Top articles
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Flans de navets aux noisettes, crème au parmesan pour accompagner les fêtes
Je commence tout doucement à penser aux fêtes même si le nez dans le guidon et dans les repas au quotidien m'empêche presque de faire quelques essais. J'avais remarqué ces petits flans il y a quelques années chez Nicole. J'ai adapté à mes envies avec...
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Galette des rois au chocolat
Il fallait bien commencer l'année en gourmandise avec une délicieuse galette des rois au chocolat. Après la récap d'hier qui vous donne des astuces pour les réussir, voici une idée de recette pour régaler les petits et les grands gourmands. Nul doute...
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Tartelettes coco-citron vert, inspiration virgin mojito
Parfois, quand je dis "j'apporte le dessert", il me manque l'inspiration. C'est l'hôte qui nous invitait ce soir là qui me dit "j'aime beaucoup la noix de coco". Un peu de réflexion et hop, j'ai confectionné ces petites tartelettes qui ont beaucoup plu...
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Bonne et heureuse année 2024 et vos recettes préférées de 2023
Belle et heureuse année à vous! Je vous souhaite avec du retard et j'en suis bien désolée tous mes voeux pour cette année 2024. Que celle-ci vous épargne le plus de soucis et vous donne surtout la santé car c'est bien la seule chose que l'on ne peut acheter....
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Burrata aux saveurs thaï
Cette petite burrata est une pépite de gourmandise salée. Découverte lors d'un passage lyonnais à Food Traboule, je n'ai pas pu résister à la réaliser à la maison. Si la burrata ne me laisse pas indifférente du tout en sucrée, cette version parfumée m'a...
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Tarte aux fraises et pistaches
Je ne sais pas pourquoi j'avais des envies de pistaches alors que c'est vraiment un parfum que j'ai du mal à apprécier en sucré. Voici une jolie tarte que j'ai réalisée avec un sablé breton très gourmand. Mes filles ont été surprises du visuel et n'en...
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Compote poires, pommes et crème de marron express
Manger des fruits à chaque repas est sain pour la santé, je suis la première à vous le dire. Bien sûr, cela devient lassant par moments même si l’on essaye de les varier au maximum. Je sais que la carte des fruits en hiver peut parfois sembler un peu...
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Verrine fraîcheur de Manou, un retour en enfance
Parce que les verrines sont une de mes entrées préférées sans "prise de tête", parce que, comme je vous le disais avec le baba au rhum la semaine dernière, en ce moment, j'ai besoin de retrouver un peu ma Manou dans les plats, voici donc la "vraie verrine"...
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Fausse mayonnaise à la mangue
Les viandes froides sont de retour en été. Que ce soit à la plage ou en randonnée ou dans les buffest, je crois que nous aimons tous changer un peu du traditionnel sandwich par les tranches de rôti à déguster. Inspirée par Edda et sa mayonnaise à la pèche,...
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Sorbet à la crème fraîche d'Isigny
J'ai découvert le sorbet à la crème fraîche dans un livre savoureux de Trish Deseine nommé "Je veux du caramel". C'est le livre fétiche de ma Grande Chocolatine et on comprend bien pourquoi. Bien entendu, ce sorbet ne demande aucun caramel mais s'accommode...
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Fontainebleau de fêtes aux poires et marrons glacés
"Si on changeait de la bûche pour Noël"? C'est le thème du Calendrier de l'Avent Gourmand d'aujourd'hui. Alors une verrine de saison avec des poires et des marrons glacés est une belle alternative qui donne un air de fête tout en variant un peu. Vous...
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Confiture banane et cacao
Je reprends tout doucement le chemin des confitures. Ce n'est pas forcément évident car même si l'envie ne me manque pas, j'ai parfois des manques d'inspirations. En Guadeloupe, les bananes étaient sur les étals toute l'année. Je faisais régulièrement...
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Khir - riz au lait indien à la cardamome
Après une période très vanille, l'hiver arrivant, j'ai voulu retrouver les soirées apaisées par l'odeur de la cardamome. Cette épice qui a de nombreuses vertus est connue pour ses propriétés relaxantes, analgésiques et favorisant la digestion. C'est Carine...
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Baba de fêtes au rhum et marrons glacés
Vous en avez marre de la bûche? Vous avez envie de découvrir un dessert simple et gourmand pour le Réveillon. Pourquoi ne pas tenter le baba de fêtes avec de la crème de marrons Clément Faugier? C'est un dessert plutôt pour adultes. Je n'ai pas eu de...
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Vacherin glacé au citron
Ce dessert glacé peut se réaliser toute l'année mais forcément, l'été est la saison idéale. La première communion de notre Mini Chocolatine a été une belle occasion pour craquer pour quelle chose de simple et prêt à l'avance. Quelques petites difficultés...
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Tiramisu aux speculoos et groseilles
Après avoir ramassé un kilo et demi de groseilles en plein champ avec les chocolatines, il me fallait bien trouver des idées pour les utiliser. J'ai fini par m'inspirer des suggestions des copines blogueuses pour imaginer un tiramisu pas mauvais du tout...
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Muffins aux myrtilles et au miel
J'avais dit que je ne faisais pas assez de muffins. Voici donc mon oubli un peu réparé avec cette recette assez classique, j'avoue. Ma seule touche d'originalité est l'ajout de miel qui donne encore plus de moelleux. Avantage: vous pouvez réaliser cette...
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Gla gla gla,on a froid: douze boissons chaudes pour journées frisquettes
Avec les températures qui commencent à approcher du zéro, j'avoue que j'apprécie de servir aux demoiselles de bons chocolats chauds le soir en guise de dessert. Ça requinque et augmente nettement le moral des troupes. Je pense tenter des versions un peu...
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Galette des rois chocolat et noisettes
Une galette des rois très gourmande et pas tout à fait décalé par rapport à la classique, c'est celle que je vous propose aujourd'hui pour l'épiphanie. Nul doute qu'après la sélection de lundi, vous avez quelques idées pour les prochaines mais je n'ai...
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Croquettes au chocolat très coulant de Philippe Conticini
Dernier jour de février...ce mois-ci sera passé tellement vite et finit dans la douleur et la consternation. Comment passer sous silence ce qui se passe en Ukraine? Comment vous dire que j'y étais il y a quelques temps et que je me suis dit dans mon for...
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Houmous méditerranéen d'Ottolenghi
J'ai eu la chance d'aller au Liban voir Amal http://www.lacuisinedeamal.com/il y a quelques mois. Je suis repartie les bras chargés de cadeaux dont du tahiné de qualité. Amal m'a bien entendu donné plein de conseils pour réaliser le houmous et je ne me...
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Petits gratins aux abricots et pistache
J'ai profité des abricots cette année. Souvent, je suis absente au mois d'août et j'ai la flemme de noter les recettes réalisées pendant les vacances. Cette fois-ci, pas d'excuse. Ce petit gratin a régalé un ami de passage dans le Sud entre deux concerts...
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Couronne d'abricots et noisettes, chantilly au chocolat au lait
Sur le même modèle que ma couronne à la nectarine de l'an dernier, j'ai voulu confectionner une belle couronne d'abricots. Elle a tout pour plaire : le design et la facilité d'exécution. Abricots et noisettes, c'est un mélange qui réussit à chaque fois....
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Cake au café et au noix
Quand je surfe sur internet, il m'arrive de tomber sur des idées presque un peu étranges. Les noix en sucré et moi, ça fait deux. Le café, ça reste compliqué: je l'apprécie à peine. Alors forcément, ce cake là, m'a un peu intrigué. Et puis j'ai fait à...
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Pavé de boeuf, sauce café et purée de céleri rave à la tonka
Je commence les recettes de fête avec cette recette assez économique (le pavé de boeuf n'était pas très cher là où je l'ai trouvé). Cela fait des années que j'avais l'idée du café dans une recette salée. Je l'avais déjà tenté avec l'agneau (très bon)...