Millefeuille pain d'épices et roquefort

Publié le par Un macaron, une glace, trois chocolatines

Vous savez déjà que j'aime le roquefort. Ce n'est pas un scoop, n'est ce pas?
Dans mes veloutés, en soufflé , en verrines, en mousse de roquefort, en tarte "fleur" ou en tarte poire, roquefort et jambon de parme ...Je fonds pour ce fromage et je ne suis pas la seule. Ma grande chocolatine en est déjà accroc et toute la famille semble considérer ce fromage comme l'hôte obligatoire de notre frigo au quotidien.
 
Dans la famille "tout prêt à l'avance", voici une de mes entrées favorites.
Il y a quelques années,je vous en avais déjà parlé dans la version apéritive et il m'arrive encore d'avoir des envies comme ça. Une entrée sucrée-salée plutôt étonnante sans être trop impressionnante, un quart d'heure de préparation et le tour est joué.
L'entrée est prête pour le lendemain...lorsque vos invités arriveront, vous serez zen !
 
Ce n'est pas une recette à moi, on la voit de blog en blog...mais il paraît que, dans ma famille Chocolatine, on se souvient toujours de cette entrée très originale. Et l'on m'a déjà demandé plusieurs fois la recette. Alors, du coup, je vous la donne aussi.
La photo n'est pas très jolie par contre, je m'en excuse. Lumière quand tu nous tiens...
 
 
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pour 6 personnes
 
Préparation 15 minutes
Temps d'attente 12 heures
 
 
250 g de pain d'épices
50 g de beurre
250 g de roquefort
 
La veille, malaxez votre beurre avec le roquefort jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade.
 
Tranchez votre pain d'épices dans le longueur et tartinez de couchez épaisses. Superposez les couches et filmez le pain d'épices ainsi reconstitué avec deux couches papier film.
Réservez au frigo toute une nuit.
 
Le lendemain, servez en tranchez d'environ 1 cm d'épaisseur accompagné d'une salade simple d'épinards et de lamelles de poires..

Publié dans Racontez des salades

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stef de fla 26/02/2013 20:03


Il me semble que le roquefort fondu dans la crème durcit en refroidissant, mais si le but est de garder des morceaux, il faut peut-être garder le beurre. Moi je ferais fondre le fromage dans la
crème, je mettrais au frigo et je monterais en chantilly. Mais du Philadelphia pourquoi pas.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 28/02/2013 09:00



Si tu le montes en chantilly, il ne peut pas s'incorporer en millefeuilles non? Mais c'est une idée pour une autre version. J'ai presque envie de dire "A toi l'honneur" car c'est toi qui as eu
l'idée. Bisous



Stef de Fla 26/02/2013 08:58

C'est clair que ça fait son effet. Mais pourquoi du beurre et pas de la crème épaisse pour un peu moins de gras? Je pense qu'elle se tiendrait.

Un macaron, une glace, trois chocolatines 26/02/2013 16:19



Je vais y penser mais j'ai peur que ça ne tienne pas. Peut-être du Philadelphia sinon? Tu en penses quoi? Tu veux que j'essaye? Bisous



MamanDine 22/02/2013 21:48


Avant de te dire à quel point cette recette attise ma curiosité, je dois absolument te relater ce que viens de me dire à l'instant mon Grain d'Epices (3 ans)  lorsqu'il a vu ta photo en robe
de mariée  "mais pourquoi maman elle s'est déguisée la fille..?" Moi toute sérieuse je lui explique que c'est
une robe de mariée.Iil me demande si tu t'es mariée ce à quoi je réponds oui et lui tout sérieux me réponds : elle est belle maman !! (voilà je me suis dis que ça te ferai sourire ^^ )


Gros bizoos

Un macaron, une glace, trois chocolatines 22/02/2013 23:01



Rôôô qu'il est mignon! Fais lui de gros bisous de ma part à ce gentil petit garçon. Bonne soirée Mamandine !



lolo 21/02/2013 10:23


Ce mille feuille m'attire ! A bientôt

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/02/2013 17:07



Merci ! J'espère que tu le réaliseras. C'est vraiment une entrée ou un apéro bien sympa. Bises



poucinette 21/02/2013 08:07


trop trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnn

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/02/2013 17:06



Merci Poucinette !



gridelle 20/02/2013 12:17


un nouveau point commun dis!!! j'adore le roquefort aussi et je sais que l'association avec le pain d'épice est topissime!!! alors je prends!!!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/02/2013 17:03



Ca me manquait, le roquefort, quand j'étais en Guyane. Tu en trouves à la Réunion? Bisous



Anne-Claire 20/02/2013 10:45


Je suis en train de réflechir à un repas pour notre prochain diner d'amis.... c'est tout trouvé!! Merci!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/02/2013 17:00



Ah merci ! Dis donc je suis ravie de te donner des idées...Bisous



elisabeth 20/02/2013 10:01


Miam miam, nous aussi on est des adeptes du roquefort dans la famille ... Un fromage de caractère !! Bon mercredi

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/02/2013 16:59



C'est sûr que ceux qui aiment le roquefort dès le plus jeune âge n'ont peur de rien en matière culinaire. Enfin, je pense...Qu'en dirais tu de ton expérience personnelle? Bisous



la poêle qui rit 20/02/2013 08:40


Chez nous ausi on adore cette association (surtout moi) je l'avais fait de cette manière qui a un petit air de famile...
http://www.amaryves41.com/article-electricite-dans-l-air-et-fromages-dans-la-terrine-95103677.html
Bisous Miss Caramel !!!!!

Un macaron, une glace, trois chocolatines 21/02/2013 16:58



C'est vrai que ça y ressemble. En moins sucré chez toi.


Le confit de truffes, je ne connaissais pas tien. Ca doit être succulent...