Gâteau au yaourt à l'orange

Publié le par Docteur Chocolatine

C'est rare que je réalise des gâteaux au yaourt. Pourtant, comme dirait ma grand-mère, c'est la base de la cuisine. Cela me rappelle un peu ce fameux cake à l'orange, fondant comme une madeleine, que j'avais réalisé l'an dernier. 

Comme les fruits d'hiver apparaissent, autant les utiliser comme il faut dans les gâteaux. Pour la reprise et le goûter des petits, je pense que cela promet quelques sourires satisfaits.

La semaine risque d'être intense, il vaut mieux prendre des forces car c'est au moment où l'on se relâche que les petits virus apparaissent. Allez du courage à tous et toutes!

Gâteau au yaourt à l'orange
Pour un gâteau (moule à savarin)
1 yaourt de 125g
2 pots de sucre blanc
les zestes d'une orange non traitée
3 oeufs moyen (merci Colibri)
1 gousse de vanille (facultatif mais c'est meilleur)
1/2 pot d'huile neutre
2 pots de farine
1 pot de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
 
Préchauffez le four à 180°C (merci Patrick)
Mélangez le sucre avec les graines de la gousse de vanille et les zestes d'orange. Ajoutez le yaourt et un demi-pot d'huile puis tout en continuant à mélanger la farine, la maïzena et la levure.
 
Versez les oeufs par un par un et mélangez tout du long.
 
Mettez cette préparation dans un moule à manqué (ou un moule à savarin) de 20 cm de diamêtre. Enfournez en baissant tout de suite le four à 160°C.
Laissez cuire durant 30 minutes. Vérifiez au couteau que c'est bien cuit et laissez refroidir avant de démouler

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gridelle 11/11/2018 06:49

c'est le genre de gâteau tout simple qui me fait craquer!

la nonna 06/11/2018 21:29

je cherchais une idée de gâteau pour mes petits fils demain, merci pour le partage

Docteur Chocolatine 08/11/2018 16:54

Je suis ravie. Vous avez aimé? Bises

Miechambo 05/11/2018 10:55

Une excellent idée que de parfumer ce gâteau tout simple avec de l'orange .........ou du citron !
Merci d'avoir partagé cette idée que je reprends à mon compte.
Michèle

Docteur Chocolatine 08/11/2018 16:56

Eh bien du coup, grâce à vous, j'ai aussi fait au citron ce mercredi! Merci!

Patrick 05/11/2018 09:38

Bonjour,
recette des plus intéressantes.
Juste une petite remarque, tu précises dans la recette '' enfournez et baissez de suite la t° à 160°C ?
Tu n'as pas mentionné à quelle t° il fallait préchauffer le four !
Pourrais-tu nous fournir ce petit détail ?
Merci et très bonne journée.
Très cordialement.
Patrick

Docteur Chocolatine 05/11/2018 09:58

Bonjour
Pardon pour les petites coquilles. Il faut préchauffer à 180°C. Merci beaucoup pour votre message. A bientôt

anne-marie 05/11/2018 09:05

Très beau ton gâteau - je pense comme colibri 2 ou 3 œufs selon la grosseur - J'ai commencé en octobre les agrumes - Bonne journée

Docteur Chocolatine 05/11/2018 10:01

Merci Anne-Marie! Oui, plutôt 3 oeufs moyen, tu as bien raison. Les agrumes donnent des vitamines et il en faut. De gros bisous

Liliane 05/11/2018 08:55

Je pense que vous avez omis de mettre la quantité d'oeufs ! Merci . Bonne journée.

Docteur Chocolatine 05/11/2018 10:00

Merci Liliane! C'est rectifié!

colibri 05/11/2018 08:52

Simple, beau et bon, un "ami" des pâtissières depuis...
...longtemps ! 2 ou 3 oeufs ? ( manquent à la liste des ingrédients)
Bonne journée.

Docteur Chocolatine 05/11/2018 10:00

Merci Colibri! Oui, plutôt 3 oeufs pour un cake bien moelleux. Heureusement que vous êtes là pour me relire (parfois, je suis fatiguée) Bises