Sélections de Noël : les bûches selon votre personnalité

Publié le par Docteur Chocolatine

La bûche à Noël, c'est toute une histoire!

Il y a ceux qui l'achètent chez leur pâtissier, ceux qui la choisissent en grande surface, ceux qui la préfèrent glacée, ceux qui l'aiment chargée de crème au beurre, ceux qui n'aiment pas les bûches, ceux qui se demandent encore s'ils pourront arriver à faire tenir une part de bûche dans leur estomac après tous les autres plats, ceux qui ne jurent que par le chocolat, ceux qui n'aiment surtout pas la décoration dessus...Bref, chacun a son opinion sur la bûche et ça en devient presque politique. Comme dirait Stromae, "t'es de droite ou t'es de gauche/ t'es beauf ou bobo de Paris?"..."Ni l'un, ni l'autre".

 

Je vais donc vous raconter mes bûches et vous pourrez choisir celle qui vous plaît en fonction de vos envies

 

Pas du tout classique :

Bûche tout chocolat, légère et moelleuse, un baba chic pour ceux qui préfèrent prendre leur temps et commencer trois jours avan

Buche comme un baba tout chocolat

 

Sans lactose, un biscuit roulé aux saveurs de la pomme confite "comme une tatin"

Buche comme une "tatin" au confit de pommes et caramel beurre salé - léger en lactose

 

Pour les classiques qui aiment la tarte au citron meringuée et ceux qui aiment épater sans se compliquer la vie : un biscuit roulé au citron, une crème au citron et un glaçage à la meringue

Buche "blanc et or", crème au citron et confit de citron

 

Sans gluten, très gourmande et très très simple (1/2h de préparation, une nuit au congélateur)

Buche parfaite au chocolat, citron et gingembre...pour Elise

 

Les recettes de chef !

 

Sans gluten, toujours...un peu longue à réaliser mais si savoureuse, une buche au chocolat associée aux saveurs du gingembre confit, de la banane et du fruit de la passion. Pour les fans de Pierre Hermé

Buche Arabella de Pierre Hermé : chocolat, gingembre,passion et banane

 

 

Pour les perfectionnistes, ceux qui ont de la patience et un certain niveau en pâtisserie, la buche "Graffiti" au chocolat, caramel et praliné. Un peu riche mais si gourmande!

Buche Graffiti au chocolat, caramel au beurre salé et praliné

de Jonathan Blot

 

Pour ceux qui veulent retourner en enfance et déguster un nuage de biscuit roulé, Monsieur Conticini est là. Mais, comme il vaut mieux la réaliser le jour même, mieux vaut s'entraîner au moins une fois avant...et avoir tout préparé à côté.

Biscuit roulé en Pâte à chou "comme une couette" de Philippe Conticini

 

Un gâteau roulé sans prise de tête abordable pour tous, une recette très classique de Jean-François Piège à décliner avec d'autres agrumes (clémentines, pamplemousse) et d'autres pâtes à tartiner (crème de marron)

Gâteau roulé à l'orange et à la pâte à tartiner de J-F Piège

 

 

 

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wattoote 29/12/2014 12:22

waouhhh je retiens quelques déco c'est toujours là dessus que je bûche .... sans jeu de mot hihihi

Coco Symphonie 16/12/2014 21:43

Le choix est difficile devant tant de bonnes choses, mais j'avoue avoir une préférence pour la buche au chocolat ;) Bises.

quatrefilles 16/12/2014 17:40

Coucou, elles sont toutes tentantes, mais j'ai un petit faible pour celle comme une tatin, et celle de Monsieur Conticini, l'embarras du choix.... merci et bisous.

CuisinetCigares.com 16/12/2014 12:16

Hmmm çà bûche chez les chocolatines ^^
Devine vers laquelle va ma préférence ?..... CHooooocoooolat ! Bien sûr ;-)
Bises, Sandy

Liliane 16/12/2014 08:09

Elles sont toutes belles ,bonnes..........Mon souvenir de jeunesse la buche aux marrons biscuit roulé que j'aime toujours
Mais pas trop de gourmandises mes kilos sont partis mon "doc" les compare à des plaquettes de beurre ben cela en fait pas mal on rigole........