Gâteau de semoule au lait vanillé pour bébé

Publié le par Docteur Chocolatine

Après la crème renversée à la fève tonka, je traverse un peu une période «classique ».

Le gâteau de semoule et moi, dans l'enfance, ce n’était jamais le grand amour. Tout simplement parce que je ne crois pas en avoir dégusté à la maison. Ma grand-mère réalisait bien de temps en temps des semoules au lait mais je n’aimais pas les raisins secs qu’elle trempait dans du rhum. Les seuls gâteaux de semoule que je mangeais étaient ceux de la cantine. Je vous laisse imaginer leurs saveurs...Tout cela a un peu influencé pendant de nombreuses années l’absence de ce dessert dans ma cuisine.


A cause de ce souvenir, j’ai modifié un peu  la recette en utilisant le lait vanillé au chocolat blanc pour parfumer un peu plus ce dessert mais aussi en utilisant des raisins blonds (et non bruns) plus doux à la dégustation imbibés de jus d’orange. C’est donc un dessert spécial bébé, plus doux que celui de mes souvenirs…
Mini mini Chocolatine semble avoir été ravie de l’expérience. Maintenant, il faut que je fasse de la semoule au lait d'Edda ! Elle m’influence beaucoup depuis quelque temps car elle me donne envie de cuisiner pour ma Mini mini Chocolatine. Je lui dois la crème de carottes au fromage blanc mais aussi la compote pomme, banane, vanille et citron vert.

 

Je vous souhaite un doux lundi. Demain, je vous parlerai d'un beau carton qui est arrivé dans ma cuisine, un beau cadeau reçu qui va m'être fort utile...
 

Je l'ai nappé de caramel pour la photo

Je l'ai nappé de caramel pour la photo

Pour 4 personnes
Préparation:
75g de semoule de blé fine
50g de raisins secs blonds
200g de jus d’orange
1 œuf

La veille, portez à ébullition le jus d’orange, versez-le sur les raisins secs et couvrez.
Préparez le lait vanillé au chocolat blanc.
Le lendemain:
Préchauffez le four à 140°C.
Portez à frémissement le lait à la vanille dans une petite casserole. Versez la semoule fine en pluie tout en remuant avec une maryse en bois.
Aussitôt que la préparation est crémeuse, ajoutez hors du feu les raisins secs et l’œuf battu. Versez ensuite la préparation chaude dans vos moules.
Posez dans un plat contenant de l’eau froide et enfournez durant 60 minutes. Laissez ensuite reposer au moins 6h au frigo.

 

Mini mini  Chocolatine est dubitative mais elle l'a dévorée ensuite

Mini mini Chocolatine est dubitative mais elle l'a dévorée ensuite

Commenter cet article

gridelle 07/10/2015 14:43

bon alors moi je suis fan... et je suis pas un bébé... ! ;)

Docteur Chocolatine 09/10/2015 14:59

Comme je te comprends! Gros bisous

CuisinetCigares.com 06/10/2015 15:20

Rôhhh lol ! trop mdr ! vraiment en extase ta puce devant son groooos gâteau de semoule ^^ hi hi !
Mais rassure-moi, elle ne l'a pas mangé toute seule tout de même ! Quoi que, c'est bien une chocolatine, non ?! ;-) ha ha ha !
Superbes tes recettes et tes clichés avec tes filles !
Bisous bisous ! Sandy

Docteur Chocolatine 07/10/2015 18:50

Hé hé hé...non, c'est un petit moule flexipan de 11cm de diamêtre. En fonction des préparations, il peut être pour deux (si c'est un flan ou une mousse) ou pour 6 (si c'est un gâteau de semoule). Je l'utilise assez souvent finalement

Viane 05/10/2015 23:59

Pour ce type de gourmandise, je veux bien retomber tout de suite en enfance !!
Bisous

Docteur Chocolatine 06/10/2015 15:20

Oui, on a tous l'envie de redevenir petits par moments. Bisous

Anne 05/10/2015 20:04

Mini mini Chocolatine a dû apprécier !! Elle mange bien, du bon et elle est bien entourée ! Que demandez de plus ?

Docteur Chocolatine 06/10/2015 15:19

A mon avis? Elle en voudrait encore! :-)

jackie 05/10/2015 17:49

Une petite puce qui a beaucoup apprécié ce gateau de semoule réalisé par une maman d'Amour. Des bisous

Docteur Chocolatine 06/10/2015 15:19

Merci Jackie! Quel beau compliment! Je les gâte comme je peux :-) avec mes petits doigts qui n'étaient pas très doués au départ. Bisous

Liliane 05/10/2015 12:48

Je connais ici un papy qui mangerait bien cela, le riz et la semoule sucré je n'aime pas trop donc je ne fais pas ..........

Docteur Chocolatine 06/10/2015 15:18

Ah dommage car le riz sucré (riz au lait)...qu'est ce que c'est bon! Bisous

Co 05/10/2015 09:22

Ben moi je veux bien être une mini chocolatine chez toi, vu toutes les bonnes choses à manger que tu fais. Il ne me reste plus qu'à essayer vu que j'ai de la semoule à la maison.
Gros bisous à toute la tite famille.

Docteur Chocolatine 06/10/2015 15:18

Parfois, j'aimerais bien être une chocolatine chez les autres, tu sais :-). Super! Tu me diras si tu as aimé! Bisous

quatrefilles 05/10/2015 08:15

Je suis sure que les grandes soeurs de Mini mini chocolatine ont apprécié elles aussi, et que les grands n'ont pas demandé leur reste..... Belle et bonne recette à faire, merci, Bisous

Docteur Chocolatine 06/10/2015 15:17

Oui, c'est bien meilleur quand c'est fait maison en plus! Bisous