Fingers figues et chantilly de feta

Publié le par Docteur Chocolatine

Le titre de cette recette aurait pu être "Ceci n'est pas un dessert". Carine pour la Bataille Food 59 nous a demandé une recette en trompe l'oeil. Dans ce domaine, j'aime particulièrement soigné les entrées comme si nous étions déjà à la fin du repas. Cela me vient d'un restaurant lyonnais où étudiante, j'ai découverte la charlotte au thon ou le pain perdu au foie gras.

Dans ce blog, vous trouverez d'ailleurs une buche avocat, saumon et concombre, des roulés salés, des éclairs aux petits pois ou au saumon fumé, crevettes et avocats, des crèmes brûlés au roquefort, des verrines très colorées avec de la chantilly salée, des gaufres salées également...Bref, comme vous le voyez, je ne manque pas d'imagination.

J'ai d'abord tenté un cheesecake au saumon mais le goût ne me plaisait pas. J'ai préféré profiter des toutes dernières figues (noires) de la saison. Bien entendu, je voulais le faire au roquefort mais ce fromage a mystérieusement disparu de mon frigo pendant les vacances. Du coup, c'est la fêta qui est à l'honneur.

Fingers figues et chantilly de feta
Pour 6 fingers environ
Préparation: 15 minutes
Attente: 2 heures
Pour le fingers
75g de biscuits salés type crakers
20g de beurre
Mixez les biscuits salés avec le beurre fondu. Déposez la pâte dans des moules sans fond rectangulaires. Tassez bien et réservez au frigo au moins 2 heures
 
La chantilly (il vous en restera)
20 cl de crème liquide entière
80g de fêta
Montez la crème bien froide en "chantilly" tout en ajoutant la fêta. Elle va s'incorporer pendant que vous fouettez. Réservez dans une poche à douille saint honoré.
 
Montage
Découpez quelques tranches fines de figues que vous déposez sur les fingers puis ajoutez la chantilly à la fêta. Vous pouvez ensuite décorer de quelques figues (mais c'est un peu bancal, j'avoue que c'était plus pour la photo).
 
Servez dans une assiette. Contrairement aux apparences, ces fingers ne pourraient se manger avec les doigts.
Fingers figues et chantilly de feta

Liste des participants

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La marraine de la dernière édition de la Bataille Food était Valérie de 1.23 dégustez, un superbe blog. Quant à celle que tout le monde connait,   Jenna, la créatrice de la Bataille Food, ellei a fêté son anniversaire de ce beau défi mensuel en juin dernier: 5 bougies! Bravo, Jenna!

Fingers figues et chantilly de feta

Commenter cet article

maggkitchenette 08/09/2018 16:15

Tellement appétissante ton entrée .Bravo , j'aime beaucoup.

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:28

Merci beaucoup magg! Bises

coco de Nice 06/09/2018 17:21

délicieuse gourmandise salée
j'aime !
merci pour ce beau partage
bisous

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:28

Merci Coco! Bises

PLAYWITHFOOD 06/09/2018 09:21

OHLALA ! Illusion parfaite ! et recette très très tentante :) Merci !
Sarah

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:28

Merci Sarah! bises

Jenna 06/09/2018 08:16

Oh c'est juste magnifique !!!! Belle photo gourmande et cette recette me donne faim ! Merci Diane :-)))

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:28

Merci Jeana! Les dernières figues pour cette recette...maintenant, je n'en trouve plus. Sniff!

Natly 05/09/2018 22:05

Présentation parfaite :)

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:28

Merci Natly!

La Cuisine de Cécile 05/09/2018 21:03

Bonsoir, c'est une très belle recette. J'aime beaucoup l'idée. Bonne soirée.

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

Merci Cécile! Je suis ravie que cela te plaise

Mauricette 05/09/2018 20:53

C'est vraiment une très jolie recette ! Et cette association doit être terriblement délicieuse !

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

Oui l'association est extra. Merci!

Muriel des Myls 05/09/2018 20:51

J'en salive! c'est bon signe non ?

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

Très très bon signe, Muriel! Bises

samia 05/09/2018 20:12

c 'est déjà l 'heure du dessert l'illusion est parfaite bravo!

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

Hi hi hi! Tu as tout compris!

So-CuiZine 05/09/2018 19:40

Sublime, l illusion est parfaite..

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

Merci So! Bises

Catalina 05/09/2018 19:05

ton idée est top et le résultat très joli
bisous

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

Merci Catalina! A très vite!

plaisiretequilibre 05/09/2018 19:03

C'est tres très joli et la surprise est au rendez-vous ! Bravo !

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

Merci beaucoup!

samar 05/09/2018 18:49

magnifique j'adore ces finger et avec une chantilly salée c'est très tentant
bisous

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

J'adooore les chantillys salées :-p

christine 05/09/2018 18:46

Comme c'est joli! On se croirai vraiment arrivé au dessert et pourtant... c'est l'entrée, bravo! En plus j'adore les figues! Merci pour ta participation! Bonne soirée!

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

J'aime bien décevoir les invités. LOL Bises

valerie 123degustez 05/09/2018 18:32

Bonsoir,
Superbes ces finger figues ! C'est une très belle idée (j'adore les figues !) et in dirait vraiment un dessert.
Belle soirée et à bientôt
valérie

PS Le lien pour mon blog (la dernière édition, etc) ne fonctionne pas sur ton article...

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

Merci Valérie! J'ai corrigé pour le lien. Bises

Michèle 05/09/2018 18:12

Bravo, ton entrée est bluffante et doit être délicieuse!

Docteur Chocolatine 12/09/2018 16:27

Merci Michèle!