Mousse de betterave au lait de coco

Publié le par Docteur Chocolatine

C'est encore une maman qui a choisi le thème de la Bataille Food de ce mois-ci. Et le thème était "Cachons les fruits et les légumes" de Maman est psychomot. Chic alors!

C'est un peu ma spécialité à la maison. Ma version favorite (comme beaucoup), c'est la soupe ou le gâteau de légumes voire même une courgette râpée dans un cake au chocolat mais bon, là, j'ai voulu mettre un peu de poésie. Alors, j'ai imaginé une mousse toute douce pour mes chocolatines.Une version très fille qui beaucoup plu! En plus, elle permet d'utiliser des blancs d'oeufs que vous avez en trop.

Lorsque l'article sera publié, je serai dans une ville surnommée "Big Apple". Vous la connaissez certainement. J'espère pouvoir vous donner quelques photos qui vous feront bien rêver. Je m'excuse d'avance auprès des participant(e)s car je ne pourrai aller voir leurs belles réalisations avant la semaine prochaine.

C'est Hélène du blog Keskonmangemaman qui avait organisé l'avant-dernière Bataille Food sur le thème du crumble, un plat que j'aime tout particulièrement aussi à la maison pour faire manger les légumes et les fruits comme ce crumble de banane.

Mousse de betterave au lait de coco
Pour 4 verrines (format pot de yaourt)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2-3 minutes
Attente: 2 heures au frais
2 betteraves cuites moyennes
100 ml de lait de coco
2 feuilles de gélatine
4 blancs d'oeufs
Quelques pistaches en déco
 
Trempez votre gélatine dans l'eau froide au moins 10 minutes. Montez vos blancs en neige assez ferme mais pas trop.
Mixez la betterave et le lait de coco. Versez alors dans une casserole et faîtes chauffer jusqu'à ce que le mélange soit chaud (pas bouillant). Ajoutez la gélatine préalablement essorées et mixez ou remuez bien.
Attendez que le mélange tiédisse avant d'incorporer vos blancs d'oeufs.
 
Laissez au moins 2 heures au frigo et servez en apéritif ou en entrée
Mousse de betterave au lait de coco
Mousse de betterave au lait de coco

Commenter cet article

Dyen MILANDOU 06/03/2017 08:30

Belle participation

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:51

Merci Dyen

Nathy's Folies 05/03/2017 21:11

J'adore la betterave en verrine. Il va falloir que je teste ta version :)

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:50

Merci beaucoup! Dis moi si tu testes, je serai ravie!

Mariebyfood 04/03/2017 09:02

A essayer d'urgence sur un petit!!!

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:49

J'espère qu'il aimera alors !

Maman est psychomot 02/03/2017 23:55

Comme c'est beau ! Meme moi qui deteste la betterave ca me donne envie d'y gouter ! bravo !

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:48

Ah c'est un beau compliment! Merci pour ton thème qui m'a inspiré :-)

Fleurs de Thé 02/03/2017 14:09

Très jolie. Je suis bluffée

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:48

Merci beaucoup à toi!

recreacakes 02/03/2017 13:30

très jolies verrines Diane ! et même si je n'aime pas la betterave elles me donnent envie , il faudra que je teste !
Bon séjour à New York !
Fanny

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:48

Merci beaucoup! Je suis enfin rentrée et je vais pouvoir enfin regarder un peu vos réalisations; Bises

Marion 02/03/2017 11:46

Oh j'adore, il faut absolument que je teste ta recette !
Merci pour ce beau partage.

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:47

C'est gentil, Marion! Tiens moi au courant si tu l'as testée. Bises

Double Portion 02/03/2017 10:32

Recette intrigante... Moi qui n'aime pas la betterave ... pourquoi pas ^^

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:47

C'est vrai que ça un goût particulier. Bises

La gourmandise de Violette 02/03/2017 08:44

Tout pour que l'apéro soit réussi, on adore la betterave, je garde sous le coude cette recette, bonne journée

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:46

Tu as bien raison! Et puis tu peux varier et le faire avec des petits pois, des carottes :-)

gridelle 02/03/2017 08:42

alors si c'est pour faire manger des légumes aux enfants c'est réussi !! mais s'ils n'en veulent pas quand même je veux bien tous le spetits pots moi!!

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:46

Ah ben, pas de soucis! Un jour, faudra que tu viennes à la maison quand même :-)

Mélanie 02/03/2017 08:36

J'adore la mousse de betterave et la couleur est tellement magnifique qu'il serait difficile d'y résister!

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:46

C'est gentil, Mélanie :-)

Justin 01/03/2017 23:11

Magnifique, sa donne envie d'y plonger et replonger et rereplonger...sa cuillère ;)
Bizz
justin

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:45

Merci beaucoup Justin!

Vite fait... Bien cuisiné - Emeline 01/03/2017 22:22

Superbe mousse! Et en plus la couleur est top

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:45

Oui et c'est vite fait :-)

valerie 123degustez 01/03/2017 22:14

Bonsoir, moi aussi je vais essayer cette mousse. La couleur est top et la consistance a l'air bien moelleuse. !Belle soirée et à bientôt. Valérie

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:45

Merci Valérie! Tu vas aimer !

sandra 01/03/2017 22:01

Alors ça, c'est sûr, je vais tester !! Rien que la couleur, je suis fan !!

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:44

Tu as raison! Je devrais plus souvent cuisiner la betterave. Bises

Didier 01/03/2017 20:21

Sympa l'idée et la recette, çà super appétissant.

Bonne soirée

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:44

Merci Didier! Bonne soirée!

Martine 01/03/2017 18:29

En voilà une bonne planque pour la betterave... en plus d' être très joli, cela doit être très bon :-)

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:43

Parfaitement! En général, je les mixe pour une soupe froide le soir

Graine de faim kely 01/03/2017 18:02

C'est girly, c'est fun et c'est bon , tout pour plaire aux enfants!
bravo!

Docteur Chocolatine 11/03/2017 00:43

Oui, c'est vrai! Et c'est sympa à faire, je trouve!