Top articles
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Sauce satay pour côte de boeuf
De nouveau une recette de viande spéciale pour les barbecues qui devraient s'annoncer...enfin, ici, avec la pluie et les 14 degrés dehors, m'est avis que l'on va attendre encore un peu. La côte de boeuf d'Utah Beef a été accompagnée de cette délicieuse...
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Entremets praliné et abricot
Les entremets et les pâtisseries perfectionnées se font rares sur le blog. Elles prennent du temps et c'est compliqué de caser cela entre deux conduites/cours de piano/ révisions des devoirs etc...mais je ne pouvais pas laisser passer l'anniversaire de...
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Salade fraîche à la pastèque et fêta, vinaigrette fruitée
Raffolant des pastèques, je peux vous dire que depuis un mois, toute la famille en a régulièrement sur la table. Monsieur Chocolatine la boude mais en variant un peu, on arrive à la faire accepter par tout le monde ;-) Les versions sucré-salé passent...
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Moelleux renversé aux clémentines confites
Si les fruits d'hiver commencent à vous lasser, j'ai une dernière petite recette pour vous qui devrait vous plaire. Cette recette utilise un bon petit bouchon de rhum guadeloupéen. Même s'il est optionnel, le goût s'en retrouve rehaussé. Les clémentines...
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Verrine de rhubarbe, mousse à la rose et streusel rose
La rhubarbe commence tout doucement à revenir pointer le bout de son nez dans mon jardin. Je n'en ai pas encore vu dans les étals mais je triche un peu en utilisant de la rhubarbe surgelée chez Picard d'autant que mes chocolatines sont fans de cette tige...
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Halwa de carottes ou gajar ka halwa d'Apolina
Il est des jours où les pommes, les poires, les clémentines commencent sérieusement à me gonfler. Dans ces moments là, j'ai deux options : soit je craque pour des fruits surgelés (oui, mea culpa, mea maxima culpa) soit je vais chercher ailleurs si j'y...
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Muffins spirale au chèvre et pesto
Je suis fan de pesto depuis que j'ai fait un petit voyage en Italie le mois dernier. Du coup, j'en ai mets partout, c'est presque une catastrophe (presque...) Cela faisait des années que je n'avais pas réalisé des muffins et encore moins salé. Un petit...
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Tigre qui pleure (thaï)
Nous commençons à sortir des plats mijotés pour rêver de fraîcheur et de salades parfumées. Après avoir refait cette salade de fraises à l'orientale avec la menthe du jardin, je me suis aperçue que je n'avais toujours pas donné la recette du fameux "tigre...
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Eau désaltérante à la fraise et à la menthe
Les orages de ces derniers jours ont un peu rafraîchi l'atmosphère mais les boissons fraîches sont encore bien appréciées. Pour utiliser les queues de fraises qui me restent régulièrement après de délicieux desserts et profiter aussi de la menthe de mon...
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Coings pochés au miel
Contrairement à ce que j'aurais pu penser, les coings voyagent par delà l'Atlantique pour atterir sur les étals des supermarchés guadeloupéens. Et, comme en métropole, ils sont souvent boudés par une majorité de consommateurs. Il faut dire que le coing...
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Confiture de lait aux carambars
Je vous avais promis la recette de la pâte à tartiner qui se cachait derrière ces jolies gaufres. La voici pour vos matins gourmands... En ce moment, je n'arrête pas avec les recettes sucrées et j'espère que cela ne vous ennuie pas. Il faut dire que c'est...
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Carottes rôties "saveurs de mon enfance"
Ne partez pas avant d'avoir lu un peu l'histoire de cette recette. Elle a pour moi le goût très fort des carottes du jardin que me préparaient ma grand-mère. Quelle chance j'avais alors de déguster des légumes venus directement du potager de mon grand-mère!...
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Pâte de vanille maison
L’idée a suivi son chemin depuis un bon bout de temps. Je cherchai avec obstination une crème très vanille, un genre de « nutella » à tartiner le matin avec que de la vanille et que ça. Même si la confiture de lait que je vous ai proposé mercredi dernier...
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Sorbet pure fraise
Ce sorbet est un grand classique, très simple, qui a un peu fait le tour des blogs avant d'atterrir chez moi. Je l'ai réalisé très souvent et, à chaque fois, ce fut toujours un succès. La recette d'Edda, que beaucoup connaissent, est vraiment inratable.Comme...
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Crème anglaise onctueuse de Philippe Conticini
La crème anglaise est un grand classique de la pâtisserie. Une base très gourmande qui, lorsqu'elle est faite maison, n'a rien à voir avec celle que l'on vous vend dans le commerce. Je n'ai pas une grande expérience en pâtisserie. Il m'est arrivé de rater...
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Tarte du printemps
Malgré les bourgeons et le redoux, le soleil joue à cache-cache avec nous. C'est étrange : toujours présent les jours de travail, il s'en va dès que les jours fériés arrivent. Etonnant... Les jonquilles du jardin ont disparu mais cette tarte date un peu...
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Tomate coeur de boeuf à l'huile d'olive vanillée et citron vert
Difficile de réaliser une recette plus simple pour l'été. J'avais le souvenir d'une vieille recette dans les archives de mon blog et j'ai vraiment eu envie de la refaire devant les belles tomates de mon primeur. C'est une recette rigolote où on découpe...
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Pizza folle aux fraises, tomates, fêta et menthe...Ô Temps suspends ton vol!
Cette pizza folle m'est venue à l'esprit le week-end dernier. J'avais alors à la maison une amie qui aime beaucoup la fêta et les pizzas. Dix minutes de cuisson, à peine plus pour réaliser la crème de fêta avec les garnitures et tout d'un coup, la table...
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Pain perdu roulé aux Carambars
Parfois, pour les goûters du week-end (et du mercredi quand les conduites ne sont pas trop sportives), j'essaye de "faire sympa". Entre des cookies ou un bon gâteau, mon coeur balance. Et là, c'est une envie irrésistible de pain perdu qui est venue dans...
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Glace au gingembre confit
Puisque la la Saint Valentin approche, je vous propose une petite recette qui fera fondre votre amoureux même si je ne crois absolument pas aux vertus du gingembre, de l'huître ou du céleri. Le gingembe est surtout un puissant anti-oxydant qui aurait...
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Confiture de lait à la cannelle pour vos yaourts ou vos crêpes
Je suis une addict de la confiture de lait dans les yaourts surtout quand elle est associée avec quelques morceaux de banane. Pour compléter ma "collection" de recettes de confiture de lait, voici donc celle à la cannelle. J'ai du mal à y résister. Pourtant,...
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Pâte à tartiner au pain d'épice sans lactose
Si Saint Nicolas est passé chez vous hier, j'espère qu'il n'a pas oublié les clémentines et les jolis bonhommes en pain d'épice ou en brioche. Aujourd'hui sera, je vous le prédis, une journée très épicée. Il y avait une brique de lait de noisette qui...
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Pâtes aux asperges vertes et pistaches
Mini mini chocolatine n'aime pas du tout les asperges, mais alors pas du tout! Je ne vous déguiserai pas la vérité: elle n'a même pas goûté à ce plat. Les semaines étant épuisantes pour elle, elle s'était même couchée avant de dîner alors j'en ai profité...
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Porridge réconfortant à la crème de marrons
Vous connaissez la fatigue qui vous empêche de sortir du lit? Celle qui vous nargue pour vous promettre de ne pas vous quitter toute la journée? Depuis quelques semaines, j'ai adopté le porridge pour mon petit déjeuner. J'ai l'impression d'arriver à mieux...
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Gateau renversé aux blettes et au parmesan sans beurre
Les gâteaux renversés ont fleuri sur la blogosphère cet été et je n'ai pas été la dernière à succomber avec mon gâteau renversé aux pêches et huile de pistache. L'automne a repris ses droits et les fruits qui ont si bien fait nos beaux jours se sont en...