Top articles
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Lait chaud à la crème de marrons et vanille
Traditionnellement, dans ma belle-famille, le soir de Noël, on déguste un chocolat chaud après être allés à la messe de minuit dix-neuf heures. Sous les tropiques, ce sera peut-être difficilement le cas et, si je succombe à la tradition, le chocolat chaud...
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Couronne des rois provençale sans beurre
Quand j’étais petite, je préférais, et de loin, fêter les Rois dans le Sud de la France car je préférais les couronnes briochées aux galettes dont le goût d’amande amère ne me plaisait pas. Ironie du sort, alors que je craquais tellement pour la galette...
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Potiron poêlé, poivre timut et baies roses pour vous parler de Septembre en Or
Une très simple recette pour aujourd'hui...mais est-ce vraiment une recette? Pas de papier, ni de crayon pour improviser une jolie assiette pour mon amoureux. Les courges commencent à arriver sur les étals, je résiste tant bien que mal et m'accroche aux...
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Café latte très gourmand à la crème de marrons
Le temps est tellement changeant que je ne sais si je dois vous le conseiller chaud ou froid, ce délicieux café latte. En fonction de l'heure de la journée, je vous suggère de diminuer ou d'augmenter les proportions de café. Comme en ce moment, si je...
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Tarte aux pralines roses de Lyon
Tout juste pour célébrer la fin du mois de mars et ses giboulées, je vous propose cette tarte aux pralines roses de Lyon. Elle m'a donné du fil à retordre car je la voulais moins sucrée. Impossible...sauf en ajoutant de la gélatine qui n'est pas dans...
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Gâteau d'argent au chocolat
Quand il me reste trop de blancs d'oeufs, je n'ai souvent pas beaucoup d'idées mais le gâteau d'argent est idéal. Déjà réalisé nature il y a quelques années, je l'ai expérimenté au chocolat pour l'un des premiers goûters des chocolatines de cette rentrée...
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Abricots fourrés au foie gras
Une recette très très simple, prête en 10 minutes, à prix presque mini pour un apéro de fêtes. Je l'avais testé il y a presque 10 ans à l'occasion du baptême de notre deuxième. Ca date un peu et je ne l'avais jamais refaite depuis. Elle a été piochée...
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Roulé à l'ail des ours
Bon la recette n'est pas de moi mais de mon amie Carine que vous connaissez tous très probablement. J'avais acheté (comme à mon habitude) beaucoup d'ail des ours. Pas forcément envie de faire du pesto alors il a servi pour les saint jacques mais également...
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Bouchons de foie gras au confit de clémentines et citron caviar
Quand Rougié propose un petit concours entre blogueurs sur le thème du foie gras en apéritif, mon esprit a vite commencé à chauffer. Au début, j'étais partie sur des boules de foie gras mais la simplicité n'était pas au rendez-vous (c'est long à réaliser)...
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Purée de céleri à la crème de marron
Nous ne sommes pas encore dans les recettes de fêtes mais celle-ci est particulièrement utile à avoir sous le coude car elle peut autant être une recette du quotidien que festive. Mes chocolatines sont des enfants comme les autres: le simple mot "purée"...
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Panna cotta de maïs au chorizo
C'est la semaine des rééditions...je n'y peux rien. C'est la faute à Carine qui disait que vraiment, elle avait des photos de ses "vieilles recettes". Alors, j'ai ressorti celle-ci et forcément ça m'a donné envie de la refaire en l'améliorant un peu....
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Gaufres au fromage
Après les gaufres de Liège à la rentrée, je penche dangereusement pour des plats chodoudous comme on dit chez nous, c'est à dire "réconfortants, gourmands et régressifs". Les gaufres, comme les crêpes, faisant toujours l'unanimité à la maison, je n'ai...
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Sauce carambars spécial paresseux
Avant/après... des années plus tard avec la flemme d'un dimanche midi, j'ai refait cette sauce carambar totalement "trooop bonne" avec des poires. Vous verrez, elle bluffe, elle donne un petit goût tellement gourmand à tous les fruits que ce serait vraiment...
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Gateau tatin de bananes
Oh la la... cela fait une éternité que je n'avais pas cuisiné la banane. Peut-être même que la dernière était ces fameux banoffee dans des verres. J'avais vraiment envie d'en profiter et de les savourer et c'est Carine qui m'a donné envie avec sa recette....
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Velouté de cresson et chantilly de chèvre frais
C'est ma maman qui me réalisait des veloutés de cresson quand j'étais petite. Je savourais ses veloutés et ils étaient un peu trop rares à mon goût. Il faut dire que ce n'est pas un légume qu'on trouve dans nos cantines ni sur les étals des supermarchés....
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Tartelettes gourmandes à la mousse de fromage blanc et cerises
Pour la dernière recette du mois de juin, les cerises sont à l'honneur avec cette mousse de fromage blanc plébiscitée à la maison. A la manière du fontainebleau mais pas tout à fait, cette recette très fraîche est bien agréable. On peut même se passer...
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Pâte feuilletée inversée au chocolat de Pierre Hermé
Cela faisait très longtemps que je ne m'étais pas lancée dans une pate feuilletée maison. Sous les tropiques, le travail du beurre était quasiment impossible alors je préférais adopter la tactique des pâtes feuilletées prêtes à étaler (mais toujours pur...
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Cheesecake aux pommes confites et praliné de pécan
Ce cheesecake a eu beaucoup de succès pour un dimanche en famille après la première communion de notre petite dernière. Je me souvenais que mon papa aime beaucoup les pommes et les noix de pécan, l'ainée apprécie particulièrement les cheesecakes. Voici...
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Tartelettes de nectarines en rosace et ganache au thé
Cette jolie tartelette m'a été inspirée d'un chou que j'avais réalisé il y a quelques années. Les nectarines sont les fruits préférés de ma Mini mini en ce moment au point qu'elle me réclame un sorbet à la nectarine. L'association thé/nectarine est excellente...
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Purée de patates douces et potiron pour bébé
Voici une purée toute douce qu'un bébé peut déguster à partir de 6 mois. La patate douce est l'équivalent de notre pomme de terre sous les tropiques. Son goût est sucré et certains peuvent même l'apprécier en gâteaux ou en confiture. Assez coriace à éplucher,...
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Cuillères apéritives au foie gras, chutney de poires et groseilles - et le nom du gagnant est...
Il ne faut jamais dire "jamais". Si vous trouvez une recette antérieure à celle-ci où j'utilise la groseille, je vous tire mon chapeau car c'est un fruit que je ne consomme quasiment jamais. C'est grâce à l'atelier sur le foie gras Rougié mardi dernier...
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Le pain d'épices de Nathalie
Un séjour en Alsace il y a deux ans m'a permis de me poser avec une ancienne amie, de papoter autour de boissons chaudes, de se promener et de découvrir de délicieuses spécialités bien typiques que je n'oserais reproduire (pour l'instant) pour le blog....
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Cake au pesto
Est ce que vous aussi, ça vous arrive de découvrir des pots entamés dans votre frigo? Plus particulièrement le pesto chez moi a une faculté d'auto-ouverture sidérante. Je ne parlerai pas des pâtes à tartiner parce que là en plus, c'est une faculté de...
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Cake marbré à la tapenade - pour des poissons d'avril
Voici un petit cake qui amusera certainement vos invités pour le 1er avril. J'ai mon côté un peu facétieux et cependant, ce n'est pas toutes les chocolatines qui ont apprécié la farce. Il faut dire que certaines ne sont pas très fans du goût de l'olive...
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Bisques de crevettes
J'espère que vous avez passé de belles fêtes de Noël et que vous avez pu être gâté de tendres moments en famille ou en entre amis. Si vous avez fait comme moi et que vous avez gardé les têtes et carapaces des crevettes après avoir réalisé une jolie verrine...