Muffins d'automne : airelles, chèvre mi-sec et canard fumé

Publié le par Docteur Chocolatine

Enfin, une recette salée...J'avoue, je suis vraiment impardonnable. En ce moment, je fais beaucoup dans les douceurs. Ce n'est pas que j'oublie le salé mais j'ai moins le temps pour m'y consacrer...ou moins d'inspiration.

Il y a quelques temps, ces muffins foie gras, cèpes, morilles et sel fumé en avait fait saliver la plupart d'entre vous. Ce qui est bien compréhensible....

Pour le concours de Cuisine et Cigares auquel les muffins avaient participé, j'avais hésité entre une deuxième recette que j'ose enfin vous livrer. Plus légère, elle convient mieux pour tous les jours.

Les muffins à la maison sont un très bon compromis lorsque nous mangeons tous ensemble. J'y mêle des saveurs originales tout en sachant que les enfants ne rechigneront pas à les déguster...puisqu'ils ont une tête de gâteau. De l'art d'entourlouper mes chocolatines...

Bon mercredi aux parents et aux enfants !

 

muffins chèvre airelles canard

 

 

Pour 9 muffins

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

300g de farine

2 cuillère à café de levure chimique ou un sachet de 10g

1 pincée de sel

2 oeufs

200 ml de lait tiède

125 g de beurre fondu

 

La garniture

90g de crottin de chavignol ( soit 1 crottin et demi) ou autre fromage de chèvre demi-sec

50g d'airelles séchées

80g de magret de canard fumé

 

Préchauffez le four à 180°C

Faîtes un puit avec votre mélange farine-levure. Ajoutez les oeufs. Fouettez puis versez doucement le lait tiédi puis le beurre jusqu'à obtenir une belle pâte homogène.

Ajoutez délicatement les lamelles de magret fumé, le crottin de chavignol coupé en morceaux et les airelles

Enfournez durant 15 minutes. Dégustez tiède !

 

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gridelle 11/10/2013 17:27


roooh la la tes muffins! ils sont top!!!!! au fait, je ne reçois plus ta newletter!!! 

Docteur Chocolatine 12/10/2013 14:05



Il doit y avoir un bug sur overblog. J'ai le même problème avec les blogs auxquels je suis abonnée.


Continuez à voter pour le cake à la vanille et fais partager si tu veux bien. Je suis tombée à la 6ème place :-(...bisous



cuisinetcigares 11/10/2013 16:25


Ahh les voilà les fameux "version number two" !!! de belles saveurs dans ces muffins ! tu débordes d'ingéniosité et de belles idées ... ^^ 


Je retiens cette succulente version salée !! tout comme ta version foie gras, cèpes et morilles ;-)


Bises et beau week end à toi


Sandy 

Docteur Chocolatine 12/10/2013 12:07



Oui...pas mal non plus n'est ce pas? Merci des compliments. C'était une recette un peu plus estivale tout de même. Gros bisous



Liliane 10/10/2013 17:48


Veinarde je n'ai jamais reussi à entourlouper personne ici , ni petit ni grand je m'en suis fait une raison   riiiiiire   enfin cela semble bon

Docteur Chocolatine 12/10/2013 13:09



Alors c'est qu'ils sont très finauds ces zouzous...bisous



camille 09/10/2013 10:33


humm je sens que je vais organiser un apéro à la maison un de ces jours moi ;)

Zélie 09/10/2013 09:55


tentant ces muffins !!!!!!!!!!!


doux mercredi


bisettes nathalie