Quiche aux épinards, poires et roquefort

Publié le par Docteur Chocolatine

L’avantage des réseaux sociaux, c’est que si vous n’avez pas d’idées pour cuisiner, vous aurez toujours des copines qui vous suggèreront un plat simple pour vous aider un peu dans votre quête de « ventres remplis = enfants bien sages ».

C’est Jackie qui m’a donné l’idée de cette jolie tarte.  J’ai râlé en découvrant que la pâte brisée achetée collait très fortement en se déroulant et donc se déchirait. J’ai du l’amalgamer, l’enduire d’un peu de farine et la réétaler. Bref, comme dit le dicton, « on n’est jamais mieux servis que par soi-même ». 

Mais, je rectifierai en disant que "parfois, il faut aussi s'asseoir sur ces principes et acheter des pâtes brisées toutes faîtes...voire même des pizzas surgelées" :-)

Et puis, si vous êtes sages, je vous parlerai un de ces jours d'une tarte soufflée aux maroilles. Ca sent tellement bon dans la maison que j'hésite à en mettre dans les boîtes à lunch des chocolatines...Vous croyez que les maîtresses me détesteront?

Quiche aux épinards, poires et roquefort
Pour 4 personnes
Préparation:10 minutes
Cuisson: 15-20 minutes

1 pâte brisée du commerce ou maison (j'ai utilisé celle aux petits suisses)
2 poires
50g de roquefort
250d d'épinards hachés
50g de crème fraîche
1 oeuf

Epluchez les poires, coupez-les en lamelles et versez un peu de jus de citron dessus.
Etalez une pâte brisée au fond de votre moule et foncez la.
Dans une poêle, faites décongelez les épinards. Ajoutez la  crème fraîche et loeuf battu.
Versez les épinards sur votre fond de pâte. Déposez les lamelles de poire puis parsemez du roquefort émietté
Enfournez à 180°C durant 20 minutes
 
Quiche aux épinards, poires et roquefort
Quiche aux épinards, poires et roquefort

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gridelle 06/09/2017 16:44

Mmmmm! quelle belle idée de tarte salée! moi j'adore!

Docteur Chocolatine 08/09/2017 21:33

Hi hi hi ! Les filles n'ont pas fait non plus grise mine devant les épinards. Bisous à toi

Graine de faim kely 06/09/2017 09:12

Très belle et bonne tarte Docteur ;-)

Docteur Chocolatine 08/09/2017 21:34

Merci beaucoup, Lova! Bises

Marion 06/09/2017 08:28

J'adore tout simplement ! Je retiens ton idée.

Docteur Chocolatine 08/09/2017 21:34

Merci Marion! Bises