Top articles
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Salade toute orange : carottes, surimi, truite
Ou l'art de récupérer les restes car il me restait des carottes de la veille. Les pâtes au quinoa se cuisent en deux minutes ( rien de tel ! ) et tout est prêt ou presque. Coté nutrition, c'est une salade équilibrée ( légumes, protéines, un peu de calcium...
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Gratin de potiron et boeuf
Ca m'arrive aussi ( parfois ) de cuisiner plus simple, de faire une cuisine presque "collective". Comme nous sommes, pour l'instant, principalement deux à gouter mes plats ( Grande Chocolatine a quand même quelques difficultés à manger ce qui est trop...
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Verrines 3 couleurs rhubarbe-chocolat-framboise
Alliance fruitée, acidulée et crémeuse. Un délicieux dessert inspirée de la page "dips" du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine. Vous plongez la cuillère dans le verre et là, vous avez l'onctuosité sucrée du chocolat blanc, l'acidité des framboises...
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Verrines "comme une tatin"
Recette simplissime ! L'une de mes trois verrines sucrées pour le baptème de Petite Chocolatine. La photo, déjà utilisée pour la version "banoffee" est l'illustration de ces trois desserts. "La tatin" est à tout à gauche. Facile Préparation : 20 minutes...
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Risotto façon welsh / Pâtes façon welsh
Ce sont des envies de "welsh" plat typique du Nord ( France et Belgique ) dont l'origine est brittanique qui m'ont donné envie de tenter de nouvelles expériences. La bière brune et le cheddar ensemble, c'est une tuerie. C'est crémeux et fort à la fois....
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Avocats au roquefort
Une toute petite entrée très simple que j'ai piquée à ... ma Manou ! Préparation : 10 minutes Pour 4 personnes 4 avocats bien murs ( des "noisette" petits avocats très gouteux ) 30 g de roquefort ( à peine mais ça suffit pour relever l'avocat ) 1 petit...
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Cheese cake au chocolat blanc et fraises façon "panna cotta"
Je suis passée sur le blog de Cristaxou la semaine dernière et depuis, l'idée ne m'est plus sortie de la tête. J'aime beaucoup les cheese cakes et surtout la fraîcheur du couple fraises / fromage blanc. Rajoutez du chocolat blanc et vous y alliez l'onctuosité...
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Si vous passez par Aix en Provence...
Faites vous plaisir avec une dégustation de glaces chez Giovanni, fabrication maison s'il vous plait ! Sur le cours Mirabeau ... Au choix : pignons, nutella, chocolat fondant ( ou à l'orange et cannelle ), yaourt ( nature ou fraises ), abricot, banane,...
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Il y a 11 ans...le samedi 8 mai 1999
...je passais l'écrit du concours d'entrée à l'Ecole du Service de Santé des Armées. Un jour qui a changé ma vie du tout au tout, il faut le dire. Souvenirs, souvenirs...ça ne me rajeunit pas tout ça. Je me vois encore en train de plancher sur mes copies...
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Tartine d'automne : girolles et magret de canard
Euh oui j'avoue, ce n'est point du tout du tout la saison mais toute femme a ses envies que la saison ignore. Et mis à part sur le marché où je me force à prendre les produits en fonction de leur saison ( parce que la qualité n'est pas la même )...chez...
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Un verre de Nut? Non une verrine fruitée.
Eh oui, dans la version recyclage du verre de Nut', je vous présente : "le dessert des amoureux pressés"...ou plutôt "le dessert de l'amoureux qui s'invite au dernier moment" ( ou presque, 'faut décongeler les framboises ) Préparation facile Temps : 2h...
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Tapenade maison
Encore une spécialité du Sud avant que nous ne repartions dans le Nord. Le déménagement approche et nous profitons donc un maximum des produits locaux, de la plage, du soleil et malheureusement de la chaleur. La tapenade se décline soit avec les olives...
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Au revoir Toulon !
La ville qui a vu naitre nos deux filles, où je suis devenue d'interne à " jeune docteur", où j'ai vécu de bons moments ( et des moins bons ), où nous avons trouvé beaucoup d'amis, de portes ouvertes, des gens accueillants ( oui contrairement à leur réputation...
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Pause calins
Prise sur le fait...pour immortaliser ces nombreux moments à deux où Petite Chocolatine sait se faire comprendre. Un fort besoin de prolonger les 9 mois dans le ventre de Maman par de gros calins... Il faut donc comprendre que parfois, entre 2 et 4 h...
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Velouté froid d'artichaud
Une entrée ou des verrines très fraiches assez originales. A accompagner avec du jambon fumé et du pain grillé. Pour 3 personnes ou plusieurs petites verrines 500 g d'artichauts 100 g de chèvre frais 1 yaourt 2 cuillères à soupe de basilic Faites cuire...
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Les bêtises silencieuses
Voici venu l'âge bien connu...depuis que Petite Chocolatine se déplace. C'est à dire depuis la journée d'hier. Une technique un peu particulière mais qui lui assure quand même sa stabilité. CD, livres,sacs, tout ce qui est à sa portée l'attire irrésistiblement....
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Cabillaud sauce aux épices ( Noël minceur ? )
En ce moment, c'est ma période "épices". Depuis que nous sommes revenus de l'Ile Maurice, j'en mets par-tout. Il faut dire que c'est si bon, le mélange massala. Assorti à une sauce sucré-salé, le cabillaud se retrouve rehaussé par cette note d'exotisme....
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Mise en bouche à l'indienne
Après mon velouté des amoureux : potimarron et gingembre voici une autre version que j'ai voulu utiliser pour les bébés. Finalement, je ne vous la conseille pas pour eux car j'avais mis trop d'épices. Même pour les chocolatines j'ai du diluer dans du...
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Lyon, la fête des Lumières
Lyon, jour spécial pour Notre Dame et tous ses enfants.... Et à défaut d'allumer les lumignons de vos fenêtres, éclairez vos coeurs à la douce lumière de la Foi de celle qui a dit Oui à tout. Qu'Elle vous garde en sa Sainte protection et son Amour infini...
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Un petit pélerinage...où nous nous sommes dit "Oui"
Ce jour là, le baptème de Philippine se trouvait être à quelques kilomètres de l'église où nous nous sommes dit oui le 21 juillet 2006. Nous avons tenu à la montrer à nos deux filles et .. ...nous ne sommes pas peu fiers, en gravissant les marches de...
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Cake à la banane et bananes séchées façon étourdie.
Allez encore un ! C'est dimanche et comme ces matins là, nous nous levons tôt. La faute à qui, n'est ce pas Petite Chocolatine ? Nous avons lar-ge-ment le temps de faire un cake mère-fille. Il me restait des bananes séchées d'un petit essai légèrement...
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Santé : huile de palme ... danger !
De nombreux experts se sont penchés sur cette huile qui, de faible coût, est largement utilisée par les industriels. Or, cette huile est très riche en acide gras ( AG) saturés, acides gras qui augmentent le taux du "mauvais cholestérol" ( LDL "light density...
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A la prochaine...
Décollage pour Cayenne à 9h ce jour... Date du retour : indéterminée ... Objet de la mission : faire mon métier de médecin militaire Inconvénient : quitter ses enfants Avantages : Super Papa toujours prêt ! Coté blog : plein d'articles gardés au chaud...
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Stage d'acclimatation à la forêt équatoriale
Trois jours à dormir dans un hamac, à manger des rations de combat, terminés en apothéose par une "petite" marche de 9 km 500 ( à mon rythme - qui a été celui de toute la troupe - elle a fait 4 heures ) Un petit tour en pirogue ça vous tente ? Des trois...
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Les p'tites gambettes...parce que je suis fan...
...et que j'ai une raison de plus pour rentrer en métropole : craquer sur les jolies créations qui habilleront ma grande voire ma petite de temps en temps. Des vêtements pour les bébés, les enfants, les mamans et même un peu les papas, de jolis accessoires....