Crumble pommes, banane, cardamome et chantilly de carambar

Publié le par Docteur Chocolatine

Le crumble, avec les crêpes, c'est un peu mon plan fétiche quand je manque d'idées et que je ne voudrais pas transformer le dîner en négociations tout en mettant des légumes sur la table. Je dirai même qu'il est dans le top 3. Parce qu'il demande moins de temps que des crêpes (pas de repos, temps de cuisson où je peux aller faire un tour) et que la garniture est déjà faite.
Je le fais aussi souvent en salé qu'en sucré, souvent l'hiver d'ailleurs, même sous nos latitudes. Si vous cherchez des idées entre un crumble de poisson, de saumon, d'agneau, de potimarron ou en sucré poires/banane/vanille et rose ou tomates/fraises (si si) ou encore au chocolaaaat, je vous laisse découvrir la sélection sur le blog  ICI
Alors ce soir, ce sera pour vous un crumble un tout petit peu  original grâce à la cardamome, mon épice préférée, toute douce, toute relaxante, et sa chantilly ultra gourmande qui l'accompagne.
 
ET comme Hélène, choisie par Aurore, une merveilleuse maman (comme toutes les mamans) a choisi ce thème pour la Bataille Food, j'étais ravie de participer. Parce que, comme tous les parents du monde, j'essaye de faire manger des fruits et des légumes aux enfants. Si je les écoutais, ce serait pâtes/fromage et yaourt tous les soirs.Si Jenna a créé cette Bataille Food il y a plus de deux ans, je ne peux que la remercier de continuer car on s'amuse toujours autant. Et je suis sûre de piocher plein d'idées chez les autres participant(e)s.
Crumble pommes, banane, cardamome et chantilly de carambar
Pour 6 personnes
Préparation: 5 minutes
Attention, préparer la crème aux carambars la veille pour la chantilly le jour même
Cuisson: 5 + 20 minutes
 
Les fruits
400g de pommes golden
200g de bananes
4 gousses de cardamone
20g de beurre fondu (pour poêler les pommes)
25 g de cassonade
La pâte à crumble
210g de farine
130g de beurre
100g de cassonade
2 pincées de sel vanillé
La chantilly de carambar
15cl de crème liquide entière
10 carambars
 
 
La veille, faîtes fondre à feu doux les carambars dans la crème. Filmez et laissez au froid au moins 24h
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez les pommes.
Poêlez rapidement les pommes coupés en dés et épluchés dans 20g de beurre fondu.
Déposez au fond de votre plat beurré les pommes puis les bananes coupées en rondelles avec les graines de gousses de cardamome écrasées.
Saupoudrez de cassonade et mélangez.
 
La pâte à crumble
Du bout des doigts, mélangez le beurre bien froid avec la farine, la cassonade et le sel jusqu'à obtenir une consistance sableuse
 
Versez la pâte à crumble au dessus; Enfournez pendant 15-20 minutes et dégustez tiède.

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latabledeclara 04/02/2017 18:42

Quelle suoer idée cette chantilly au carambar ! !!!!!
Je retiens car cela me plaît beaucoup
Bonne soirée

Docteur Chocolatine 05/02/2017 23:36

Merci! Je vois qu'elle a beaucoup plu parmi les lectrices!

Dyen MILANDOU 03/02/2017 22:53

avec les carambars .... je fonds

Docteur Chocolatine 04/02/2017 14:36

Merci Dyen!

maggkitchenette 03/02/2017 15:51

Une bien jolie recette de crumble . Bravo

Docteur Chocolatine 04/02/2017 14:36

Ca a toujours un succès fou à la maison!

Lina 02/02/2017 15:42

Ça invite les enfants !

La Polygraphe 01/02/2017 22:50

J'imagine que ça a du leur plaire aux enfants la chantilly au camembar !

Docteur Chocolatine 04/02/2017 14:38

Camembar? Hi hi ! Je n'ai pas encore testé! Bonne idée ça!: :-p

Mariebyfood 01/02/2017 22:16

Ta chantilly donne l'eau à la bouche! Bonne soirée

Docteur Chocolatine 04/02/2017 14:38

Merci Marie! Bisous

sandra 01/02/2017 21:48

la chantilly carambar !!! je n'y résiste pas !!! top recette, merci !!

omothermix.com 01/02/2017 21:39

Bien parfumé, ce crumble fait envie ;)

Emilie Sweetness 01/02/2017 21:18

Un joli dessert! Miam

Didier 01/02/2017 21:00

Un dessert super appétissant, bravo pour la recette. Bonne soirée.

Afternoon Tea 01/02/2017 20:20

Une recette ultra gourmande ... j'adoreeeeeeee

Hélène Keskonmangemaman 01/02/2017 20:03

moi je veux bien que tu m'adoptes promis je mangerai tous mes fruits et mes légumes (surtout si tu me fais de la chantilly carambar hein ^^ ) merci pour cette très jolie recette qui donne très envie

Dr Chocolatine 03/02/2017 01:28

Je veux bien t'adopter...:-) Mais j'ai déjà tellement de filles à la maison. LOL

Martine 01/02/2017 18:51

Oh c'est méga-gourmand comme crumble, merci pour cette recette :-)

Jenna 01/02/2017 18:15

Un bien jolie et gourmand crumble...
Merci pour cette idée de recette Diane
Bonne soirée
Jenna

Graine de faim kely 01/02/2017 18:05

mmmm un dessert super gourmands Diane ;-) belle soirée
Bises
Lova