Top articles
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Mirabelles, prunes et quetsches pour la rentrée
Il reste encore quelques prunes dans nos étals et même des mirabelles.Je me rends compte que je n'ai pas trop le temps d'en cuisiner, probablement à cause du stress de la rentrée. Je m'étais promis de réaliser quelques recettes l'an dernier et j'ai bien...
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Macarons au café (ganache de Pierre Hermé), brisures de speculoos
L'Alsace nous tend les bras, les vacances sont les bienvenues. Il m'arrive d'en profiter pour cuisiner. Mais là, j'ai décidé de me reposer. Avant de partir, il me fallait remercier quelqu'un qui m'avait beaucoup aidé entre dépannage de voiture, petits...
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Crevettes laquées au miel, gingembre et orange de Bleu Combava
Je vous prie de m'excuser, lectrices et lecteurs abonnés à la notification d'articles car, ces derniers temps, je fais quelques "bugs" dans la publication. Vous avez du recevoir celui-ci hier. Or, il devait être programmé ce matin. J'espère que vous ne...
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Coquilles de Noël, pour un Noël Ch'ti
C'est une tradition du Nord de la France que j'ai découverte en arrivant il y a quelques années. Les coquilles représentent en réalité un p'tit jésus emmailloté. Une simple brioche qui se vend tout le mois de décembre mais que l'on déguste plus particulièrement...
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Sélection de recettes de pommes pour l'automne et l'hiver
Le retour de la pomme a signé des envies nettes de bonnes tartes et de crumbles. La pomme, c'est quand même un peu l'alimentation de base du français. "Si une pomme par jour éloigne le médecin...en visant bien", on a montré à plusieurs reprises ses bienfaits....
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Bolognese avec les restes du gigot d'agneau
Quand il y a des restes de gigot d'agneau et que des amis viennent déjeuner à l'improviste le lendemain, il faut vite trouver une idée. Les conserves du placard et un reste de boeuf haché ont fait cette recette vraiment toute simple qui a eu beaucoup...
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Petite pause pour raconter nos vacances
les vacances pour nous sont déjà loin. Entasser les cartons, trier un peu, reporter à ensuite ce qui pourrait être trié ou réparé, laver, boucher les trous...quelle activité passionnante. Malheureusement, notre nouvel appartement sera à peu près du même...
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Vacances en République Dominicaine
Avant de vous raconter nos vacances dans de plus amples détails, voici un petit apercu de l'ambiance agréable dont nous avons pu profiter durant 7 jours. Soleil, mer, farniente...Un coquetèle idéal pour nous détendre et nous retrouver un peu. Nous l'avouons...
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Cauchemar en cuisine...ou le récit d'un gâteau impossible à démouler
Loin de moi de parodier cette célèbre émission culinaire de Gordon Ramsay dont je n'ai jamais pu suivre un épisode en entier, voilà une petite histoire qui vous prouvera que moi aussi, je rate...et plus souvent que vous ne l'imaginez. J'étais lançée sur...
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Taboulé au chou romanesco
J'avais vraiment envie d'une salade fraîche avec le beau temps qui revient et qui repart. Un chou romanesco qui me regardait du coin de l'oeil, la menthe du jardin qui commence à prendre de la vigueur et voici un taboulé tout simple qui mérite d'être...
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A l'improviste ; panna cotta de maïs
Petite entrée toute simple et qui produit son effet puisque l'idée de cuisiner le maïs de cette manière n'est pas courante. Nous avions un idée tendance "mexicaine" il y a quelque temps et une entrée a du se faire au dernier moment car le plat principal...
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Pain à la châtaigne et aux abricots pour la fête du Pain
Voici une petite recette de boulange parce que du 14 au 20 mai, c'est la Fête du Pain. Et comme je n'ai pas envie...de travailler mais alors pas du tout du tout, voici une recette pour mes grands jours de paresse. Vous n'êtes pas étonnés non ? Mini-chocolatine...
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Les éclairs Paris-Brest de chez Fauchon
Après le royal chocolat de Christophe Felder de vendredi, j'ai craqué pour les éclairs Paris-Brest de Fauchon. Je les ai découverts grâce à Mamina, les ai vus et admirés de mes propres yeux lors d'un petit passage parisien.Il ne me restait plus qu'à me...
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Une fondue par 30°C, oui, ça se fait !
Je vous rassure : ce n'est pas moi, ayant la veille ingurgité le record chocolaté de mes trentes dernières années, mais les maris de ces dames qui ont commandé une fondue suisse (gruyère-emmental). Cela a donné lieu à un débat philosophique sur la composition...
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Cidre, pommes et calvados chez Théo Capelle
Comme le soleil est revenu, nous avons enfin émergé de notre trou...non pardon de notre jolie maison pour sortir et profiter de notre si belle région. Merci à ceux et celles qui, devant mes longues plaintes de vendredi, ont dansé la danse du soleil pour...
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Verrines de tartare de thon aux couleurs d'Italie
Pour le concours Picard "Ma très belle recette", voici encore une petite entrée qui est sortie de mon imagination. L'envie de poisson cru, parfois, ça ne pardonne pas. Vous pouvez la retrouver ici. C'est ma deuxième contribution au concours Picard de...
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Une bougie de plus
Aujourd'hui, je soufflerai une bougie de plus...sur un gâteau, une verrine ou un entremet, entourée de ceux que j'aime le plus au monde et cela sera mon plus beau cadeau. Je commence à arriver à l'âge où on ne sait plus trop si l'on aura assez de souffle...
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Cuillères apéritives : tartare de tomates, fraises, pesto de roquette et fêta
Il y a des moments dans la vie où je me dis que, décidément, je n'ai pas fini de tout découvrir, que les saveurs et leurs alliances sont tellement infinies que jamais je ne me lasserai. L'envie est là de tester encore et encore... Alors, lorsque, pendant...
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Le fiadone de Marjolaine et l'histoire de deux petites souris
Il est bon, il sent le sable chaud, le fiadone de Marjolaine...il sent les vacances, un goût d'été qui continue, qui résiste aux potirons, aux chataîgnes et aux clémentines. Il est "mousseux fondant et aérien"...c'est ainsi que je l'ai décrit à cette...
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Si tu ne viens pas à Pierre Hermé, Pierre Hermé viendra à toi...et Ladurée aussi !
Profitez d'une amie de passage sur Paris et voilà ce qu'elle vous ramène dans ses bagages. La tarte Infiniment Vanille et Surprise Satine (orange-passion) Et puis s'il vous reste un peu de place, voici les macarons de chez Ladurée... Elle est pas belle...
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Mini-Chocolatine est un bébé heu-reux
...et attentive. Elle observe Monsieur l'Eléphant qui vient la voir Admire le mobile de son lit Discute avec Monsieur le Singe Et gazouille avec ses jolis petons. Et souvent, même, fait la conversation avec sa maman. Le bonheur, c'est aussi ça : son regard...
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Saint honoré au caramel beurre salé et pommes tatin
Merci à tous pour vos encouragements à la reprise du travail. Changement de rythme mais tout est bien normal. Et puis ça me manquait un peu tout de même. La semaine prochaine sera probablement plus intense mais je saurai gêrer ... à coups de "pichets"...
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Cocktail de courgettes, billes fondantes de roquefort Papillon et espuma citron pour fêter une très belle nouvelle
Il y a quelques jours, j'ai eu la grande joie de découvrir que, grâce à mes Saint jacques en carpaccio, crème au roquefort Papillon, asperges vertes et noisettes, j'étais dans la liste des lauréats du Concours Roquefort Papillon Toute enthousiaste, je...
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Crumble de l'hiver qui n'en finit pas : pomme, poire, banane, vanille et rose
Même si le soleil est revenu pour nous illuminer, le froid est toujours de la partie. Quant aux légumes printaniers, je désespère de les trouver sur nos étals. Je ne parle pas des fruits non plus. Cela fait presque six mois que pommes, bananes, clémentines...
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Confiture tomates, fraises et basilic...pour les cadeaux de fin d'année
Plus qu'une semaine avant la fin du défi"les fraises en salé", j'attends avec impatience vos recettes. Fraises et originalité vont bien ensemble. Grâce à ma Mamandine préférée, qui a plutôt un certaine imagination pour les confitures, j'ai imaginé cette...