Top articles
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Macarons cacao-chocolat blanc, un premier essai...
...préparés avant de partir en mission en Guyane. Parce que je m'étais promis de profiter de la présence de Monsieur Chocolatine (mais finalement pas si présent que cela en 2010 ) pour consacrer 4 h de mon temps à la confection des macarons. Au final,...
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Crème brulée au roquefort
Pourquoi des crèmes brulées ? C'est vrai, il est rare que j'en fasse. Mais...comme vous l'avez vu, j' avais fait des macarons il y a quelque temps... et avec 7 blancs d'oeufs utilisés, il vous reste 7 jaunes dans votre frigo dont vous ne savez que faire....
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Quand y en a plus, y en reste encore...
...du chocolat bien sûr ! De Pâques en plus !!!! Petite photo du dimanche, la preuve qu'il fait beau, que l'on déjeune dans le jardin, café et chocolat ( la poule et son nid ) compris ! Sur ce, je vous laisse : je retourne à mes révisions pour ma capacité...
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Encore une inter, ça vous tente ?
C'était la semaine dernière. Bien sûr, comme régulièrement, j'étais d'astreinte SecMar ( Secours Maritimes ). Dormir avec le bip, courir avec le bip, faire les courses avec le bip, se doucher avec le bip, bref, l'avoir comme l'anneau de Frodon durant...
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Un atelier cuisine express : banane au jambon
Les filles ont beaucoup dormi hier. Malgré un petit soleil et la douceur des températures, elles n'ont pas mis le nez dehors. Moi, par contre, faute de baskets restées dans mon bureau, j'ai enfourché mon vélo et profité du bord de mer. Du coup, en rentrant,...
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Tartine de courgettes rapées et chèvre
Ca m'arrive parfois. Je tourne autour de mon cellier telle la lionne autour de sa proie ( je plaisante ) et je découvre qu'à part des carottes, je n'ai plus de matière à me faire une entrée. Tiens, mais si, deux courgettes oubliées là par mon mari attentionné...
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Cabillaud et cèpes en croute
J'avais des invités et je voulais vraiment faire du poisson tout en contentant ceux qui sont un peu plus carnés. L'association des cèpes et de la croûte, me suis je dit, donnerait un peu de caractère à ce plat. Heureusement Monsieur Bocuse passait par...
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Vaches en fête à Ste Mère l'Eglise
Un gentil petit veau tout doux que Petite Chocolatine a aimé caresser... Grande Chocolatine a fait du pain et le boulanger à l'accent coloré l'a fait cuire ! Dégustation de produits AOC et bio. J'ai récupéré plein de recettes au passage mais pas très...
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Deux soirées de travail pour le blog
Oui, oui, je voulais réaliser juste un glossaire de mes recettes. Et comme je n'ai pas de supers logiciels tout simple et tout beau pour cela, voici une page prévue à cet effet. Chaque ingrédient a ses recettes ou presque. C'est là que je me rends compte......
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Metz et ses trésors culturels
Deuxième partie de nos vacances...Metz et les environs. Je vous en livre d'abord le côté culturel : l'art religieux du gothique au roman... Un zoo où de splendides animaux se sont laissés admirer. Nous avons été impressionnés par les tigres surtout les...
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Dur dur...de trouver le temps
Voilà voilà...c'est dur de trouver du temps en ce moment pour écrire. J'ai beaucoup de choses à vous raconter, quelques recettes concoctées mais un peu de flemme et beaucoup de travail à côté. Je ne sais pas si je pourrai suivre le rythme de croisière...
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75 ème soldat tombé pour la France
Le lieutenant Tholy du 17ème Régiment de Génie Parachutiste est décédé des suites d'un accrochage ce matin avec les insurgés afghans. Militaire de grande valeur, durant ses 13 années de service, il a servi en Yougoslavie, en Cote d'Ivoire, à Djibouti...
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Un week-end rempli pour 4 bougies
VENDREDI MATIN : Découverte de la carte postale de Papa !!! Chic !!!! Puis goûter avec des petits copains et jeu de bulles ! Ils adorent tous ! le must : ne jamais oublier des oeufs surprise pour les enfants, quelques bonbons à emporter et des smarties....
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Tartelettes aux cèpes, roquefort et bacon
La saison est bien entamée. Je ne sais si on trouve encore des cèpes sur le marché. Je suis sûre que cette jolie entrée vous plaira. L'association cèpes-roquefort est certes détonnante mais franchement délicieuse. N'ayez pas peur de l'association : même...
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Une jolie surprise et un petit coup de pouce
Grâce à Mamina, j'ai eu le plaisir de découvrir hier matin que j'étais l'une des heureuses gagnantes d'une machine à café Nespresso ! Waouh, c'est vraiment un superbe cadeau. N'est -elle pas chouette cette machine ? Alors je voudrais moi aussi vous dire...
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Verrine de la mer et mousse d'avocat
La photo n'est pas très belle. C'est une mousse d'avocat au dessus des pomelos que j'ai laissé en gros morceaux. Mais ne vous fiez pas aux apparences, les saveurs acidulés du pomelos associées aux crevettes et à la douceur de la crème et de l'avocat vont...
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Tarte "fleur" courgette, burrata, roquefort...merci Mamina
Il y a quelques jours, Mamina avait inventé pour défi courgettes de 750g.com une jolie tarte qui, à la vue, semblait fort appétissante; Ca avait l'air d'être à ma portée alors, ni une ni deux, hop, au supermarché pour acheter mozzarella burrata, roquefort,...
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De Cherbourg au Havre...en hélico
La semaine dernière, on me propose d'aller au Havre pour une réunion de bilan de l'aide médicale en mer entre urgentistes, directeurs des CROSS, pilotes d'hélicos etc... Je dis "Oui" !!! L'aller-retour en voiture se transforme en voyage en hélicoptère...
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Croustillant mousseux praliné et abricot, coeur d'abricot
La voilà enfin, cette fameuse recette. J'ai mis un peu de temps à la peaufiner en me trompant dans les densités et puis, ensuite, pour l'anniversaire de Monsieur Macaron, c'est le temps qui m'a manqué. C'est là mon problème de tous les jours : je ne peux...
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Soupe aux trois courges et dés de canard
J'avais cette envie depuis longtemps de mêler les différentes courges pour en faire une belle soupe d'hiver. Comme toute soupe, elle est plein de vitamines. Ca tombe bien, les virus grippaux arrivent en force sur toute la France alors il faut s'immuniser...
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Velouté potimarron et épices, hommage à l'Ile Maurice
Ce que j'aime à l'automne, c'est l'arrivée du potimarron. Mes filles adorent, moi aussi. Ca me rappelle la soupe de mon enfance, celle de ma maman. L'an dernier ( souvenirs, souvenirs ), nous étions allés à l'ile Maurice. J'en ai ramené quelques sachets...
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Quand je vais me faire cuire un oeuf
C'est comme ça chez Mamina et c'est plutôt marrant ! Version économique, assez rapide et ludique. Moi, si c'est comme ça, je me ferai souvent cuire un oeuf ! Pour une personne : Un oeuf curry, sel... Séparez les blancs des jaunes. Gardez le jaune précieusement...
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Topinambours à la crème et truffes.
Bien en avance pour les fêtes et comme l'hiver approche, je vous propose une recette que j'avais fait l'an dernier lorsque mon mari était encore là. J'ai adoré cuisiner le topinambour même si l'épluchage n'est pas facile. Son goût sucré plait aux enfants...
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Soyons fiers d'eux tous !
Je ne veux pas de polémiques Je ne veux pas qu'on me parle d'une guerre inutile, de vies gâchées... Je veux que l'on soit fiers d'eux, de leur mission, de leur engagement, de leur courage et de leur abnégatiion Si vous critiquez leurs morts, si vous critiquez...
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Brillat savarin à la truffonade et brie à la truffonade
Voilà deux beaux fromages qui s'accordent parfaitement avec la truffonade. La truffonade est une spécialité que l'on trouve (un peu) en vente sur internet et que j'ai déniché cet été dans un caviste de Metz. Mélange de truffe noire d'été et de champignons,...