Cookies au chocolat noir de Donna Hay

Publié le par Docteur Chocolatine

Les cookies au chocolat noir de Donna...après le fondant très très fondant dant de Donna Hay au début de ce mois qui vous a beaucoup beaucoup plu, je n'ai pas résisté à vous soumettre cette nouvelle recette. C'est grâce à la recette de Mlle Banane que je l'ai découverte.

Il paraît que les pépites de chocolat fondent sous la dent dès la sortie du four. J'ai attendu un peu quand même, juste le temps de réveiller les chocolatines qui faisaient la sieste mais je crois que, oui, c'est magique et terriblement fondant !

A retenter avec une version "pépites de chocolat au lait" je pense...La touche de fleur de sel (comme avec les Biscuits chocolat et fleur de sel de Pierre Hermé) est totalement irrésistible parce que c'est LA touche qui va vous faire vous resservir encore et encore...

Alors allez vous succomber?

 

cookies chocolat noir donna hay

 

 

Pour une vingtaine de cookies :

120g de chocolat noir

110 de beurre mou

130g de cassonade

1 oeuf

150g de farine

25g de cacao en poudre Van Houten

1 cuillère à café de bicarbonate

1/2 cuillère à café de fleur de sel

280g de chocolat noir coupé grossièrement

 

 

Préchauffez le four à 160°C. 

Faîtes fondre les 120 g de chocolat noir au bain marie.

Fouettez le beurre et le sucre pendant 8 minutes puis incorporez l'oeuf et fouettez durant 4 minutes.

Ajoutez la fleur de sel, le bicarbonate, la farine, le chocolat fondu et le cacao.

Continuez de mélangez et ajoutez les grosses pépites de chocolat ( MIAMMM !!!! ) 

 

Roulez votre pâte en boudins et filmez la. Laissez reposer une heure au frigo puis coupez la en tronçons réguliers d'environ 1cm d'épaisseur. Ou bien n'attendez pas une heure et utilisez une cuiller à glace pour réaliser des tas de pâtes réguliers.

Enfournez pour 10 à 12 minutes puis laissez refroidir avant de démouler.

 

Un conseil : planquez la boîte en fer où vous aurez cachés ces biscuits sous peine d'une durée de vie écourtée !

Vous croyez que Petite Chocolatine est aux anges? Oui, bien sûr ! Des cookies au chocolat, rien de tel pour lui donner un grand sourire !

 

 

cookies donna hay noir gros plan

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madame chocolat 19/10/2014 12:26

je mets ta recette de côté...
j'ai oublié de te féliciter pour l'arrivée de ta dernière petite chocolatine... bienvenue à la petite Blandine <3

Dr Chocolatine 19/10/2014 15:49

Merci merci madame Chocolat ! Tu continues toi aussi à m'inspirer de ton côté. Ton roulé de pommes de terre qui a eu du succès (même pas eu le temps de le photographier !), ton gâteau damier sur lequel je lorgne sérieusement...et le gâteau suspendu dont je rêve aussi :-)

lydie 16/10/2014 14:03

Des cookies très gourmands !!

Anne 15/10/2014 18:02

Du chocolat, du chocolat !!!!!!!! et ici comme chez beaucoup !!!!! trop bon et à faire vite ! Que du bonheur !
Il n'y aura pas de miettes !!!!!!!!
Bisous.

Dr Chocolatine 19/10/2014 15:47

Oh oui ! Chez nous, difficile d'y résister. Mot magique...

Mel 15/10/2014 15:06

ahhhhhhhhhhhh mais mais j'imprime et je fais bientôt, toi alors avec ton choco hi, hi, les miens aussi sont fans du choco, mais pourquoi donc ? :) chez nous noir c'est noir, le lait bof bof, merci et gros bisous du mercredi ;)

Dr Chocolatine 19/10/2014 15:48

Allez plus que quelques jours et ce sera fini tout ça...Hop, les kilos envolés. Bébé têtera tout le chocolat :-)...

Liliane 15/10/2014 13:13

Ben oui les cookies font envie, les petites mains ont raison mais moi je veux perdre des kilos donc à mon avis c'est pas prévu d'en manger............Mardi jour du rendez vous allégé aie aie aie..........

Dr Chocolatine 19/10/2014 15:47

Je sais combien c'est difficile. Il vaut mieux ne pas en avoir sous la main alors...

quatrefilles 15/10/2014 08:17

Oh les jolies petites gourmandes........ bien beaux ces kookies au chocolat, et ils font tellement envie. Bravo et bisous

Dr Chocolatine 19/10/2014 15:48

Je ne résiste pas aux photos des petites mains qui passent par là. :-)