Top articles
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Salade très colorée : deux fenouils, poivrons, chorizo et chèvre
Après un week-end très très chargé par le baptême de notre dernière chocolatine, je reprends la semaine un peu fatiguée. Il faut dire que, jusqu'au dernier moment, nous avions un peu stressé car le temps ne semblait pas avec nous. Pluie le matin, ce qui...
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Salade de lentilles roses de Charlotte et coup de pouce d'Elodie
Quand vous lirez ce post, je serai probablement sur les routes...ou pas. Après avoir dépapiété tout le salon de notre nouvelle maison ( ce qui m'a fait décidément comprendre que j'étais plus douée pour faire des éclairs au chocolat), nous devrions -normalement-...
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Madeleines au miel de Chataignier Rigoni
Après avoir lutté pendant 24 heures contre un méchant virus pseudo grippal, j'émerge enfin de mon lit pour les jolies douceurs de Rigoni di Asiago. Le miel de châtaignier, fort liquide, se prête bien à la cuisine. Il a un goût assez prononcé (un peu comme...
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Carpaccio de betteraves au vieux comté
J'aime beaucoup les betteraves crues. Je sais que c'est étrange, que ce n'est pas un légume qu'on a l'habitude de consommer cru et pourtant, c'est vraiment quelque chose que vous rateriez si vous ne connaissiez pas. La betterave crue est un peu sucrée...
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Gâteau de galettes sarrasin (sans gluten) au saumon, Philadelphia et amandes, sauce brocoli
Parce que demain, c'est la Chandeleur, je me dois de vous donner une recette de crêpe non? Je vais sûrement ne pas déroger à la tradition de faire sauter ces délicieuses galettes (mais où est donc ma pièce d'or?) surtout que je garde un ou deux loulous...
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Gâteau au chou-fleur, curry et amandes concassées
Après un week-end un peu frisquet passé à se reposer, à flemmarder en entendant la pluie tomber (ah quel plaisir d'habiter une région humide, ventée et ombragée), je vous donne une recette très sympathique et franchement très simple. J'ai littéralement...
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Confiture de banane, rhum et gingembre de Gridelle pour la ronde des Blogs
Gridelle va être étonnée, Gridelle va être surprise. Peut-être Gridelle va t-elle râler car j'ai choisi le fruit qu'elle aime le moins pour cuisiner la recette tirée de son blog pour la Ronde InterBlog. Oui, Gridelle habite La Réunion et elle n'aime pas...
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Doux colis...de Rigoni
En septembre dernier, j'avais eu la joie de découvrir les produits Rigoni : miels biologiques, confitures 100% fruits, sucre de pommes... Grâce à Rigoni, j'ai pu imaginer quelques délicieuses recettes comme, pour l'Epiphanie en janvier dernier, la galette...
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Scones Mogador, fruit de la passion-chocolat au lait inspirés de Pierre Hermé
Le chocolat au lait et le fruit de la passion, c'est une alliance irrésistible, mise au goût du jour par Pierre Hermé dans son fameux macaron Mogador. Ceux qui pensent qu'on peut allier chocolat noir et ce beau fruit exotique se trompent. Je suis catégorique...
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Ballotins de volaille à la confiture de poivrons, crème de parmesan et écrasée de pommes de terre au basilic
Les vacances sont là. Le soleil est revenu pour quelques mois, je l'espère. Nous allons tous en profiter et prendre un repos bien mérité. Voici un petit plat que j'avais confectionné il y a déjà quelque temps. Heureusement, les ingrédients peuvent se...
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Eclairs rhubarbe, fruit de la passion, fraises ou les éclairs Céleste de Pierre Hermé
Lundi dernier, je vous avais dit que j'avais adoré l'éclair Céleste de Pierre Hermé. Fraises/rhubarbe, c'est déjà un mariage que j'apprécie. Avec le fruit de la passion, j'ai découvert un trio de choc. Je n'ai pas attendu longtemps pour les réaliser....
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Tartare aux deux saumons et Philadelphia
Vous allez m'en vouloir...vous allez me dire que décidément, je vous avais habitué à "plus original". J'avoue que la photo déjà n'est pas sous la meilleure lumière et que la recette semble simplissime. La touche de gingembre me rattrape mais c'est un...
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Tarte aux fraises acidulée de Philippe Conticini (un peu modifiée)
Il paraît que nous fêtons l'été aujourd'hui. Comme je suis dans une période très très fraises, je veux vous régaler les yeux et les papilles avec cette jolie tarte très appréciée par tous pour la fête des mères. La tarte aux fraises acidulée de "La Patisserie...
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Soupe de fraises à la citronnelle...avant les vacances
J'avoue que cette année, grâce à la découverte d'un joli coin où nous pouvions cueillir nos fraises nous-même, malgré le mauvais temps, nous avons mangé beaucoup de fraises. J'ai fait très simple avec cette recette. Très simple, très léger...ce ne sera...
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Thé couleurs d'Asie en version rafraîchissante sans lactose
Comme beaucoup de personnes, j'aime faire des pauses "thé ou café". En fonction des heures de la journée, le choix de la boisson différera. Généralement on conseille d'éviter le café après 15h et le thé à peine un peu plus tard. En fin d'après-midi, je...
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Confiture abricots-fleur d'oranger et pourquoi faire ses confitures soi-même
N'ayant pas encore quitté tout à fait l'été, je suis encore en "mode confiture". Toute la famille apprécie de goûter presque chaque dimanche une confiture différente. Bien sûr, j'aime les confitures classiques mais je n'arrive pas à m'empêcher à chaque...
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Pâte de rhubarbe de Philippe Conticini ou comment rajeunir de 20 ans avec une cuillère
Ce confit de rhubarbes, je l'ai déjà réalisé plusieurs fois comme dans cette tarte aux fraises très simple pour la fête des mères. Je l'adore, j'avoue. C'est mon péché mignon et il m'arrive même d'en manger juste par gourmandise sur le bout d'une cuillère....
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Risotto aux poireaux, saumon fumé...pour le calendrier gourmand
Le samedi 24 au soir, enProvence, il est de tradition de manger "maigre". Manger "maigre", ce n'est pas manger peu mais ne pas manger de viande. Edda, ma blogueuse italienne préférée, nous explique en effet ici cette tradition où le poisson et les crustacés...
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Sauté de dinde marinée, tartelettes de polenta à la provençale, compotée de tomates
J'ai beaucoup aimé cette recette. En préférant d'ailleurs les petits moulés à la polenta que les sautés marinés de dinde...Du coup, j'ai réédité régulièrement ces jolies tartelettes. Avec du cabillaud au four par exemple, c'est parfait. D'autant que ces...
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Une surprise de taille dans ma boîte aux lettres
Quel lourd carton m'est arrivé hier matin dans ma boîte aux lettres ! Parfois, le facteur ressemble un peu à un gentil père Noël avant l'heure : il m'apporte de beaux paquets que nous nous empressons d'ouvrir. Et le mercredi, impossible de les cacher...
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Filet mignon, chèvre et abricots poêlés au miel
Voici, malheureusement pour cette année, ma dernière recette d'abricots frais. Stef, vendredi dernier, me rappelait que j'avais dit ne plus en trouver et samedi, ouf, sur le marché, il y en avait encore. Alors plutôt que de réaliser des confitures comme...
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Chou farci aux deux saumons
Je ne vais quand même pas vous faire l'affront d'être en mode chou pour les 6 mois à venir. Ce n'est pas parce que les garçons naissent dans les choux et les filles dans les roses que je vais manger ces deux ingrédients de façon exclusive. J'ai testé...
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Glace au fromage blanc...pour sublimer les salades estivales et les compotes
A cause du soleil qui brille (enfin!) chez nous et d'une sorbetière dont je me suis fait cadeau il y a quelque temps, je redeviens "glacivore". Ma passion des glaces date du temps où, encore étudiante, j'avais découvert les parfums de Terre Adélice. Sur...
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Tartare d'été "Terre et mer" cabillaud et jambon bellota, douce vanille et crème de wasabi
Avant de partir en vacances, Annie du joli blog By Acb 4 you nous proposait un petit concours pour fêter les 2 ans de son blog, un concours "Spice Cook and Sund" Annie, c'est une maman que j'aime beaucoup. Je m'inviterai bien dans sa cuisine régulièrement...
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Riz au lait à la MAP : abricot - vanille
Beaucoup de soucis de connexion internet durant plusieurs jours. Ce n'était donc point évident de "rester en contact" avec le monde. Heureusement, un monsieur fort gentil, informaticien et dépanneur, a fait du très bon travail. J'ai retrouvé deux ordinateurs...