Fingers figues et chantilly de feta

Publié le par Docteur Chocolatine

Le titre de cette recette aurait pu être "Ceci n'est pas un dessert". Carine pour la Bataille Food 59 nous a demandé une recette en trompe l'oeil. Dans ce domaine, j'aime particulièrement soigné les entrées comme si nous étions déjà à la fin du repas. Cela me vient d'un restaurant lyonnais où étudiante, j'ai découverte la charlotte au thon ou le pain perdu au foie gras.

Dans ce blog, vous trouverez d'ailleurs une buche avocat, saumon et concombre, des roulés salés, des éclairs aux petits pois ou au saumon fumé, crevettes et avocats, des crèmes brûlés au roquefort, des verrines très colorées avec de la chantilly salée, des gaufres salées également...Bref, comme vous le voyez, je ne manque pas d'imagination.

J'ai d'abord tenté un cheesecake au saumon mais le goût ne me plaisait pas. J'ai préféré profiter des toutes dernières figues (noires) de la saison. Bien entendu, je voulais le faire au roquefort mais ce fromage a mystérieusement disparu de mon frigo pendant les vacances. Du coup, c'est la fêta qui est à l'honneur.

Fingers figues et chantilly de feta
Pour 6 fingers environ
Préparation: 15 minutes
Attente: 2 heures
Pour le fingers
75g de biscuits salés type crakers
20g de beurre
Mixez les biscuits salés avec le beurre fondu. Déposez la pâte dans des moules sans fond rectangulaires. Tassez bien et réservez au frigo au moins 2 heures
 
La chantilly (il vous en restera)
20 cl de crème liquide entière
80g de fêta
Montez la crème bien froide en "chantilly" tout en ajoutant la fêta. Elle va s'incorporer pendant que vous fouettez. Réservez dans une poche à douille saint honoré.
 
Montage
Découpez quelques tranches fines de figues que vous déposez sur les fingers puis ajoutez la chantilly à la fêta. Vous pouvez ensuite décorer de quelques figues (mais c'est un peu bancal, j'avoue que c'était plus pour la photo).
 
Servez dans une assiette. Contrairement aux apparences, ces fingers ne pourraient se manger avec les doigts.
Fingers figues et chantilly de feta

Liste des participants

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La marraine de la dernière édition de la Bataille Food était Valérie de 1.23 dégustez, un superbe blog. Quant à celle que tout le monde connait,   Jenna, la créatrice de la Bataille Food, ellei a fêté son anniversaire de ce beau défi mensuel en juin dernier: 5 bougies! Bravo, Jenna!

Fingers figues et chantilly de feta

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M
Tellement appétissante ton entrée .Bravo , j'aime beaucoup.
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D
Merci beaucoup magg! Bises
C
délicieuse gourmandise salée
j'aime !
merci pour ce beau partage
bisous
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D
Merci Coco! Bises
P
OHLALA ! Illusion parfaite ! et recette très très tentante :) Merci !
Sarah
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D
Merci Sarah! bises
J
Oh c'est juste magnifique !!!! Belle photo gourmande et cette recette me donne faim ! Merci Diane :-)))
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D
Merci Jeana! Les dernières figues pour cette recette...maintenant, je n'en trouve plus. Sniff!
N
Présentation parfaite :)
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D
Merci Natly!
L
Bonsoir, c'est une très belle recette. J'aime beaucoup l'idée. Bonne soirée.
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D
Merci Cécile! Je suis ravie que cela te plaise
M
C'est vraiment une très jolie recette ! Et cette association doit être terriblement délicieuse !
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D
Oui l'association est extra. Merci!
M
J'en salive! c'est bon signe non ?
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D
Très très bon signe, Muriel! Bises
S
c 'est déjà l 'heure du dessert l'illusion est parfaite bravo!
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D
Hi hi hi! Tu as tout compris!
S
Sublime, l illusion est parfaite..
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D
Merci So! Bises
C
ton idée est top et le résultat très joli
bisous
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D
Merci Catalina! A très vite!
P
C'est tres très joli et la surprise est au rendez-vous ! Bravo !
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D
Merci beaucoup!
S
magnifique j'adore ces finger et avec une chantilly salée c'est très tentant
bisous
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D
J'adooore les chantillys salées :-p
C
Comme c'est joli! On se croirai vraiment arrivé au dessert et pourtant... c'est l'entrée, bravo! En plus j'adore les figues! Merci pour ta participation! Bonne soirée!
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D
J'aime bien décevoir les invités. LOL Bises
V
Bonsoir,
Superbes ces finger figues ! C'est une très belle idée (j'adore les figues !) et in dirait vraiment un dessert.
Belle soirée et à bientôt
valérie

PS Le lien pour mon blog (la dernière édition, etc) ne fonctionne pas sur ton article...
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D
Merci Valérie! J'ai corrigé pour le lien. Bises
M
Bravo, ton entrée est bluffante et doit être délicieuse!
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D
Merci Michèle!