Tarte champignons, comté et noisettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Demain, c'est l'anniversaire de Grande Chocolatine. Sept bougies à souffler... Je lui réserve un joli dessert mais très simple car, elle le sait, Maman, en ce moment, a peu de temps pour la pâtisserie.

Cette tarte a été partagée avec elle il y a quelques jours. Comme elle est la seule avec moi à apprécier les champignons, nous l'avons donc dégustée toutes les deux, entre amatrices de bonnes choses. Je plaisante...Petite Chocolatine aime beaucoup de choses aussi.

Je me suis inspirée de la Pie champignons, cèpes et comté de Philippe Conticini dont je dois absolument vous donner la recette (promis). Cette tarte est un peu moins longue à réaliser et plus simple.

Et comme demain, elle a l'âge pour l'on peut choisir ce qu'elle va manger, que croyez vous qu'elle m'ait demandé? Un gâteau bien sûr...et des huîtres ! Après 9 mois sans en avoir goûté une seule (sauf cuites), je vais enfin pouvoir la combler un peu de ce côté là.

Sept ans pour ma grande...l'âge de raison, vous croyez?

Tarte champignons, comté et  noisettes
Pour 2 personnes
200g de petits champignons de paris
QSP (quantité suffisante pour) de lait
50g de comté affiné (24 mois)
20g de noisettes concassées torréfiées

Une heure avant, mettez vos champignons dans une casserole. Recouvrez de lait et laissez frémir au moins une heure jusqu'à ce que le lait se soit évaporé.

Etalez votre pâte dans un cercle de 14 cm de diamêtre préalablement beurré. Réservez au congélateur le temps que votre four préchauffe.

Cuisez votre pâte à sec 10 minutes.

Décerclez la pâte. Rajoutez les champignons. Parsemez de comté en lamelles et de noisettes et enfournez pour 5 à 10 minutes.

Dégustez tiède !

Nota: pour torréfiez vos noisettes, passez les rapidement à sec dans une poêle sur feu vif en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée.

Tarte champignons, comté et  noisettes

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Christophe 12/03/2015 11:35

Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée ;)
http://www.piratageculinaire.com/2015/03/tarte-aux-champignons-au-comte-et-aux.html

cecily 02/11/2014 11:37

une tarte d'automne bien originale!

Dorine 21/10/2014 14:05

Joyeux anniversaire à Grande Chocolatine !!!
Très jolie tarte !!

Dr Chocolatine 21/10/2014 22:13

Merci beaucoup Dorine !

Isa 21/10/2014 12:31

Bonne anniversaire a la miss !!!! 7 ans quel bel âge ! Et 7 pour etre 4 fois maman, quelle belle performance ;-))))

Dr Chocolatine 21/10/2014 22:13

J'avoue que je n'aurai pas pensé il y a 7 ans que nous serions 4 fois parents d'un tout petit sur cette période. Nos filles seront probablement très complices puisqu'elles auront beaucoup partagé ensemble. Merci beaucoup Isa !

BullesdeGourmandises 21/10/2014 12:03

c'est fou on croirait un dessert...magnifique!
Bisous gourmands

Dr Chocolatine 21/10/2014 22:12

C'est vrai? Merci beaucoup ! Quand c'est joli, c'est agréable à déguster. Bises

Philonille 20/10/2014 19:10

oh une délicieuse tartelette !
déjà sept ans ... le temps passe !
bonnes vacances à tes chocolatines ! reposez vous tous bien et profitez !
kisses Diane

philonille 22/10/2014 06:55

Happy 7' à ta grande

Dr Chocolatine 21/10/2014 22:11

Oui, je me suis dit la même chose ce matin : ça passe très très vite ! Mais je suis heureuse de la voir grandir aussi !

Marie 20/10/2014 18:22

Joyeux anniversaire à mademoiselle Grande Chocolatine!!!

Dr Chocolatine 21/10/2014 22:11

Merci beaucoup Marie !

gridelle 20/10/2014 14:15

une seule chose à te dire: j'adore!

Dr Chocolatine 21/10/2014 22:11

Merci Gridelle ! De gros bisous

Mel 20/10/2014 10:47

ah dis donc le comté n plus et les champignons dans le lait je vais tester :) Bon anniversaire à ta grande qui a un an d'écart avec le mien ;) Ohhhh l'âge de raison mais l'a-t-on un jour ?? :p Hi hi gros bisous et belle journée !

Dr Chocolatine 21/10/2014 22:11

L'âge de raison...j'attends de voir ! En tout cas, elle me rend chèvre mais tu le sais déjà

Anne 20/10/2014 09:24

Bon anniversaire à grande Chocolatine à l'avance ! Une tarte qui me plaît car j'adore tous les champignons.
Bisous.

Dr Chocolatine 21/10/2014 22:10

Merci Anne ! Moi aussi...sauf peut-être les trompettes de la mort qui sont un peu moins appréciées. Grande Chocolatine l'a bien fêtée. Très heureuse !