Top articles
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Gaufres salées cantal et chorizo
Je vous avais promis une recette de gaufres un peu originale pour fêter mardi gras et ce sont les chocolatines qui ont choisi la recette. En fouinant un peu chez Mamina qui, comme vous le savez, est la fée qui m'a conduite à cette passion, j'ai redécouvert...
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Cocktail pastèque, menthe et citron vert
L'apéritif du dimanche demande parfois à s'improviser barmaid et bien sûr, sans alcool. La belle couleur de la pastèque sans pépins m'a inspirée ce cocktail bien frais dégusté dans notre jardin. Le mois de juin est là et avec lui, le retour des salades...
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Gâteau de pain rassis tomates et mozzarella
Mes chocolatines ont une fâcheuse tendance à oublier le pain et moi, à la manière de ce que m'ont enseigné leurs grands-parents et leurs arrières grands parents, je ne jette jamais ce qui peut se manger plus tard. Du coup, j'ai toujours dans un de mes...
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Cake au fanes de carottes
Après la soupe aux fanes de carottes, voici le cake. Quand je suis dans le zéro déchet (en tout cas, zéro gâchis), je le fais jusqu'au bout. Un cake tout vert qui a étonné les chocolatines (elles pensaient que c'était aux épinards) et nous a plutôt bien...
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Petites crèmes au Carambar
Les Carambar et moi, ça a été longtemps été une grande histoire d'amour. Et puis un jour j'en ai eu assez de ces bonbons si délicieux qui collent un peu trop aux dents. Mais j'avoue que parfois, je craque encore un peu surtout sous une forme plus fondante....
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Caramel au café
Une dernière petite douceur entre les fêtes pour vous régaler...celle-ci ira tout aussi bien sur les brioches de Noël que dans les crêpes que je vois déjà bientôt. Eh oui, l'année passe vite. Ce caramel a servi pour des tartelettes qui m'ont un peu déçues...
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Fondant au chocolat de Donna Hay pour la rentrée
J'ai osé pendant les vacances de cet été réaliser ce délicieux fondant resté dans les annales du blog. Deux casseroles et un four suffisent (ou presque) pour ce dessert simplissime. La recette est restée dans mes brouillons et j'ai attendu le début de...
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Les truffes au chocolat de ma Manou
S'il y a bien une gourmandise que je peux manger sans interruption (enfin seulement celle de mon estomac), c'est bien les truffes. Ma grand-mère maternelle avait l'habitude d'en réaliser tous les ans et j'avoue que j'ai voulu perpétuer la tradition tout...
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Gaufres à la farine de châtaigne
Et voilà...le colis reçu par Clément Faugier m'a fait tester leur farine de châtaigne. Le petit goût sucré a beaucoup plu à mes demoiselles. Quoique je ne tairai pas qu'une des quatre a dit "elles ne sont pas comme d'habitude". Des gaufres très moelleuses...
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Mangue, cacahuètes et citron vert
J'avais envie d'un dessert à l'assiette très "simple" avec des mélanges un peu étonnant qu'on connaît moins en dessert qu'en salé. En effet, vous voyez souvent la mangue dans des plats thaï avec des cacahuètes mais ça reste en salé. Là, je me suis inspirée...
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Tarte cerises et pistaches
Et voilà une recette qui tombe à pic pour fêter l'arrivée de ce beau mois de juin. Je vous avoue que j'ai ma période "pistaches" en dessert, chose qui ne m'était jamais arrivée avant car j'avais une idée préconçue des pistaches dans les plats sucrés....
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Salade de courgettes râpées, huile de pistache et mélisse
Etant en mode fraîcheur et flemme en ce moment, moins le repas demande de préparation, plus je suis partante. Quelques courgettes dormaient sagement dans mon frigo en attendant que je leur trouve une fin honorable. Il fut un temps où la salade de courgettes...
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Chocolat chaud à l'ancienne, chantilly à la crème de marrons
Parce que c'est Noël avant l'heure, le jeu concours pour gagner un bon de réduction de 30 euros sur les foies gras Rougié s'arrête demain à 8h (CLIC). Le tirage au sort se fera dans quelques jours par une main innocente. En attendant, voici une boisson...
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Oeufs cocottes aux asperges version 2024
Un repas dominical où nous avions des invités m'a permis, malgré la fatigue, de mettre les asperges dans les ramequins et les petits plats dans les grands. Pendand ma mission, il est rare que je mange des oeufs alors un simple oeuf cocotte me faisait...
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Petits suisses, speculoos et framboises
Ceci n'est pas une recette mais c'est tout simplement une dinguerie. J'avoue que je suis très très fan de l'association speculoos/framboises alors ajoutée au crémeux d'un petit suisse, c'est encore plus équilibré. Quand vous n'avez pas le temps et que...
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Compote fraises, rhubarbe et vanille sans sucre
A l'origine, j'avais réalisé cette recette pour mes filles quand elles étaient bébé et puis, au fil des ans, j'ai appris à diminuer la dose de sucre dans certaines préparations. Pour les compotes, associer des fruits sucrés à d'autres un peu plus acides...
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Tiramisu de Noël pour les enfants: orange et pain d'épice
J'ai réalisé ce dessert pour un mascarpone qui se languissait d'être utilisé. Mes chocolatines, boudant un peu les desserts en café, m'ont inspiré ce tiramisu plus agréable pour les enfants. Bien entendu, il faut aimer les épices, ce qui n'est pas non...
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Choux de bruxelles et chorizo
Il est vrai que les choux de Bruxelles ne sont pas toujours appréciés. Ceux-ci ont trouvé quand même leur place aujourd'hui dans nos assiettes car la recette que je vous propose est bien originale. Avec un bout de chorizo, un peu de patience, cette poêlée...
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Courges en tout genre: 38 recettes pour aimer le potiron tout rond
L'automne et la fin du mois d'octobre signe souvent le retour des courges, potiron et potimarron. Même si nous ne fêtons pas Halloween, j'aime bien cette date pour me rappeler que les courges sont agréables et très variées. Quand je manque d'inspiration,...
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Gratin crémeux de ravioles à la tomate et basilic
La photo n'est pas très belle, la lumière du soir et la précipitation avant le repas y est pour quelque chose. Cela faisait longtemps que je voulais vous livrer cette recette que l'on peut faire également avec des gnocchis (préalablement cuits dans l'eau...
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Asperges grillées toutes simples
La saison des asperges commence à toucher à sa fin. Malheureusement, cette année, j'ai à peine eu le temps de vous faire une recette et pourtant, je me suis un peu régalée. Mais bon, avec les chocolatines, le budget asperges peut vite revenir à une bonne...
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Bouchées de potimarron/ poire/ noisettes et foie gras Rougié
Les petites verrines sont bien agréables pour les fêtes ou pour les apéritifs du dimanche. J'en profite pour vous rappeler que vous pouvez gagner un bon d'achat sur la boutique Rougié jusqu'au 21 octobre prochain en écrivant votre foie gras préféré sous...
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Pâté de pâques du Berry
J'ai un très joli livre dans ma bibliothèque dont je me suis inspirée de temps en temps: "Terrines, tourtes et pâtés" de Stéphane Reynaud. Il est très bien expliqué et donne envie de réaliser plus souvent ces plats traditionnels idéaux pour les familles...
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Patate douce et mozzarella au four
L'année dernière, je vous avais proposé une des recettes les plus simples au monde: la patate douce au four. Cette façon de les cuisiner a été adoptée par beaucoup car des amies m'en parlent régulièrement. C'est quand même bien pratique de n'avoir aucune...
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Parmentier de boeuf et patate douce
Mercredi, jour des enfants...forcément, on ressort les plats simples et pas trop prise de tête. Le parmentier est parfait pour cela conciliant tout le monde de 7 à 77 ans. Je n'ai pas eu trop à négocier pour celui-là. La patate douce est toujours cuite...