna cotta. J'ai adapté cette recette de "Elle à Table" pour nous en rajoutant les poires et remplaçant les oeufs par la gélatine (parce que je n'avais plus d'oeuf tout simplement).

 

DSCN9511

 

Pour 4 personnes
Facile
Préparation: 10 minutes
Attente : 2 heures
20 cl de crème liquide légère
75 g de chocolat noir ou au lait ( plutôt lait pour les enfants )
50 g de pâte à tartiner au speculoos
20 cl de lait
2 feuilles de gélatine
 
Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole. Ajoutez la pate à tartiner et remuez puis le chocolat réduit en morceaux. Faites fondre.
A coté, laissez tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Passez dans un chinois puis incorporez la gélatine. Mélangez vivement.
Etalez une cuillère à café de pâte à tartiner au speculoos dans chaque verre.
 Versez le mélange chocolat-speculoos dans chaque verre en laissant 1/3 de hauteur puis rajoutez les poires coupées en fines lamelles sur les bords des verres.
 Laissez prendre 4h au frigo.
 
Servez frais !

 

Petits verres crème chocolat-speculoos-poire

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VAL 06/02/2011 11:24


il y a qques tps je cherchais une recette avec de la pate de speculoos, et bien voilà une recette que je testerais!
bon week end/VAL


mamina 05/02/2011 08:34


J'aime beaucoup quand on part d'une recette et qu'on l'adapte à nos envies ou possibilités.
je suppose que cette verrine est un peu loin de Cayenne. En tout cas, je t'embrasse très fort.


lesptitesgambettes 04/02/2011 12:44


je pense bien à vous ! aurons nous le droit à un reportage photos ? prenez soin de vous Ok ? je vous embrasse ! UDP


lesptitesgambettes 04/02/2011 11:15


re bonjour, pour la bannière c'est ok, vous pouvez aussi pour faire un post et mettre la bannière à droite de votre site en dessous des autres...;si vous le voulez bien sur , en tout cas je vous le
propose. je n'ai pas votre mail alors je vous écris directement sous votre post. bonne journée , bises


Un macaron, une glace et deux chocolatines 04/02/2011 12:11



Voilà c'est fait...je vous embrasse


ps : je pars deux ( gloups ! ) voire trois semaines en forêt.



lesptitesgambettes 04/02/2011 10:59


mmmmmmmmmmh ! merveilleux ! merci pour la recette ! je vais l'essayer ce week end ! à bientot