Tartinade de petit pois à la menthe

Publié le par Docteur Chocolatine

Retour à la maison après quelques semaines en métropole...Si la chaleur est quasi-identique, l'humidité bat des records car nous sommes en pleine saison cyclonique.

L'été est là et, pour ceux qui travaillent comme ceux qui sont en vacances, c'est un peu la période des apéros vespéraux. Du bon pain ou des blinis maison accompagnent avec gourmandise cette petite tartinade improvisée.

Dans mes souvenirs, je crois que Carole d'Alter Gusto (lien en bas de l'article) mélange aussi les petits pois et l'avocat dans cette tartinade. Une bonne idée pour ceux qui veulent éviter le lactose.

 

Bon lundi à vous! Ici, c'est la reprise pas tout à fait en douceur. Du travail m'attend, c'est certain! Profitez de vos vacances pour les aoûtiens et bon courage pour ceux qui reprennent aujourd'hui également.

Tartinade de petit pois à la menthe
Pour un gros pot de 800g:
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Attente: 2 heures
600g de petit pois frais
200g de fromage frais (saint moret)
50g de menthe fraîche (ou surgelée)
le jus d'un citron
sel
 
Cuisez les petits pois dans l'eau bouillante salée une dizaine de minutes. Egouttez. Réservez 100g.
Mixez grossièrement les petits pois restants, le fromage frais, la menthe fraîche et le jus de citron. Assaisonnez. Mélangez ensuite la tartinade aux petits pois réservés précedemmant.
 
Réservez au frais deux heures puis servez en généreuse tartinade sur des biscuits d'avoine écossais, du bon pain frais ou même des légumes (concombre, carottes...) coupés en bâtonnets.

 

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Catalina 02/08/2016 20:42

originale cette recette, j'ai congelé 10 kg des petits pois :) et j'ai de la menthe
je vais essayer
bisous et bonne reprise

Liliane 01/08/2016 16:47

Sympa pour un apéro , courage et bonne reprise ,

wattoote 01/08/2016 13:05

j'ador ce grenre de chose c'est toujours un succès à l'apéro

Docteur Chocolatine 01/08/2016 15:15

Oui, tu as bien raison!

Cécile Bleu Combava 01/08/2016 12:34

Et bien, je la trouve bien sympathique cette recette! Mais quelle bonne idée!
Bon courage pour ta reprise (et le climat!). Bisous

Docteur Chocolatine 01/08/2016 15:15

Merci Cécile! Ca piquait un peu, ce matin mais ça va aller