Petites crèmes au lait de noisettes

Publié le par Docteur Chocolatine

Mes petites crèmes à moi, cela fait un peu pompeux mais c’est vrai le dessert qui m’a sauvé quand je n’avais pas d’idées pour des invités à l’improviste ou pour faire plaisir aux enfants.
Depuis que j’ai découvert le principe grâce au mouhalabieh d’Edda, je ne taris plus d’éloge sur l’adjonction de maïzena dans un liquide lacté pour donner de l’onctuosité et de la gourmandise.
Rien de compliqué donc dans cette recette à la portée de tout le monde ! Vous allez vous régaler !

Pour d'autres crèmes, il y a la "grand format" à la lavande de cet été, les crèmes dessert à la confiture de lait (miam!), celle au chocolat blanc, celle à la cardamome, celles au Carambar...

Vous avez l'embarras du choix et je vous conseille même de les imaginer à votre goût!


 

Petites crèmes au lait de noisettes
Pour 6 petites verrines
 
Le croustillant chocolat blanc
40g de chocolat blanc
20g de gavottes
40g de poudre d'amandes
Mélangez le chocolat blanc fondu avec les gavottes émiettés et la poudre d'amande. Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir puis émiettez.
Les crèmes au lait de noisette
350 ml de lait de noisette
90g de chocolat blanc
30g de maïzena
Délayez la maïzena dans un peu de lait de noisette. Sur feu doux, laissez fondre le chocolat blanc au fond d'une casserole puis ajoutez petit à petit le lait de noisette avec la maïzena puis le reste de lait de noisette. portez à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Versez dans vos verrines et laissez au froid
Petites crèmes au lait de noisettes

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Brigitte / Les filles à table 16/10/2016 19:08

C'est très gourmand !! Crème et croustillant, ça me plait !!

Docteur Chocolatine 18/10/2016 12:49

Merci Brigitte!

isabelle 15/10/2016 09:07

très efficace pour un petit dessert rapide !!!

Docteur Chocolatine 18/10/2016 12:48

Merci Isabelle!

Marie L 14/10/2016 14:24

Elles doivent être bien crémeuses avec le chocolat blanc en plus. Belle journée

Docteur Chocolatine 18/10/2016 12:49

Ah oui, vraiment c'est très bon!

Adeline 13/10/2016 17:08

Mais qu'elles sont tentantes tes petites crèmes !!! Et ce croustillant... miam !

Docteur Chocolatine 14/10/2016 02:27

Oui et surtout super super simples à faire! Je crois que je vais apprendre à les réaliser à mes filles; Bisous

Liliane 13/10/2016 12:13

Une creme qui plairait à ma petite fille humm c'est bon tes desserts mamie comme les tiens bisous

Docteur Chocolatine 14/10/2016 02:27

Mais, oui! Je suis sûre qu'elle aimera beaucoup! Bisous

Quatrefilles 13/10/2016 09:41

Quelle belle gourmandise, et facile à réaliser. Bravo et belle journée (pluvieuse ici). Bisous

Docteur Chocolatine 14/10/2016 02:28

Pas de pluie chez nous mais une chaleur étouffante...comme d'habitude!