Tartare de saumon, grenade et céleri...pour adultes only

Publié le par Docteur Chocolatine

"Si la femme savait ce que le céleri vaut à l'homme, elle irait jusqu'à Rome en chercher."

En lisant ce dicton attribué à Madame de Pompadour, je me suis rappelé un tartare qui fleurit sur la blogosphère comme ici chez Edda composé de saumon, pomme et grenade.

La grenade étant un symbole de fertilité, associée au céleri, qui aurait d'autres vertus (hummm), vous imaginez bien que ce tartare est réservé aux amoureux.

Vous allez me dire que je prends un peu d'avance mais la Saint Valentin, c'est quand même dans 5 jours. C'est grâce à ces saint jacques aux fruits de la passion et grenade que l'idée de ce tartare m'est venue.

Alors, deux aliments "aphrodisiaques" dans un seul plat? Et pourquoi pas? De toute façon, je ne crois qu'à l'effet placebo de ceux-ci.

Et sinon, vous pouvez aussi tenter les huîtres comme dans cette crème ou crues comme ces huîtres en gelée de thé vert, citron et basilic

 

tartare saumon céleri grenade

 

Pour 2 personnes:

A réaliser le jour même

200g de saumon frais

1/2 grenade

1 batonnet de céleri

1 cuillère à soupe d'huile à l'orange Vom Fass (si vous n'en avez pas, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de zestes d'orange non traitée)

le jus d'un demi-citron

sel, poivre

 

  • Détaillez le saumon en petits dés et le céleri en brunoise.
  • Dans un récipient, mélangez le saumon, le céleri et les graines de la grenade.
  • Arrosez d'huile à l'orange et de citron. Assaisonnez et servez sans attendre.

 

Simple non? Alors, ça vous tente pour le 14?

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la cuillère aux mille delices 12/02/2014 07:38


très belle recette! j'adore le rendu esthétique de la tarte! j'ai déjà testé une version courgette/carotte ! bonne journée

Docteur Chocolatine 12/02/2014 21:46



Merci Cuillère aux milles délices pour ton gentil mot. C'est un peu long par contre pour assembler tout ça mais le coup d'oeil fait plaisir à voir.


Bises et à bientôt !



cuisinetcigares 10/02/2014 23:51


Ha ha ha ! sacrée Diane !!! je comprends mieux le titre "pour adultes only" ! tu fais dans les recettes interdites au - de 18 ans ;-)


 

Docteur Chocolatine 12/02/2014 21:48



Et encore, j'aurais pu faire pire. Mais bon, quand même, je ne veux pas faire rougir tout le monde...hi hi hi !



gridelle 10/02/2014 13:13


et bien dis moi! ton tartare à toi aussi est bien tentant! l'idée du céleri est drolement intérressante! je garde ta suggestion d'utiliser le fruit de la passion avec les saint jacques, mais le
problème c'est que c'est difficile d'en trouver des fraiches sur mon île! bises

Docteur Chocolatine 12/02/2014 21:49



Pour les saint jacques, je fais des exceptions parfois et les achète surgelées aussi.



camille 10/02/2014 08:39


hmmmm la st valentin approche on dirait!!! 

Docteur Chocolatine 12/02/2014 21:48



Eh oui...je la passerai devant skype :-(