Mousse de betterave au lait de coco

Publié le par Docteur Chocolatine

C'est encore une maman qui a choisi le thème de la Bataille Food de ce mois-ci. Et le thème était "Cachons les fruits et les légumes" de Maman est psychomot. Chic alors!

C'est un peu ma spécialité à la maison. Ma version favorite (comme beaucoup), c'est la soupe ou le gâteau de légumes voire même une courgette râpée dans un cake au chocolat mais bon, là, j'ai voulu mettre un peu de poésie. Alors, j'ai imaginé une mousse toute douce pour mes chocolatines.Une version très fille qui beaucoup plu! En plus, elle permet d'utiliser des blancs d'oeufs que vous avez en trop.

Lorsque l'article sera publié, je serai dans une ville surnommée "Big Apple". Vous la connaissez certainement. J'espère pouvoir vous donner quelques photos qui vous feront bien rêver. Je m'excuse d'avance auprès des participant(e)s car je ne pourrai aller voir leurs belles réalisations avant la semaine prochaine.

C'est Hélène du blog Keskonmangemaman qui avait organisé l'avant-dernière Bataille Food sur le thème du crumble, un plat que j'aime tout particulièrement aussi à la maison pour faire manger les légumes et les fruits comme ce crumble de banane.

Mousse de betterave au lait de coco
Pour 4 verrines (format pot de yaourt)
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2-3 minutes
Attente: 2 heures au frais
2 betteraves cuites moyennes
100 ml de lait de coco
2 feuilles de gélatine
4 blancs d'oeufs
Quelques pistaches en déco
 
Trempez votre gélatine dans l'eau froide au moins 10 minutes. Montez vos blancs en neige assez ferme mais pas trop.
Mixez la betterave et le lait de coco. Versez alors dans une casserole et faîtes chauffer jusqu'à ce que le mélange soit chaud (pas bouillant). Ajoutez la gélatine préalablement essorées et mixez ou remuez bien.
Attendez que le mélange tiédisse avant d'incorporer vos blancs d'oeufs.
 
Laissez au moins 2 heures au frigo et servez en apéritif ou en entrée
Mousse de betterave au lait de coco
Mousse de betterave au lait de coco

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N
bonjour, est ce que les blancs sont montés en neige ?
Merci bonne journée.
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D
Bonjour, oui, c'est écrit dans la recette.
D
Belle participation
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D
Merci Dyen
N
J'adore la betterave en verrine. Il va falloir que je teste ta version :)
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D
Merci beaucoup! Dis moi si tu testes, je serai ravie!
M
A essayer d'urgence sur un petit!!!
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D
J'espère qu'il aimera alors !
M
Comme c'est beau ! Meme moi qui deteste la betterave ca me donne envie d'y gouter ! bravo !
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D
Ah c'est un beau compliment! Merci pour ton thème qui m'a inspiré :-)
F
Très jolie. Je suis bluffée
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D
Merci beaucoup à toi!
R
très jolies verrines Diane ! et même si je n'aime pas la betterave elles me donnent envie , il faudra que je teste !
Bon séjour à New York !
Fanny
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D
Merci beaucoup! Je suis enfin rentrée et je vais pouvoir enfin regarder un peu vos réalisations; Bises
M
Oh j'adore, il faut absolument que je teste ta recette !
Merci pour ce beau partage.
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D
C'est gentil, Marion! Tiens moi au courant si tu l'as testée. Bises
D
Recette intrigante... Moi qui n'aime pas la betterave ... pourquoi pas ^^
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D
C'est vrai que ça un goût particulier. Bises
L
Tout pour que l'apéro soit réussi, on adore la betterave, je garde sous le coude cette recette, bonne journée
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D
Tu as bien raison! Et puis tu peux varier et le faire avec des petits pois, des carottes :-)
G
alors si c'est pour faire manger des légumes aux enfants c'est réussi !! mais s'ils n'en veulent pas quand même je veux bien tous le spetits pots moi!!
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D
Ah ben, pas de soucis! Un jour, faudra que tu viennes à la maison quand même :-)
M
J'adore la mousse de betterave et la couleur est tellement magnifique qu'il serait difficile d'y résister!
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D
C'est gentil, Mélanie :-)
J
Magnifique, sa donne envie d'y plonger et replonger et rereplonger...sa cuillère ;)
Bizz
justin
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D
Merci beaucoup Justin!
V
Superbe mousse! Et en plus la couleur est top
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D
Oui et c'est vite fait :-)
V
Bonsoir, moi aussi je vais essayer cette mousse. La couleur est top et la consistance a l'air bien moelleuse. !Belle soirée et à bientôt. Valérie
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D
Merci Valérie! Tu vas aimer !
S
Alors ça, c'est sûr, je vais tester !! Rien que la couleur, je suis fan !!
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D
Tu as raison! Je devrais plus souvent cuisiner la betterave. Bises
D
Sympa l'idée et la recette, çà super appétissant.

Bonne soirée
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D
Merci Didier! Bonne soirée!
M
En voilà une bonne planque pour la betterave... en plus d' être très joli, cela doit être très bon :-)
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D
Parfaitement! En général, je les mixe pour une soupe froide le soir
G
C'est girly, c'est fun et c'est bon , tout pour plaire aux enfants!
bravo!
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D
Oui, c'est vrai! Et c'est sympa à faire, je trouve!