La Médecine Passe Par La Cuisine

Bande d'enfoirés ou bien "ectoplasme", "sapajous", "moules à gaufres" mais surtout pauvres c....ards! Voilà ce que je pense très fortement et que je dis encore une fois face à des êtres sans coeur, ne vivant que par la haine et le sang. Vous n'aurez pas...

Pour continuer sur la lignée de cette crème de parmesan du grand chef, il y a là une recette qu'Isabelle m'a fait redécouvrir il y a quelques semaines. Pourtant, son livre "A Peine Cru" d'où sont tirés ces délicieux makis trône dans ma bibliothèque. Je...

Après les desserts et l’agneau pour Pâques, je vous proposerais bien quelques entrées. J’avoue être très portée sur les légumes du printemps (asperges, petits pois, carottes) pour Pâques. C’est un peu le symbole du renouveau dans le jardin. L’œuf peut...

Il n'y a pas longtemps, lorsque j'ai eu ma Mini-Chocolatine sur les genoux au petit déjeuner, je lui ai demandé "Tu préfères les calins ou les bisous?" "Les calins" m'a t-elle répondu. "Les calins tout seuls ou avec du chocolat?". "Au chocolat" m'a t-elle...

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec les ingrédients du placard et seulement cinq minutes de préparation. Elle conviendra tout à fait pour Pâques ou un simple diner en petit comité. La souris d'agneau est vraiment mon péché mignon et j'aime la...

Le marlin est un poisson délicieux qui vit dans les mers chaudes du globe. Sacré veinard, ce poisson, non? Vous pouvez le déguster à la Réunion et à l'Ile Maurice tout comme dans les Antilles. Sa chair fine permet d'être préparé de diverses façons. Si...

Il y a déjà quelque temps, nous avons eu l’immense chance d’être invités à diner chez l’Ami Jean. Certains peut-être connaissent la réputation de Stéphane Jego, chef au grand cœur et fort caractère dont la cuisine sensible et merveilleuse est une invitation...

Pâques étant synonyme de fête familiale, nous avons souvent eu l’occasion de déguster de beaux desserts à partager qui, comme le voudrait la tradition, sont souvent au chocolat. Mais je sais que certains d’entre vous aimeront finir sur une note plus légère,...

Mercredi dernier, Philippe Conticini a eu l’outrecuidance de réaliser une très très belle vidéo (que je vous encourage fortement à regarder) et de me tenter outrageusement avec une très belle recette très simple à faire et qui a alléché furieusement mes...

Avoir un blog nécessite de la passion et de la patience. Huit ans que ce blog existe, que je rédige de plus en plus de recettes parfois élaborées, parfois simples en fonction du temps et des envies. Vous l'avez vu évoluer avec moi, certains ingrédients...

Parfois, le soir, il nous manque le temps de faire des oeufs sur le plat pour toute la famille. Il y en a toujours qui vous disent que les portions ne sont pas égales, que leur jaune est trop cuit ou que c'est un peu "moche" sur une assiette. Alors j'ai...

Je vous parlais hier d'un agneau pour les végétariens. Bien sûr, vous aurez deviné que ce n'est qu'une recette "en forme d'agneau". Vous savez que la tradition pascale, dans l'Est de la France, est de déguster un gâteau sucré cuit dans un beau moule en...

Avant chaque fête (Noël ou Pâques), j'aime vous donner quelques idées pour vous aider. Aujourd'hui, j'entame donc les préparatifs de Pâques avec l'agneau puis suivront dimanche prochain, les desserts (avec beaucoup de chocolat mais pas que..) et le mercredi...

Vous vous demandiez peut-être quelle recette j'avais pu concocter en récupérant les épluchures de sept pommes pour cette gelée gourmande mercredi dernier Voici une recette très légère que j'ai réalisée plusieurs fois en adaptant un peu et je peux vous...

J'ai craqué pour cette recette de Carole lorsque je l'avais vue à Noël et, faute de temps, nous l'avons dégustée en dehors des périodes festives. Je ne suis pas une addict du chou-fleur mais Carole m'avait déjà inspiré ce gâteau là qui passe très bien...

Il n'y a pas longtemps, je préparais un gâteau aux pommes, un bon gâteau avec beaucoup de pommes bio. La vision des épluchures m'a donné envie de les récupérer tant au niveau de la saveur que de la pectine. Sur le même principe que cette gelée de coings,...

Cela fait quelque temps que je me plais à retrouver les premières recettes du blog pour les améliorer...surtout côté photo. Le souvenir d'une autre recette bien ancienne m'a donné envie de réitérer l'expérience tout en utilisant plutôt du roquefort Papillon...

Un bel entremet au chocolat blanc pour préparer Pâques: citron, vanille et pommes donnent beaucoup de fraîcheur.  Il était une fois un nuage, un nuage de chocolat qui voyage. Blanc, noir ou lait, c'est le thème très aérien d'Evin sur son nuage pour la...

Il était une fois un nuage, un nuage de chocolat qui voyage. Blanc, noir ou lait, c'est le thème très aérien d'Evin sur son nuage pour la Battle Food de ce mois-ci. Vous savez combien j'aime cet ingrédient fabuleux, énergétique, anti-dépresseur et gourmand!...

Les currys, depuis que nous sommes en Guadeloupe, sont un peu le plat "sauvetage" de la fin de la semaine. J'y mets les légumes du marché, des épices, du lait de coco et quelque soit la contenance de la cocotte, c'est toujours délicieux chaud ou tiède....

De nouveau, une recette de Carole m'a sautée aux yeux et a été le prétexte pour utiliser notre manguier qui nous a donné de délicieux fruits, une cargaison folle au point que nous en ramassions parfois cinq à six par jour. Je les ai congelées et il m'en...

Voici les résultats du défi "Soupes et Veloutés" de Janvier: n°1 : La Gourmande Toquée et le velouté de patates douces et échalotes n°2: Mimi Touti et son velouté Bleu n°3: et enfin, La KiwiZine et son velouté de panais au foie gras Bravo à tous les participants...

Mes chocolatines sont ravies car, depuis notre arrivée en Guadeloupe, les spaghettis sont de plus en plus fréquents dans leurs assiettes. Il est fort probable que ce soit parce que, malgré notre goût toujours prononcé pour le fromage, nous en ayons moins...

Il y a peu, mon mari est arrivé avec trois reblochons dans le sac de courses. Je ne sais pas si les vôtes sont pareils. "Le mien" résiste rarement aux promotions et, ici, le reblochon a une fâcheuse tendance à être hors de prix. Ils sont allés directement...

Dimanche dernier, même si c'était la Saint Valentin, j'ai eu du mal à réaliser un dessert élaboré. Avoir profité d'un restaurant fort copieux la veille au soir avait freiné tous mes élans culinaires et j'aspirais à de la fraîcheur et de la légèreté. J'ai...