Tarte-soleil : courgettes, jambon fumé, fromage de brebis Papillon et pignon

Publié le par Docteur Chocolatine

C'est chez Marie Chiocca de Saines Gourmandises, blog auquel je me suis abonnée qu'il y a peu (alors que je la "connaissais" déjà depuis plusieurs mois), que j'ai craqué, avant les vacances pour sa tarte soleil.

 

Bien sûr, cette petite astuce pour customiser une tarte est interprétable à l'infini. Embellir une tarte, c'est juste tout simplement faire pétiller davantage les étincelles dans les yeux de vos convives, et pour moi, de mes chocolatines.

 

J'ai utilisé ma pâte brisée allégée. Elle est devenue un classique chez moi au point que, lorsque je trouve un peu de temps pour la faire, je double voire triple les proportions. Puis je la répartis en boules de 300g environ que je filme et que je congèle.

C'est ma petite astuce pour avoir toujours des pâtes maison à disposition.

 

Je vous souhaite un doux lundi avec encore du soleil ! Nous avons bien profité de la plage hier, peut-être les derniers jours de soleil (ou pas). Je suis encore là...:-) mais peut-être pas pour très longtemps. A moins que notre Bébé 4 joue les prolongations.

 

tarte soleil courgettes pignons

 

 

Pour 4 à 6 personnes :

 

Préparation : 20 minutes (sans la pâte)

Cuisson : 20 minutes

 

 

300g de pâte brisée "allégée par la Vache Qui Rit" 

 

 

2 petites courgettes ou 1 courgette normale

50g de pignons

30g de fromage de brebis Papillon Perail

50g de jambon fumé

huile d'olive

 P1110331  tarte soleil avant le four

 

 

 

Préchauffez le four à 180°C

Émincez finement l’oignon, puis le faire revenir dans un faitout avec l’huile d’olive, jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement.

Trancher finement les courgettes, les ajouter dans le wok, saler, et faire sauter à feu assez vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

 

Pendant ce temps là, étalez votre pâte bien finement. Découpez le tour à l'aide d'un plat rond.

 

À l’aide d’une règle d’écolier et d’une roulette à pizza (c'est mieux que le couteau), tracez une étoile bien au centre de la pâte.

 

Quand les courgettes sont cuites et ne rendent plus du tout d’eau, les répartir sur la pâte à tarte, sans en mettre sur « l’étoile ».

Ajouter les pignons, le jambon fumé coupé en lamelles et le fromage de brebis en tous petits morceaux. Replier les branches de l’étoile sur la garniture puis enfourner pour 25 minutes.

 

Régalez vous !

 

P1110333

 

 

tarte soleil

Commenter cet article

Catalina 31/07/2015 09:18

Elle est exquise ta tarte....la pâte faite maison est un délice

Docteur Chocolatine 06/08/2015 16:47

Merci Catalina! Oui, à l'époque, j'avais encore le temps de les faire maison. Il faut que je m'y remette. Bisous

isabelle 06/10/2014 09:43

Ca y est c'est fait. Avec du retard mais je m'y suis lancée ce weekend. Et avec les courgettes du jardin !!! Un délice. Il faut que je t'avoue une chose, je n'avais jamais fait de pate à tarte de mes blanches mains. La deuxième boule est au congelo mais je doute qu'elle y reste longtemps. Merci merci.

Dr Chocolatine 06/10/2014 20:52

Chapeau Isabelle ! J'en fait dès que je peux pour avoir un stock mais c'est vrai que ça part vite. Il n'y a que la pâte feuilletée pour laquelle j'ai renoncé qu'elle soit maison...trop dur !

Anne-Claire 17/09/2014 21:01


En photo elle est superbe et quand on lit les ingrédients..... on doit se régaler!! Je retiens!!

Docteur Chocolatine 20/09/2014 17:17



Oui Anne Claire ! C'est délicieux !



bernard alice 15/09/2014 15:57


Toutes mes félicitations Diane pour ce chou ou chocolatine! j'espère que tu vas bien! je pense fort à toi pour les derniers jours avant la délivrance (qui porte bien son nom)... de mon côté
congés maternités depuis fin Juillet pour la naissance de bébé 3! Je t'embrasse à bientôt;) Alice

Docteur Chocolatine 20/09/2014 17:21



Merci Alice ! Toutes mes félicitations à toi aussi...je t'envoie des nouvelles rapidement (car tu n'es plus sur fb) :-)


De gros bisous



Marie Chioca 11/09/2014 18:39


C'est juste su-perbe !


Merci beaucoup pour ton  lien, mais aussi pour ton très gentil clin d'oeil qui me touche beaucoup ;)


Marie

Docteur Chocolatine 13/09/2014 20:39



Marie, ça me fait plaisir aussi...Bravo pour tout ce que tu fais ! Et un grand merci !



lydie 09/09/2014 16:12


Très jolie tarte ! Bises

Docteur Chocolatine 11/09/2014 10:03



Merci Lydie ! De gros bisous



isabelle 09/09/2014 15:30


Je ne perds jamais ..... enfin j'espère.


Pour la livraison il va falloir t'organiser car j'habite une ville trèèèèèès au Sud de la France. Le berceau d'Henri IV, juste avant la Montagne.

Docteur Chocolatine 09/09/2014 15:38



Une ville d'où est originaire Monsieur Chocolatine :-)...et où nous allons de temps en temps. Tu me donneras ton adresse à l'occasion?


Je savais que tu étais du Béarn...:-)



Nadia ZéroMiette 09/09/2014 07:14


Trop jolie! Elle a du faire son petit effet à table :)) bises!!

Docteur Chocolatine 09/09/2014 11:12



Oui...mais dois je t'avouer que j'ai, parfois, l'impression que les chocolatines sont habituées?



isabelle 08/09/2014 17:15


Et au fait .moi je dis Petit Boy ... si je gagne , je voudrais recevoir un an d'eclairs framboise /pistache livré chez moi tous les we !!! d'accord.   

Docteur Chocolatine 09/09/2014 11:10



ha ha ha ! Et si tu perds???? Parce que la livraison tous les week-ends, ça va être quelque chose ! Bisous



isabelle 08/09/2014 14:48


Miam toujours aussi bon et beau. plein de bonheur  pour les jours à venir. Moment magique et merveilleux que la naissance. Profites, profites, profites . et tenez nous vite au courant !!!

Docteur Chocolatine 09/09/2014 11:11



Merci Isabelle ! Oui c'est promis...les petits petons seront bien sûr photographiés avec plaisir !