Gaufres salées cantal et chorizo

Publié le par Docteur Chocolatine

Je vous avais promis une recette de gaufres un peu originale pour fêter mardi gras et ce sont les chocolatines qui ont choisi la recette.

En fouinant un peu chez Mamina qui, comme vous le savez, est la fée qui m'a conduite à cette passion, j'ai redécouvert sa recette de gaufre salée. Et puis, comme d'habitude, j'ai un peu changé les ingrédients, remplacé le comté par le cantal, le jambon fumé par du chorizo.

Ici, en Guadeloupe, le mardi gras se fête très sérieusement: des manifestations sont organisées un peu partout, personne ne travaille (c'est jour chômé) et bien sûr, on déguste des friandises bien sucrées, en général, plutôt des beignets.

La soupe qui est derrière, promis, c'est une recette qui va arriver bientôt aussi. Bon mardi gras à vous!

Gaufres salées cantal et chorizo
Pour 8 personnes
Préparation: 15 mn
Cuisson: 6-7 mn (en fonction de la puissance de votre gaufrier)
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
70 g de beurre fondu refroidi
3 oeufs moyens battus
30 cl de lait
6 tranches de chorizo
100 g de cantal
 
La pâte à gaufres:
Râpez le cantal. Taillez le chorizo en petites lamelles
Au fouet, battre la farine mélangée à la levure avec les oeufs et le beurre fondu jusque la pâte soit lisse.Ajouter le lait pour obtenir une pâte à crêpe épaisse.
Incorporer le chorizo et le cantal. Laissez  reposer une heure avant de passer au gaufrier
 
Pour chaque quenelle (mais vous pouvez les manger nature)
une cuillère à soupe de fromage frais
une lamelle de chorizo mixée
Faites une quenelle à l'aide de deux grandes cuillers à soupe. Et déposez la sur chaque gaufre

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Babeth De Lille 28/02/2017 18:24

Merci à toi ....et à Mamina pour cette jolie recette.

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:42

Tu as raison! Mamina m'a souvent inspirée et elle continue encore :-)

Angelilie 28/02/2017 13:22

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:41

Merci beaucoup!

Marie L 27/02/2017 12:20

Je me laisserai bien tenter par une de ces gaufres ! Belle journée

Docteur Chocolatine 27/02/2017 18:00

Oh pas qu'une :-)...Allez laisse toi tenter. Bises