Top articles
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Tartelettes folles poire, magret et sésame
Entre deux fêtes, on se repose, on prend le train ou la voiture. On refait les bagages et on se promène dans le froid hivernal. Il est bon finalement de conclure l'année ainsi, de passer du temps pour soi ou en famille. J'espère que vous arriverez à vous...
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Soupe bien légère de brocolis à la pomme et petits suisses
J'ai repris mes habitudes de soupe maison. Après trois mois loin de chez moi, ça me manquait un peu. Cette soupe un peu improvisée me permettait de finir deux-trois trucs qui étaient à côté de mes mains. Un peu de brocolis surgelés (oups! -mais j'ai toujours...
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Truffes au whisky
Je suis désolée pour toutes les publis qui sortent un peu au compte-goutte, j'avoue être un peu partout à la fois. En tout cas, ces truffes au whisky vous feront très plaisir. Les truffes de ma Manou sont un grand classique mais j'ai aimé changer un peu...
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Bûche comme une tatin
Avantage certains de cette bûche, c'est qu'elle ne nécessite qu'un moule à cake souple. C'est quand même bien pratique. Bien entendu, elle est déclinable en mode entremets hors saison de Noël et c'est toujours appréciable aussi. Nous l'avions dégustée...
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Flan pâtissier au praliné
Ma Petite plus si petite que ça fête ses 16 ans aujourd'hui. Et comme très souvent, je lui ai (encore) préparé un flan. Ca va devenir une tradition jusqu'au jour où elle m'avouera qu'elle n'en peut plus des flans. Ce joli flan n'a pas des bords qui remontent...
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Gratin de topinambours et pommes de terre
Je n'ai pas remporté tous les suffrages avec ce gratin mais personnellement, j'ai bien apprécié et ça change un peu de la classique soupe de topinambours ou de la purée. Pour améliorer la digestion, il ne faut pas oublier d'y mettre un peu de pommes de...
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Choux de Bruxelles poêlés bacon et cheddar
Quand je dis "choux de Bruxelles", à la maison, tout le monde s'enfuit en courant. Alors tant pis, je me fais ça toute seule dans mon coin et j'en propose à qui veut. L'enthousiasme est un peu mitigé. Je crois qu'on aime ou on n'aime pas. Moi, j'aime...
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Pulled pork aux coings et vanille
Bon, me revoilà avec ma furie des plats mijotés. Pas envie de passer des heures en cuisine...je ne vous ferai pas un dessin de mon agenda en ce moment mais ça recommence à devenir chaud patate pour une maman qui fait beaucoup de choses à la fois. Une...
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Soupe de pois cassés
Ma mère m'en préparait de temps à temps à la maison. Je ne sais pas si elle utilisait les purées de pois cassés de Picard qui ont été souvent mon alternative quand j'avais envie d'en déguster mais en tout cas, aujourd'hui, j'ai préféré la préparer moi-même...
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Fondant au chocolat au lait
S'il vous reste des chocolats de Pâques, ce fondant est pour vous. Rien de tel qu'un bon gâteau pour bien commencer les vacances et je suis sûre que vous l'aimerez particulièrement. Ici, je n'ai pas du tout avancé dans les chocolats offerts à Noël, j'avoue...
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Panna cotta à l'ail des ours
Après m'être de nouveau régalée avec des oeufs cocottes à l'ail des ours, j'ai eu envie de les mélanger à de la crème et de proposer une entrée très simple. Cela faisait trèèèèès longtemps que je n'avais tenté les panna cottas salées. Les dernières fois,...
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Tartinade d'oeufs
Mes chocolatines raffolent de cette tartinade pour l'apéro ou pour un dimanche soir Je l'ai réalisée de nombreuses fois, soit pour finir des oeufs qui arrivaient à péremption (l'astuce est de les cuire en oeufs durs et ils se conservent alors quelques...
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Salade exotique mangue crevettes et sauce beurre de cacahuètes
Cette sauce-là, mazette, c'est THE sauce qui réconcilie tout le monde avec les légumes ou les crudités. Je l'utilise avec des carottes râpées, du chou et encore mieux dans cette salade exotique. Une demi-mangue et des crevettes traînaient, restes de poke...
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Salade de tomates et nectarines
J'ai découvert que récemment la délicatesse du mariage entre la tomate et la nectarine. Cela donne une douceur aux salades et c'est particulièrement frais en bouche. Cette salade a donc été un peu celle de cet été même si j'en ai réalisé quelques autres....
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Tatin de mirabelles
C'est peut-être les dernières de la saison alors je me suis vite dépêchée de les cuisiner. Parce que ça fait quelques années qu'à chaque rentrée, je me dis que je devrais vraiment en profiter. Cette tatin est savoureuse, très fruitée. J'ai pris une pâte...
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Pâte à tartiner croustillante et chocolatée de Pierre Hermé
Après les biscuits de ce lundi, je vous propose une pâte à tartiner de Pierre Hermé dont la recette était au fond de ma mémoire depuis un bon bout de temps. Elle vous changera des pâtes à tartiner habituelles avec un côté crunchy très agréable. A marier...
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Spaghettis, verts de blette et sauce pecorino et coppa
Je vous l'avais dit que j'avais recommencé avec les blettes. Alors, certes, les spaghettis, ce n'est pas une recette très élaborée mais ça aide bien lorsqu'on a des courses et des conduites le week-end. J'ai à peine eu le temps de prendre la photo avant...
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Fraises en robe de chocolat
Ce genre de recettes a toujours du succès alors qu'elle est réalisable presque dès le plus jeune âge. Mes jeunes filles ont l'habitude de concocter le dessert de la fête des mères et je suis toujours ravie de leur laisser la main. Après les fraises trempées...
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Soupe à l'oignon et tartines de comté - recette économique
La fameuse soupe à l'oignon n'est pas mon plat traditionnel préféré. Souvent débordante de matières grasses, de lamelles d'oignon, trop chaude, non, vraiment...j'ai du mal. Par contre, les oignons cuits, j'aime ça! Il n'y a qu'à voir il y a quelques années,...
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Flans de topinambours, sauce au chorizo
Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné de topinambours. Quand j'ai vu qu'une marque de surgelés les vendait déjà épluchés, j'ai craqué. J'avoue avoir eu peur de ne pas les digérer mais je pense que le fait qu'ils étaient surgelés a aidé un...
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Confiture de poires au thé fumé
Alors, ça y est: je me plonge avec délice dans les poires. Des cageots entiers ne suffiront pas car j'en ai très peu mangé l'hiver dernier étant en balade sur les flots. Vous remarquerez que je n'ai pas changé de boîte à thé fumé depuis 2016 (c'était...
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Cookie géant aux deux chocolats, noisettes et caramel au beurre salé pour les 14 ans du blog
14 ans de blog... autant dire que j'ai l'impression qu'il s'est passé tellement de choses en 14 années que j'ai le vertige. Pour autant, je ne pouvais laisser passer l'occasion de vous partager une de mes recettes favorites, une de mes bases de cuisine...
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Camembert farci aux cranberries et pistaches
Je ne me lasse pas ses camemberts farcis en ce moment. J'avoue que les températures sont toujours douces alors ce n'est pas encore le moment de se régaler de fromages bien coulants et chauds même si cela ne devrait pas trop tarder. Cette recette a plu...
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Figues fraîches farcies au jambon fumé
Une recette extrêmement simple qui nécessite juste un petit mixeur et une poche à douille, ça vous tente? Les figues sont revenues et j'avoue que je craque... un peu trop pour elles mais c'est tellement bon! Voici une idée qui m'était déjà venue l'an...
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Tartare de thon rouge et ceviche de pastèque de Julien Duboué
Je suis depuis longtemps ce chef sur instagram et pour avoir eu la chance de déguster sa cuisine chez Boulom, j'ai beaucoup apprécié son côté simple et gourmand de chacun de ses plats. Qui plus est, il connaît les quantités "famille nombreuse". Ses plats...