Top articles
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Riz au lait de coco, pêches et coriandre
Voici un riz au lait très frais que j'ai imaginé pour vous parler de l'association pêches et coriandre. Certes, ce n'est pas courant et c'est Philippe Conticini qui me l'a suggérée ce jour-là avec sa salade fraîcheur d'herbes sur une pêche. Vous pouvez...
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Velouté de potiron aux cacahuètes et à la coriandre
Je vous avais alléchés avec la sélection sur les soupes samedi dernier. Voici une petite dernière avec du potiron en version un peu exotique. Après, promis, j'essaye de varier un peu et d'arrêter le potiron en soupe. Vous pouvez utilisez des cacahuètes...
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Tartine de chèvre et nectarine, huile de pistache et un petit cadeau pour vous
Les fruits ont la part belle en ce moment dans nos assiettes à la maison. La chaleurs tropicale qui rêgne dans ma cuisine ne m'aide pas beaucoup non plus à réaliser des tartes salées ou des gratins. Je rève de gaspacho et de glaces au point d'envier les...
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Gâteau fondant au chocolat et à la crème fraîche - article solidaire pour les Petits Frères des Pauvres
Avant de vous parler de la recette, je vais vous parler un tout petit peu du concept "d'article solidaire" car je trouve que c'est une idée qui devrait être développée chez les blogueurs et blogueuses. Nul doute que nous sommes tous ravis que vous nous...
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Sauce verte fruitée et sans cuisson pour poissons ou saint jacques
Cette sauce me trotte dans la tête depuis des années (merci Philou!). Sans cuisson, avec juste 5 minutes de préparation, je vous glisse une idée terrible pour accompagner un poisson (saumon, truite), des saint jacques et pourquoi pas, pour les fêtes,...
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Glace au chocolat rapide et sans oeufs
Avec la chaleur qui s'est installée chez moi depuis deux mois, je vous avoue que je commence à rêver sérieusement de vivre devant mon frigidaire ouvert en permanence. Comme il faut être raisonnable, je préfère imaginer pour vous une glace avec seulement...
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Overnight oat porridge myrtilles, amandes et sirop d'agave
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas donné de recette de porridge. Et pourtant, c'est mon petit déjeuner habituel. Beaucoup d'avantages pour la santé et pour la préparation puisque je le réalise la veille. Les flocons d'avoine et le sirop d'agave...
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Panna cotta de chèvre, réduction de vin rouge, figues et jambon de Parme
Pour la Battle Food #25, la Cantine des Cousins a annoncé un thème très surprenant : le "Trompe l'Oeil". En somme, il faut présenter un plat sous une autre forme que celle habituelle comme un tiramisu salé, des sandwichs sucrés et caetera. Alors j'ai...
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Glace à la cardamome
Ce n’est pas parce qu’on est en hiver qu’il faut bouder les glaces surtout si on apprécie les fruits d’hiver comme ces poires poêlées au miel ou pochées au sirop épicé. La pomme et la poire sont les fruits « phares » de l’hiver. Beaucoup d’épices se marient...
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Terrine de poulet au cerfeuil, crème d'ail des ours
Il y a quelques temps, je me suis surprise à râler. Parce que, oui, je râle...souvent, pas trop, juste assez pour m'exprimer (mauvaise foi quand tu me tiens). A force de voir fleurir sur les blogs de mes copines des recettes à l'ail des ours, j'ai commencé...
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Mousse au chocolat au beurre salé
Ma chocolatine est une inconditionnelle du caramel au beurre salé. Normande d’adoption, c’est l’une de ses friandises préférées avec le chocolat et le praliné. Pour Pâques mais aussi pour d’autres occasions plus simples, nous avons redécouvert cette mousse...
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Sorbet Pure Mangue
Mon manguier continue à nous donner de très belles mangues et, comme je ne savais plus qu’en faire, les sorbets m’ont semblé une très belle alternative. En analogie au sorbet « pure fraise » d’Edda, voici le sorbet Pure Mangue, à déguster avec le Cake...
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Petites pizzas aux navets, roquefort, lardons et miel
En ce moment, le samedi midi, c'est pizza! Entre les courses avec ma Petite Chocolatine (plus si petite que ça) et la préparation du déjeuner, le temps est un peu compté. La semaine dernière, c'était une pizza surgelée mais cette fois-ci, j'ai réussi...
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Tarte rustique aux myrtilles sans beurre et sans moule
Etant "à fond" sur les tartes aux fruits en ce moment, je profite de l'occasion pour tester également de nouvelles pâtes. Cette variante chez Chef Nini ne remplit pas tout à fait ses promesses car la pâte n'a pas le croustillant d'une vraie pâte avec...
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Gâteau renversé "upside-down" rhubarbe et fraise
C'est en voyant cette recette chez Mamina, que je me suis dit qu'il fallait ab-solu-ment que je la teste. Et puis, les goûts aidant (à cette époque, j'attendais Mini mini Chocolatine), j'ai rajouté du rhum, de la vanille et des fraises dans l'appareil....
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Tarte champignons, comté et noisettes
Demain, c'est l'anniversaire de Grande Chocolatine. Sept bougies à souffler... Je lui réserve un joli dessert mais très simple car, elle le sait, Maman, en ce moment, a peu de temps pour la pâtisserie. Cette tarte a été partagée avec elle il y a quelques...
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Tarte fine au brocolis, poulet grillé et cheddar irlandais pour la St Patrick
Pour la St Patrick demain, je me suis dit qu'une bonne quiche au cheddar vous ferait plaisir. Fan de musique irlandaise et des irlandais tout court (je garde un très bon souvenir de mes vacances en Irlande dans l'enfance), j'ai un brin de nostalgie à...
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Moelleux aux cerises, chocolat blanc et à la cardamome
Cela faisait trois ans que nous n'avions mangé de cerises. Cela vous semble probablement beaucoup mais le prix en outre-mer nous faisait frémir et nous ne permettions pas ce petit plaisir. De plus, l'été, lorsque nous revenions en métropole, la saison...
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Crumble au chocolat doux et noisettes
Ma petite puce fête aujourd'hui ses 9 ans. Ce soir, nous avons prévu le Royal Chocolat pour lui faire plaisir et, comme je suis une maman qui craque pour les envies de ma grande, il y aura une charlotte au caramel beurre salé et pommes sur notre table...
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Tartelettes aux cerises et vanille
Je n'ai pas encore craqué pour un dessert à la cerise cette année mais cette recette attendait depuis l'année dernière d'être publiée. Si vous voulez quelque chose de plus simple, n'hésitez pas avec cette délicieuse salade toute en rouge , ce doux mélange...
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Curd de groseilles
Octobre rose étant une opération qui me tient au coeur pour sensibiliser au dépistage du cancer du sein, ma recette était déjà prête depuis quelques semaines. Je crois bien que c'est l'une des premières recettes de groseille sur ce blog car je n'aime...
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Fraisier léger au fromage blanc
Pour la fête des mamans, j'ai eu envie de vous proposer un dessert très frais et très simple à la fois : une génoise, une mousse de fromage blanc à la vanille et des fraises. C'est tout? Oui, c'est tout! Il n'y a donc là rien de bien sorcier mais il faut...
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Petit retour perso sur 2016
2016 a été une année très intense. Si vous avez eu des recettes préférées, il y a eu des celles qui m'ont simplifiées la vie et qui sont donc revenues très souvent, parfois sous forme dérivée, à la maison comme le curry de courge, le taboulé de concombre,...
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Bouchées au potimarron et à la fêta
Vingt-cinq jours avant les fêtes...on commence tout doucement à faire la liste de ce qu'on aimerait sous le sapin mais aussi sur la table. Si je vous prépare tout doucement quelques articles "récap" qui vous donneront plein d'idées, je n'oublie pas les...
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Cuisses de poulet et sauce ontueuse à la sauge et au parmesan
Le blog retrouve son rythme de croisière. Après un gros pic pendant les fêtes, les recettes plus simples se retrouvent de nouveau en tête dans les consultations. Et si, moi aussi, j'aime le foie gras et les bûches, je ne suis pas mécontente de cuisiner...