Top articles
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Crumble de poireaux, saumon et estragon
J'ai envie de plats bien chauds en ce moment, de ce genre de plats très gourmands qui font plaisir quand il fait si froid dehors. Ne me demandez pas pourquoi j'ai jeté mon dévolu sur un crumble. Peut-être est ce le souvenir du crumble aux courgettes,...
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Cake au chocolat, gingembre confit et fleur de sel
En ce moment, je suis en mode "régressif", des plats pas trop compliqués mais surtout très gourmands pour que tout le monde soit content à la maison. Cela faisait des mois que l'idée de ce cake me trottait dans la tête et puis, quand j'ai vu le thème...
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Cake Pure Vanille #2, simplifié
Un grand classique depuis 2013 chez moi et surtout depuis que j'ai gagné un week-end en amoureux grâce à ce cake irrésistible et à Neff. Décollage prévu avant l'été mais nous n'avons pas encore choisi la destination. Ce cake, maintenant, je l'ai fait...
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Tarte "spirale" carotte et panais
Parce que Philou me rappelle sans cesse qu'il faut faire l'apologie des légumes racines, je n'ai pas pu résister au bonheur de lui faire cette jolie tarte. Toute orange parce que c'est un peu ma couleur du moment. Elle met de bonne humeur, elle est source...
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Soupe dynamisante : châtaignes, gingembre et lait de soja
Il y a un mois, je me suis mise à participer à la "Battle Food" avec ce gâteau de crêpes à la compote poires, pommes et Carambar. Cela m'a beaucoup plu car, malgré un thème imposé, nous sommes assez libres de notre créativité et j'y ai découvert de très...
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Dés de lotte, semoule de carottes et sauce hollandaise à l'orange "sanguine"
Ces derniers jours, j'ai une grande envie de changer de couleur dans mon assiette. Je n'en peux plus des céleris, choux, navets et topinambours. Il me faut de l'orange, du jaune, du vif, de la bonne humeur...Je ne me sens point Picasso mais presque. En...
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Le sandwich à la truffe noire de Michel Rostang
Je sais bien que la Saint Valentin est passée et que cette recette fera peut-être bondir certains d'entre vous. La semaine dernière, j'ai eu le plaisir d'avoir entre mes mains une belle truffe fraîche, une truffe noire. La saison s'étale entre mi-décembre...
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Confiture Pommes, Litchis et rose...en mode romantique
Je vous avoue que, parfois, franchement, je me mettrai des claques. Parce que cette confiture, cela faisait plus d'un an qu'elle me trottait dans la tête, celle de Mamandine, concoctée tout spécialement pour un défi de confitures de Noël que j'organisai......
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Oeuf parfait, crème de parmesan, noisettes et truffe noire
Il est des jours où l'on a juste envie de plats simples. Simple? Avec des truffes? Bien sûr, bien sûr... J'ai eu la chance d'avoir une truffe fraîche il y a quelques jours. C'est encore la saison...enfin, ce sont plutôt les derniers jours. Je ne voulais...
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Salon du blog du 12 avril : retour sur une merveilleuse journée
C'était le 12 avril...je suis un peu en retard dans mes publications. Le quotidien file souvent à vive allure...mais c'est que je ne m'ennuie pas. :-) Grâce à toute l'équipe de 750g, plus d'une centaine de blogueurs et blogueuses ont pu se réunir à Paris...
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Crème de chocolat blanc et chèvre, fraises et sablés au muesli
"Au secours, docteur Chocolatine, que pouvez vous faire pour moi? -Dîtes moi tout, madame. Quels sont vos symptômes? -Consommation de fraises quotidiennes, élaboration de recettes à base de l'ingrédient sus-nommée au moins deux à trois fois par semaine,...
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Au menu de ce jour, un peu de tabac?
Une fois n'est pas coutume, je vous parlerai de mon autre "passion" : la médecine et plus particulièrement une matière qui me tient à coeur, la tabacologie. En révision de plus en plus intensive, j'ai trouvé que cette image du Chat très drôle. Plus j'ai...
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Tartelettes de radis pour l'apéritif de Sandy, massala, ricotta et petits lapins
Après ma tarte très chocolat pour Mamina et la tarte speculoos et mirabelle pour Isabelle, je continue dans mes recettes poétiques pour mes amies blogueuses. J'avais promis à Sandy de Cuisine et Cigares de lui en créer une. Il me fallait juste attendre...
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Fagot d'asperges violettes, marinade à la poudre d'oranges pour le Yummy Bikini Day
Toujours dans mon printemps...et même à fond ! Aujourd'hui, lundi 12 mais, c'est le Yummy Day, un jour spécial qui a pour thème "Le Bikini". Recettes légères de rigueur... Léger mais pas allégé, je n'aime pas les succédanés, les substituts. Plus de 0%...
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Rhubarbe fondante, "crème" de fromage blanc et sablé vanille, une recette du Louix XV à Monaco
Vous le savez maintenant, j'aime beaucoup le magazine "Fou de Pâtisseries" même si j'ai parfois quelques surprises sur les recettes (des imprécisions souvent, des erreurs de dosage parfois). Celle-ci me tentait particulièrement mais j'ai été déçue du...
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Grosse galette de courgettes et gouda au cumin pour une paresseuse
J'ai une Petite Chocolatine qui n'aime pas la courgette...A part avec la recette de la crème de courgettes du Docteur Bontemps, j'ai beaucoup de mal à lui faire manger. Poêlée, en lamelles ou juste à la vapeur, c'est une catastrophe pour qu'elle finisse...
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Rougail tomates cerises et abricots pour nos grillades estivales
Ce petit rougail que j'ai trouvé chez Sylviane est un pur délice. Je sais bien que, pour la plupart d'entre nous, l'été rime avec grillades. Et qui dit grillade dit également sauces pour accompagner. Alors pourquoi pas ce mélange sucré/salé et pimenté...
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Curry express de pastèque, si parfumé !
C'est en suivant une discussion entre Sylvain et Apolina que j'ai appris que le curry de pastèque existait. Chez nous, seules les filles sont fans de pastèque (ce qui fait quand même 4 personnes sur 5). Pour contenter le récalcitrant, je me suis inspirée...
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Cak'T à Bourges, petit salon de thé à découvrir absolument
Si jamais un jour, vous passez par Bourges, allez chez Cak'T et attendez vous à être reçus comme un roi ou presque. Recommandé par Mamina et notre maison d'hôtes, nous avons eu le plaisir de nous y poser dans une ambiance très cosy. Tout est maison de...
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Riz au lait gourmand express en chaud/froid aux abricots et huile d'orange
En ce moment, pour des raisons un peu indépendantes de ma volonté, je suis en mode "flemmarde". Ce n'est pas que je n'ai pas le temps de cuisiner mais, même si je n'ai qu'une de mes chocolatines à la maison, je n'ai pas envie de faire de la "grande cuisine"....
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Tataki de homard aux nectarines et réduction d'orange
A l'origine, j'avais juste envie d'une simple salade de homard. Mais, comme souvent, j'ai un peu dérapé. Oups ! C'est influencée par la recette que j'avais dégustée grâce à Mamina et Philou au Salon du blog de Soissons 2013 que je suis partie sur cette...
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Cocktail sans alcool : pastèque, tomates et gingembre
Parce que la rentrée est aujourd'hui, j'ai hésité entre vous donner une recette pour les enfants ou une autre recette pour prolonger l'été. Peut-être que ce soir, vous n'aurez pas du tout du tout envie de cuisiner. Ou alors que vous aurez envie de vous...
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Tarte aux oignons fondants
Très copieuse, très gourmande, Les classiques tartes aux oignons pour moi manque ntsouvent de garniture et me laissent un peu "sur ma faim". J'ai utilisé donc un cadre à haut bord afin de pouvoir remplir généreusement la pâte. La saison des tartes chaude...
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Et les gagnantes du Défi "Avant-Après" sont...
Vous vous souvenez qu'il y a quelque temps j'avais lancé un défi un peu farfelu : vous savez le genre de trucs où il faut ressortir nos vieilles photos d'ado en jean et chemise à carreaux avec lunettes, appareil dentaire et acné spectaculaire. Ben, si,...
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Brioche fourrée aux blettes
Les blettes (ou bettes) sont des légumes difficiles à trouver chez moi. Je ne pense pas que ce soit liée au manque d'offre mais plutôt au manque de demande car, de nos jours, j'ai "peur" de demander combien de personnes savent cuisiner les blettes. Le...