Accompagner le gibier, la dinde ou le poisson - idées pour les fêtes 2017

Publié le par Docteur Chocolatine

En général, pour les fêtes, on a tous des idées pour le plat principal. Gibier, poissons, crustacés, volailles ou rôtis, il y a l'embarras du choix et c'est souvent vite décidé.

Ce qui passe souvent "à la trappe", c'est l'accompagnement! On le choisit un peu en dernière minute et on y passe moins de temps. C'est un peu dommage car il va donner du relief à votre plat et compléter ses saveurs.

Je vous propose donc une petite sélection de mes accompagnements favoris et si vous ne trouvez pas votre bonheur, je vous conseille la purée du chef Robuchon! Vous m'en direz des nouvelles!

 

Simple purée aux deux pommes et à la crème fraîche

 

La purée de patate douce à la vanille et citron vert (poissons, volailles, crustacés)

Publié dans les récap, Accompagnements

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Isabelle 20/12/2017 16:28

Une super idée cette petite liste, je suis d'accord, c'est super important l'accompagnement !

Docteur Chocolatine 20/12/2017 22:17

Oui, c'est dommage de l'oublier mais bon, on fait comme on peut. Bisous

Babeth De Lille 19/12/2017 18:31

Tu as bien deviné ! Je commande à avoir une idée de ce qu’on mangera mais je sèche pour l’accompagnement. Heureusement que tu es là !