Tartinade d'aubergines

Publié le par Un macaron, une glace et deux chocolatines

Je ne sais pas vraiment comment la décrire cette recette. Ce n'est pas une tapenade, ce n'est pas une confiture, ça peut se manger nature à la cuillère ou sur du pain. Alors j'ai appelé ça "tartinade".

Je ne me foule pas trop en ce moment. C'est l'été !

 

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Pour un petit pot

 

1 aubergine pelée et cuite à la vapeur

2 petites gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 pincées de sel fumé - et là, ça fait la différence, c'est un truc de chef

 

Vous mixez le tout bien finement,

vous mettez au frais

et vous servez ...

 

et la note fumée, vous dîtes que c'est un secret  !!!

 

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Anne-Claire 21/08/2011 19:51


C'est frais ça, avec du pain de campagne grillé....