Sablés de Noël au cacao (bredele)

Publié le par Docteur Chocolatine

C'est Noël dans quelques jours et surtout les vacances. Peut-être pourrez vous faire patienter vos chères têtes blondes avec ces jolis biscuits tout simples que j'ai réalisés avec ma grande Chocolatine le week-end dernier.

Pas de recette lundi prochain car comme vous, j'aurais un peu de travail et envie de me concentrer sur la famille et les plats à préparer.

J'espère surtout que vous allez passer un bon week-end. Soyez prudents si vous prenez la route.

D'autres recettes de bredele ici:

- biscuits aux épices et au miel

- bredele simples

- biscuits chocolat et fleur de Pierre Hermé

- sablés à la cardamome

Sablés de Noël au cacao (bredele)
Préparation : 15 minutes
Cuisson  12 minutes (pour une trentaine de biscuits -j'en ai fait deux plaques)
100g de beurre pommade
90g de sucre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
40g de chocolat noir
1 œuf
220g de farine
1 pincée de sel
 
Travaillez le beurre à la spatule afin d'avoir une texture pommade puis incorporez le sucre?
 
Hachez le chocolat, versez dans votre mélange avec  le caca et l’œuf, mélangez afin d’homogénéiser le tout.
Incorporez enfin la farine. Etalez ensuite la pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur environ 5 mmm, éventuellement en farinant un peu. 
 
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
 
Découpez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce sur la pâte
 
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez environ 12 - 15 minutes (le temps de cuisson est variable).
 
Glaçage
150g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
QSP jus de citron
 
Battez le blanc d'oeuf légèrement et ajoutez le sucre glace. Si le mélange est trop pâteux, vous pouvez ajouter du jus de citron.
Versez dans une poche à douille avec embout très fin et décorez vos biscuits.
 

Publié dans Biscuits et cookies

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Liliane 22/12/2018 18:41

Tu as omis la canelle dans les ingredients sinon cest bredele sont extra

Docteur Chocolatine 27/12/2018 11:14

Non, en fait, c'est une erreur. Je n'ai pas mis de cannelle. Bisous