162 articles avec desserts des becs sucres

Quand j'étais petite, ma grand-mère me préparait souvent des quatre-quarts pour mon goûter. Il n'étaient pas "comme ceux du commerce". A cause de son moule en fer, son quatre-quarts possédait souvent une croûte très caramélisée avec un intérieur bien...

Cette charlotte me trotte dans la tête depuis que j'ai goûté celle de Philippe Conticini. Même si je n'ai pas la recette, je peux vous avouer que j'ai l'impression qu'elle était "presque" aussi bonne. A l'origine, j'étais partie sur une "simple" charlotte...

Frambueza nous a demandé de réaliser une recette monochrome pour la Battle Food 36. Cela faisait un moment que ce gâteau de riz me trottait dans la tête. Et puis l’Octobre Rose est de retour. J’y participe depuis 2012 toujours sur une note sucrée entre...

Bénédicte de Fais moi croquer avait choisi l'avocat comme thème imposé pour la Bataille Food de ce mois-ci. L'avocat aurait mauvaise réputation car il est très énergétique. C'est vrai! Toutefois, il remplace facilement les matières grasses dans certaines...

Après la crème renversée à la fève tonka, je traverse un peu une période «classique ». Le gâteau de semoule et moi, dans l'enfance, ce n’était jamais le grand amour. Tout simplement parce que je ne crois pas en avoir dégusté à la maison. Ma grand-mère...

C’est une période très vanille qui continue. Vous l’aurez compris que c’est un peu mon dada du moment après la confiture de lait très vanille et la pâte de vanille maison. Ce lait chaud a été élaboré avec de la Vanille Bleue de la Réunion que ma belle-mère...

Quand j'ai lu le thème de la Battle Food imaginé par une French Girl Cuisine, mon imagination a plutôt été abondante. Le millefeuille, pour moi, c'est l'un des desserts les plus frustrants puisqu'aussitot entamé, aussitôt écrasé dans l'assiette. D'où...

C'est l'histoire d'une belle rencontre entre un passionné des épices et Dr Chocolatine. Vous savez que, depuis que je connais Philippe Conticini, je suis devenue une grande consommatrice de vanille. Un peu inquiète de ne pas trouver mon bonheur en Guadeloupe,...

J'ai des envies étranges en ce moment. En me promenant dans la campagne, je regarde les fleurs, les admire, les hume et pense à les mettre dans mon assiette. A qui la faute? C'est la faute à Voltaire ou à Rousseau dirait Gavroche. Moi, je dirai plutôt...

Pour ce doux lundi de mai, ces petits muffins datent un peu et ne sont pas tout à fait de saison, je l'avoue. Mais il fallait bien que cette douce recette ne s'en aille pas au paradis "des recettes jamais publiées". Ce jour-là, j'avais réalisé une confiture...

Aujourd'hui, ma Mini Chocolatine va souffler ses trois bougies. Grâce à elle, j'ai appris la joie de faire des gâteaux simples. En effet, son arrivée a marqué "un cap" pour moi et j'ai du simplifier mes menus et notre vie en général. Du coup, ses gâteaux...

Après tous ces doux mots que j'ai reçus pour Pâques, je ne sais plus comment vous dire merci. La terrine de saumon rapide semble avoir plu à beaucoup d'entre vous. Une lectrice a même osé la crème brûlée au roquefort et une autre le croustillant chocolat-fraises....

Je pensai pouvoir vous donner cette recette plus tôt mais j'ai eu des déboires avec la galette cette année. Oui, je suis un peu en retard... Après deux galettes consécutives où la frangipane jouait à "je vais me barrer, na na nère...et tu m'auras pas...la...

On a tous des restes de frangipane et de pâte feuilletée lorsque nous réalisons nos galettes, restes qui sont le plus souvent réutilisés dans des tartelettes. Philippe Conticini, le grand créateur des verrines, m'a soufflé cette verrine grâce à sa page...

Je n'ai le temps de rien en ce moment et c'est difficile pour moi de l'accepter. Même ouvrir mon ordinateur se fait de plus en plus tard. A croire que les journées filent à une allure folle. Alors, heureusement que le chocolat est là pour me booster un...

Ce soir, comme il est de tradition, j'allumerai des lumignons à nos fenêtres. Vous connaissez tous probablement la fête des Lumières. Depuis 1862, les habitants de Lyon prirent pour habitude d'illuminer leurs fenêtres de ces lumières en guise d'hommage...

Encore une bûche...euh, j'avoue, cette année, je vais me rattraper sur ce fameux dessert de fête qui manque dans le blog. Alors, j'ai beaucoup imaginé pour le bonheur de la famille Chocolatine. Cette recette nécessitera peut-être un peu de préparation...

Je continue sur ma lancée des recettes pour les fêtes. Je sais que c'est difficile de s'y mettre un mois avant et j'avoue que je n'ai pas encore décidé du menu des fêtes. Je n'ai même aucune idée, vous le croyez? Vous connaissez mon péché mignon? Entre...

La génoise est une base de la pâtisserie. J'ai longtemps "tourné autour du pot" avant d'en réaliser et j'avoue que, depuis que j'ai investi dans un Cooking Chef, sorte de Kitchen Aid chauffant, je n'ai plus peur de la faire car ce robot me libère les...

Ca fait deux ans, oui, deux ans (je vous jure) que je me promettais de refaire cette recette qui en a ravit plus d'un lorsque nous avions pendu la crémaillère. Et puis, le temps a coulé sous les ponts...et à l'occasion du baptême de la Mini mini, j'ai...

Connaissez vous la courge spaghetti? C'est une courge de forme oblongue, très grosse, qui se cuit le plus souvent au four. Elle a pour particularité d'avoir une chair qui fait des fils d'où son surnom. Pour plus de renseignements et d'idée sur cette courge,...

Les chocolatines, des petits diables? Je vous connais : quand vous avez trois, non, pardon quatre, chères têtes blondes à la maison, vous finissez par espérer l'école. Alors pour les transformer en anges, je leur ai trouvé un gâteau digne de ce nom et...

Je t'offrirai un bouquet de roses, des perles de pluie et des ballotins de chocolat. Mais surtout "ne me quitte pas"... Loin de moi de parodier notre grand Jacques, un chanteur comme on n'en fait plus mais quand je vois ce bouquet, oui, je me dis que...

Vous savez que j'aime les glaces? Il fut même un temps où je me disai "glacivore". Depuis que j'ai émigré dans ma côte normande, j'avoue être moins tentée et cela ne vous étonnerait guère. L'achat il y a quelques mois d'une sorbetière m'a redonné des...

A cause du soleil qui brille (enfin!) chez nous et d'une sorbetière dont je me suis fait cadeau il y a quelque temps, je redeviens "glacivore". Ma passion des glaces date du temps où, encore étudiante, j'avais découvert les parfums de Terre Adélice. Sur...