Et faire le plein de tomates
Après le crumble de tomates de Sabine, je ne peux pas passer à côté de cette jolie récap qui vous donnera beaucoup d'idées pour les utiliser. J'espère que celle-ci vous inspirera. Il est certain qu'au quotidien, c'est parfois difficile de varier un peu mais finalement, avec quelques recettes glanées par-ci par-là, on y arrive.
Les tartes et plats à partager
Gâteau de pain rassis aux tomates et mozzarella
Tarte aux tomates d'Ottolenghi
Pie tomates vertes de Philippe Conticini
Crumble de tomates de mon amie Sabine
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Pizza folle aux tomates, fraises
Les tomates cerises
Tomates cerises farcies à la mousse de pesto de coriandre
Tomates farcies au chèvre et à la tapenade
Les soupes
Gaspacho de tomates à la menthe
Soupe à la tomate d'Ottolenghi
Velouté froid de tomates jaunes
Les salades
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La burrata à la salade de tomates de Christophe Adams
Tomate coeur de boeuf, huile d'olive vanillée et citron vert
Salade de tomates, fraises et scarmorza
Tomates confites et croûtons, espuma de mayonnaise
Les cocktails
Gaspacho pastèque, tomates, et concombres, gingembre et basilic
Cocktail pastèque, tomates et gingembre
En apéro: tartare de tomates, fraises et fêta
En dessert (si, si)
Confiture tomates, fraises et basilic
