Top articles
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Tarte d'automne: figue, jambon fumé et mousse de canard
Cette tarte-là, mazette, je l'ai imaginée comme un grain de folie. Je voulais craquer pour du canard fumé ou du foie gras mais mon frigo et ma supérette était un peu vide ce jour là. Alors voici une recette complètement décalée qui donne beaucoup de couleurs...
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Tarte pétales de pamplemousse d' Hugues Pouget
Les tartes aux fruits, c'est mon dada mais les agrumes un peu moins en général. Alors, là, j'avoue que j'ai fait exception à mes habitudes pour cette belle tarte au pomelos inspirée de Hugo et Victor. Le design est très joli, peut-être un peu moins facile...
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Tarte aux fruits noirs
Quand Maxence Barbot, pâtissier du Shangri La, poste des merveilles sur son compte Instagram, je ne peux que saliver et improviser de nouveau à ma façon. C'est une tarte où il y a beaucoup de fruits. Je n'aime pas rester sur ma faim lorsqu'on m'annonce...
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Pâté croute Olé-Olé
Moi, quand je veux quelque chose, je n'en démords. Ca fait des mois que je salive sur la page instagram de pâté-croûte alors j'ai fini par sauter le pas. Cette fois-ci, pas de volaille mixée mais des morceaux bien tassés. Il a encore ses défauts mais...
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Tarte cerises et chocolat
Après le cocktail de lundi, voici le dessert concocté pour la fête des papas. J'ai l'impression de m'être un peu faite avoir car j'ai aussi soufflé mes 38 bougies dessus (bon, 3 grandes et 8 petites parce que ça commence à être chaud d'en mettre autant...
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Cocktail "Framboise royale"
Pour la fête des papas, j'ai imaginé une vodka aux queues de fraises, un peu comme le Jurançon mais qui se garde plus longtemps (à moins que vous ayez un sacré foie). Mélangée au champagne et aux framboises, c'était un cocktail digne des papas. Pour l'accompagner...
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Tatin de cerises
Après mon article de récap sur les cerises de lundi, je ne pouvais pas ne pas publier cette délicieuse recette de tatin toute simple, vraiment toute simple. Le plus long sera donc juste de dénoyauter les cerises. Attention juste quand vous retournez la...
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Tartelettes aux framboises et mousse de chocolat blanc à la vanille toute simple
Parfois, il m'arrive d'être assez timbrée pour réaliser des desserts individuels. Les framboises sont tellement belles qu'on a du mal à les voir autrement qu'en jolies tartelettes. Un reste de pâte à cuire, une envie de légèreté...et le tour est joué....
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Tarte graphique à la rhubarbe
Pour fêter ce joli mois de juin, mois d'examens pour moi depuis de nombreuses années, mais aussi d'anniversaires, de fêtes des papas et des mamans, de fin des classes et de week-ends ensoleillés, je vous propose cette tarte qui a eu beaucoup de succès...
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Ribs de porc et d'agneau sauce miel et thym
La saison des barbecues a commencé pendant le confinement et depuis qu'on a enfin craqué pour ce fameux système, j'avoue que notre consommation de viande a légèrement augmenté le week-end. Là, c'est un plat tout simple, très goûteux que je vous propose...
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Hachis parmentier au pulled pork
Comme j'aime toujours les plats mijotés et que l'heure est toujours au confinement, je vous ai préparé une recette super simple avec des ingrédients du placard ou presque. Et suivra vendredi une recette réalisée avec le reste de ce pulled pork, c'est...
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Pennes aux asperges poêlées et crème de pesto à l'ail des ours
Après cette recette de pesto d'ail des ours vendredi dernier, je me suis bien volontiers prêté au jeu de vous donner une idée de recette pour l'utiliser. Forcément, les pâtes ont la côte à la maison et ce n'est pas le confinement qui changera quelque...
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Tarte couronne aux fruits rouges
A la base, j'étais partie sur la fameuse tarte aux framboises de Lignac mais je n'en avais pas assez. Heureusement, mon mari qui avait fait les courses avait prévu large côté fruits et j'avais également des fraises et des myrtilles. Et puis, surtout,...
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Brioche couronne marbrée au chocolat
Pendant le confinement, j'ai boulangé un peu plus que d'habitude. Logique, puisque je devais surveiller les devoirs et les leçons de manière régulière. Je n'ai pas opté pour la pâtisserie car elle nécessite de la concentration et du temps mais pour les...
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Tarte au suc' du Nord
J'espère que vous avez passé de belles fêtes de Pâques, certes différente, mais le rapprochement familial peut se faire en mode numérique. J'avais de la levure fraîche à terminer et une envie furieuse de brioche. Je me suis permise d'emprunter la recette...
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Burger ch'ti, sauce à la bière et cheddar
Après la petite récap de lundi, voilà que je vous donne la recette pour les enfants avec du boeuf. Bon, j'aurais pu mettre du maroilles dans mon burger aussi j'avoue mais moi, j'aime le welsh, ce fameux mélange de cheddar gratiné et de bière que me faisait...
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Tarte toute belle à la poire, tonka et noix
Et voilà la recette que je vous avais promis après le dernier article. C'est une très jolie tarte, imaginée sur l'inspiration du moment. Tonka et poire est une association que l'on retrouve souvent. Alors, c'est une dernière recette de ce délicieux fruit...
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Pumpkin spice latte version enfants
L'an dernier, j'avais tenté le sirop de citrouille maison pour la fête des sorcières. Forcément, il est devenu une jolie boisson (sans café) pour les chocolatines. C'est une boisson idéale pour se réchauffer après être allés chercher des champignons dans...
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Lasagnes d'automne: potiron, jambon fumé et cantal
Mes demoiselles aiment les plats simples. Je me suis souvenue de lasagnes réalisées il y a quelques années mais je les ai "enrichies" avec de la béchamel bien généreuse, parce que Edda est passée par là et que j'ai compris qu'il ne fallait pas chipoter...
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Glace au carambar et éclats de carambar
Mes périodes Carambar sont fréquentes chez moi. Elles s’échelonnent chaque année, durent quelques jours avant de revenir quelques mois plus tard. En tarte, en chantilly, en simple sauce, en crèmes, en tuiles ou même en confiture de lait, le Carambar est...
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Glace à la vanille Pompona
La vanille Pompona (à ne pas confondre avec Pomponette, la chatte du boulanger qui a tendance à se barrer pour courir le matou!) est une vanille très particulière que vous trouverez difficilement. Surnommée vanille banane à cause de sa forme et de sa...
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Fontainebleau exotique
Après avoir fêté dignement mon anniversaire ce week-end (ce n'est pas tous les jours qu'on a une année de plus), je me suis dit qu'il fallait vraiment que je vous confie cette jolie recette qui a un succès fou à la maison. Vous avez du le voir sur le...
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Confiture de poires au gingembre confit et vanille
Je profite vraiment des dernières poires pour me régaler de confitures d'hiver (même si je sais qu'elles seront encore dans mes placards dans quelques mois). Comme David lance un nouveau site, qu'il a des gousses merveilleuses et que j'avais un peu de...
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Fondant baulois (sans gluten)
Ce gâteau est ... absolument à tomber par terre. Fondant et légèrement croustillant sur le dessus, il a tout pour me plaire et je ne peux regarder la photo sans saliver tellement je sais qu'il est bon. Bien sûr, il a fait le tour des blogs celui-là, je...
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Risotto de gouda à la truffe
Le calendrier de l'avent gourmand m'a permis de réaliser un risotto presque à la truffe mais en trichant un peu :-) parce que c'est un peu difficile de trouver de la belle truffe et j'avoue que mes chocolatines me demandent beaucoup de temps entre conduites...