Top articles
-
Cocktail pétillant à la rhubarbe
Quand arrive le jour de la fête des mères, je n'ai parfois qu'un seul rêve : celui, pendant une journée entière, de mettre les pieds sous la table, d'avoir l'ensemble des mains enfantines aux petits soins pour moi, de ne pas entendre de disputes, de pleurs...
-
Fin de l'opération "Livret de fêtes", Liebster Awards et un petit jeu pour vous
Après deux mois de lancement, j'ai le plaisir de vous annoncer que le livret "Recettes de fêtes" va permettre de réaliser un don de 200 euros à la fondation Jérôme Lejeune! Merci à tous pour votre soutien dans cette première initiative qui, je l'espère,...
-
Salade d'ananas au citron vert
Les ananas n'ont jamais été autant invités à notre table qu'en Guadeloupe. Ils sont en effet souvent très sucrés et savoureux. Cela dépend bien entendu des arrivages mais nous nous sommes souvent régalés. Malheureusement, il m'a manqué du temps pour que...
-
Financier aux fruits rouges
C'est vraiment un dessert triche, un dessert pour utiliser les blancs d'oeufs qui traînait au frigo. Bien sûr, ils peuvent se congeler mais bon, à force, ils vont finir par encombrer également mon congélateur. Du coup, j'ai pris une recette de mon amie...
-
Sablés de Noël au cacao (bredele)
C'est Noël dans quelques jours et surtout les vacances. Peut-être pourrez vous faire patienter vos chères têtes blondes avec ces jolis biscuits tout simples que j'ai réalisés avec ma grande Chocolatine le week-end dernier. Pas de recette lundi prochain...
-
Camembert farci aux abricots et pistaches
Week-end... enfin! Les invités de la semaine dernière étant plus nombreux que prévus, j'ai improvisé une entrée rapidement réalisée. Avec une petite salade et du bon pain, cela mettait en appétit et permettait de laisser de la place pour la suite. J'espère...
-
Pâtisson farci aux lardons et emmental
L'alerte orange d'hier dans les départements du Sud m'a permis de rentrer plus tôt et de prendre en photo cette jolie recette que je me faisais une joie de déguster. Le mois d'octobre commence à donner des envies de recettes automnales. C'est, je crois,...
-
Confiture poires et noisettes
Une fringale de confiture m'est arrivée en rentrant. J'avais trouvé un beau cageot de poires et puis, j'ai osé me demander à quelle saveur je pouvais l'accommoder. J'avais déjà réalisé au citron , au pain d'épices , aux marrons glacés, à la badiane et...
-
Flamiche aux maroilles
Ca commence à devenir une tradition: à chaque fois qu'un parent part en mission (loin), on fait un plat au maroilles, un truc bien odorant pour ne pas oublier ce jour-là. On pourrait dire que ce n'est pas la vraie flamiche (plutôt une pâte levée, un peu...
-
Soupe de fanes de carottes
Chez nous, hors de question de perdre ce qui peut se manger. Les fanes en font partie, j'avais déjà publiér la version de ma maman avec les fanes de radis. Ce n'est pas plus long qu'une soupe ordinaire, il faut juste être plus attentif lors du tri des...
-
Spaghettis aux pleurotes à la crème, noisettes et jambon fumé
La saison des pleurotes est bien courte et vous verrez que je les ai rarement cuisinées sur le blog alors que pourtant, j'en raffole mais ce n'est pas le cas de tout le monde à la maison. Donc, comme beaucoup de mamans, je me fais des plats quand je sais...
-
Praliné de noix de pécan
Le week-end dernier, pour l'anniversaire de ma deuxième chocolatine, elle m'a demandé un flan parisien. Comme c'est un dessert que j'ai déjà réalisé, pas de soucis pour que j'accède à son vœu mais je me suis permise de l'agrémenter d'un délicieux praliné...
-
Confiture de prunes du jardin
Mon stock de confitures commençait à frôler le zéro à la maison. C'est pourtant dommage que je n'eusse pas profiter des abricots ou des pêches cette année. J'avais probablement la tête ailleurs. Des prunes dans le jardin du Papa Chocolatine et voilà que...
-
Crèmes aux mirabelles
Me revoilà (enfin) avec les mirabelles...cela faisait longtemps que je ne les avais pas cuisinées. La dernière recette était une panna cotta (également à la tonka- on ne se refait pas). Bien entendu, si vous n'avez pas de tonka, une bonne gousse de vanille...
-
Truffes chocolat au lait, citron et speculoos
En ce temps de confinement, l'an dernier, mes chocolatines ont aimé rouler en boule de nombreuses truffes pour leurs maîtresses. Celles-ci me semblaient originales avec cet ajout du citron dans une douceur en général plus suave. Cela donne du pep's et...
-
Ecrasée de carottes, oignons marinés et pesto de coriandre-pistaches d' Ottolenghi
J'avoue qur même dans le Sud, les températures se sont bien rafraîchies. J'en profite pour recuisiner les légumes de saison. La carotte est bien sûr permanente ou presque chez nous. Et cette recette d'Ottolenghi tombe à point nommé. Ottolenghi suggère...
-
Tarte fine aux champignons et scarmorza
Une amie qui passe rapidement pour déjeuner, des conduites à faire le week-end comme d'habitude, bref, il me fallait un plat simple à vite préparer et qui lui ferait plaisir. Il me restait de la scarmorza fumée et je vais d'acheter une barquette de champignons...
-
Poires farcies à la boulette d'Avesnes
Après vous avoir parlé de cette délicieuse flamiche au maroilles, je retourne dans mes recettes du Ch'nord avec cette poire farcie qui a eu beaucoup de succès. La boulette d'Avesnes est un fromage peu connu, réalisé à partir de restes de maroilles, d'herbes...
-
Boeuf confit à la guiness, recette améliorée
Avec huit enfants à déjeuner hier midi et six invités hier soir, l'heure a été à la simplification. En "léger manque d'inspiration", j'ai préféré revoir une vieille recette qui est une valeur sûre : la joue de boeuf confite. J'ai malheureusement récupéré...
-
Crème de mangue à la cardamome
De nouveau, une recette de Carole m'a sautée aux yeux et a été le prétexte pour utiliser notre manguier qui nous a donné de délicieux fruits, une cargaison folle au point que nous en ramassions parfois cinq à six par jour. Je les ai congelées et il m'en...
-
Cake au potimarron et gorgonzola
Il m'arrive très souvent de craquer chez mes amies blogueuses mais le temps me manque beaucoup et comme beaucoup d'entre vous, je suppose, j'ai une liste de choses à faire qui s'allonge jusqu'à ce que j'oublie les premières tâches mises sur la liste....
-
Pâtes aux oignons et sauce au comté
A la maison, il y a un mot magique : les "pâtes". Avec ce mot là, vous pouvez faire avaler presque n'importe quoi à mes chocolatines. Depuis que j'ai le dernier livre d'Edda, je ne fais plus les pâtes comme avant. Premièrement, je leur donne plein d'eau...
-
Quiche potimarron, noisettes et comté
Un potimarron un peu délaissé n'a pas fini en soupe pour une fois mais dans une quiche assez colorée. C'est quand même assez agréable de ne pas trop se casser la tête et de déguster quelque chose d'assez simple. Voilà, le week-end arrive à grand pas....
-
Gâteau de croissants perdus
Une petite recette rapide qui vous servira bien si vous avez des croissants à la maison. J'avoue que je déteste jeter alors forcément c'est dans la ligne droite de mes gâteaux de pain comme celui à la tomate ou le gâteau de brioche. Une gentille infirmière...
-
Tatin aux abricots
Allez une petite recette entre deux cartons, trois valises et quatre rouleaux de scotch...J'espère que vous apprécierez la simplicité de cette tatin. Promis, je vous prépare deux-trois articles récap pour l'été. Vous les lirez tranquillement sur la plage...