Top articles
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Poêlée de blettes multicolores
C'est un accompagnement original qui pourrait bien être apprécié par vos invités pendant les fêtes. Cette poignée de blettes multicolores, quand je l'ai vue à Grand Frais, m'a fait tellement de l'oeil que je voulais absolument la cuisiner pour le blog....
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Terrine de saumon rapide et sans cuisson
Voici une terrine très simple que j'ai réalisée pour la première communion de notre grande chocolatine. Avec dix personnes à table, un temps très court pour réaliser le repas, j'ai préféré privilégier les mets préparés à l'avance et en portion collective....
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Brioche roulée au pavot
La brioche roulée au pavot est une spécialité polonaise qui trouve toute sa place sur les tables de Noël. Petit mari étant rentré un jour avec 1kg de pavot pour mes recettes, il faut bien trouver des idées pour l'utiliser. Voilà donc une bonne brioche...
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Boulettes de poisson à la coriandre
Boulettes, boulettes, boulettes...Après une semaine en demi-teinte où toutes les boulettes se sont accumulées pour m'accrocher un peu et m'embêter beaucoup, j'avoue que j'aimerais parfois que le monde entier arrête d'en faire. Sans virer en mode "tous...
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Sélections de melon, pêches, nectarines et abricots
Les fruits d'été continuent à être abondants sur tous les étals et j'avoue ne pas être en manque d'inspiration. Après la récap sur les courgettes, voici celles sur les fruits oranges: melons, pêches, nectarines et abricots. Je sens que je n'ai pas fini...
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Verrine de foie gras poêlé et groseilles blanches
Ce n'est pas parce que les chocolatines ne sont pas là qu'on va manger des salades et des plats moins gourmands. Bien au contraire... Alors comme j'avais un peu de flemme mais quelques pépites de foie gras Rougié sous la main et des groseilles blanches,...
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Cake à la mandarine et au miel
J'ai beau me promettre de me reposer pendant les vacances, ça ne m'empêche pas de réaliser un cake pour les collèges. Monsieur Chocolatine ayant laissé plusieurs mandarines à jus dans la corbeille à fruits légèrement acides, je me suis dit qu'un petite...
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Bundt cake au chocolat...et à la bière ;-)
Ce n'est pas la première fois que je réalise ce délicieux bundt cake pioché chez Carine. J'aime beaucoup l'idée d'un gâteau léger et dense en goût. Agrémenté d'une délicieuse chantilly à la vanille dont je vous reparlerai, c'est un dessert idéal pour...
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Cookies salés au comté et chorizo
C'est pas que mais, quand les chocolatines ne sont pas là, je n'ai presque pas envie de cuisiner. Et pourtant, j'ai un peu plus de temps que d'habitude. Alors, bon, on en profite pour se faire des grillades, des salades toutes simples, des mets un peu...
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Cake noix de coco et fraises séchées
Cette envie de cake me vient tout simplement parce que je m'étais promis d'emmener quelque chose de gourmand à mes collègues. Je n'ai guère eu le temps de cuisiner pour eux depuis mon arrivée dans le Sud alors quelques semaines après avoir réalisé une...
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Salade de kakis au chèvre, vinaigrette au sirop d'érable
Ah le kaki, fruit du plaqueminier (vous le saviez?)...c'est un fruit riche en vitamine C qui est de plus en plus présent sur nos étals. J'avoue que cela me change un peu des pommes et des poires et des clémentines donc je craque de temps à autre pour...
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Pain au beurre et au noix inspiré d'Eric Kayser
Après mon pain complet au miel et au pommes, version levain je continue sur mes pains au levain. Celui-ci, je l'ai tout simplement adoré. Vous ne trouverez pas beaucoup de recettes de noix sur ce blog car c'est en version salée et surtout surtout cachées...
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Joyeux Noël à tous
Parce que je fais une petite pause pour décrocher de l'ordinateur et que je serai plutôt aux fourneaux ces prochains jours, je vous laisse quelques images de notre intérieur. Cette jolie suspension qui orne le sapin "date" un peu. Depuis, deux autres...
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Sorbet à l'avocat
Dans notre jardin, nous avons un bel avocatier qui, gentiment, nous a donné de très beaux fruits durant quelques mois. Vous avez du le voir car les recettes à base d'avocat ont soudain apparu sur le blog. Avant, je n'en mangeais pas à cause de leur prix...
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Crêpes au cacao
Demain, c'est la Chandeleur. Forcément, je ne passerai pas sur cette tradition et je n'attends pas non plus cette occasion pour en manger puisque les crêpes sont simples à préparer et permette de concilier tout le monde autour d'un repas. Ces crêpes sont...
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Pumpkin cake
Chaque année, c'est la même chose: je fais la recette du cake au potimarron de Pascale! Que personne ne parte en courant! Si vous connaissez le carrott cake de nos amis d'Outre-Manche, le pumpkin cake est exactement pareil. Rien de sorcier et un goût...
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Kit pour cookies à offrir
Les maîtresses vont bientôt voir leurs chers élèves quitter le chemin de l’école pour prendre celui des grandes vacances. Certaine qu’elles seront heureuses de retrouver un peu de calme et pour les remercier de leur travail durant l’année, il est bon...
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Crème glacée à la myrtille
Je commence à prendre doucement le chemin des glaces pour l'été. Après l'article très complet qui vous donne toutes les astuces pour les réussir, cette crème glacée aux myrtilles est venue nous régaler sur notre table. Seul petit bémol: j'aime les sorbets...
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Mini tatin d'oignons rouges
Il y en a qui offrent des roses à leurs épouses et moi, je trouve que les oignons bien rôtis coupés en deux sont tout aussi beaux. Alors j'ai osé cette recette toute simple mais pas si facile à manger pour les petits. Finalement, c'est un peu "adults...
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Courgettes grillées au four
Voici une recette que je fais très régulièrement l'été. Mis à part la chaleur qui règne dans la cuisine, rien ne freine vraiment à sa réalisation. Il faut juste un bon four, une plaque, un couteau pour tailler les courgettes, un pinceau pour étaler l'huile...
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Fondant au chocolat et à la betterave
Les bonnes résolutions de l'année sont parfois de manger moins de sucre ou de découvrir de nouvelles saveurs. Cela faisait un moment que l'envie de tester la betterave en sucré me titillait le cerveau. Elle apporte un côté moelleux très intéressant même...
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Les coquilles de Noël ou cougnous
C'est une tradition du Nord de la France que j'ai découverte en arrivant il y a quelques années. Les coquilles représentent en réalité un p'tit jésus emmailloté. Une simple brioche qui se vend tout le mois de décembre mais que l'on déguste plus particulièrement...
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Tiramisu au saumon fumé, calendrier de l'avent gourmand
Parce que les fêtes, c'est aussi un temps où on aime les petites verrines, les entrées qui se prennent pour un dessert (un classique chez moi et pas l'inverse), voilà le tiramisu revisité. Voici donc une page du calendrier de l'Avent Gourmand 2020 qui...
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Tartelettes folles poire, magret et sésame
Entre deux fêtes, on se repose, on prend le train ou la voiture. On refait les bagages et on se promène dans le froid hivernal. Il est bon finalement de conclure l'année ainsi, de passer du temps pour soi ou en famille. J'espère que vous arriverez à vous...
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Soupe bien légère de brocolis à la pomme et petits suisses
J'ai repris mes habitudes de soupe maison. Après trois mois loin de chez moi, ça me manquait un peu. Cette soupe un peu improvisée me permettait de finir deux-trois trucs qui étaient à côté de mes mains. Un peu de brocolis surgelés (oups! -mais j'ai toujours...