Top articles
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Houmous de potimarron
Et voilà...je continue sur ma lancée des trucs à tartiner. C'est un peu ma passion en ce moment car très apprécié le dimanche soir quand le choix n'est pas celui des crêpes. Pour un gros pot 200 g de potimarron 200 g de pois chiches cuits ou en conserve...
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Sauce au fromage blanc et ail des ours pour asperges et légumes du printemps
Est ce vraiment une recette que je vous partage là? J'avais l'idée d'une chantilly mais celle-ci n'a jamais monté. Je me suis rabattu sur cette sauce toute légère qui a été appréciée par la famille. En accompagnement d'asperges cuites à la vapeur, cette...
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Salade d'ornithogales pecorino et citron
Une salade qui change de l'ordinaire, c'est bien ce que je vous propose aujourd'hui avec ces ornithogales ou asperges sauvages (des bois, merci Mamie Caillou!) dénichées chez Grand Frais. Savoureuses et légères, elles auront un côté chic dans votre assiette. Pour...
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Crème d'artichauts à la truffe noire et saint jacques
Après la déclinaison autour de la truffe samedi, je me tourne de nouveau vers un de mes ingrédients favoris : les saint jacques. Il faut dire que j'habite une région qui s'y prête tout particulièrement. A chaque fois que mes pas me portent jusqu'au marché,...
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Poitrine de cochon confite
C'est en allant au restaurant il y a quelques semaines que j'ai eu l'idée de ce plat tout tout simple. Pour trouver de la poitrine de cochon, il faut demander du "coti" à votre boucher. Celle-ci était déjà salée alors je n'ai rien ajouté d'autre que du...
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Confiture d'abricots au thym
Je vous remonte une petite recette faite il y a quelques années car nous sommes en plein dans la saison des abricots. Très originale, elle conviendra à ceux qui aiment les mélanges détonnants. Doux lundi à tous! Pour 4 pots de 250g 1kg d'abricots le jus...
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Salade d'aubergines, menthe et fêta
Pour fêter l'arrivée de l'été, je vous donne une recette que j'apprécie et qui est bien légère contrairement aux habitudes pour cuisiner les aubergines. Je pense que je vais devoir mettre le blog en pause bientôt pour raisons de cartons qui vont déborder...
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Le poids idéal
J'ouvre de nouveau ma boîte à camembert. Je ne parle pas encore des masques mais d'une autre forme de vie masquée. Vous êtes tous concernés par ce message. https://lafabriqueverticale.com/fr/anorexie-boulimie-escalade/ Avant toute chose, avant de lire...
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Cornet de crèmes de petits suisses et fruits rouges
Pas trop de temps en ce moment entre la reprise d'activité et un examen à travailler..alors je vous remets une petite recette réalisée il y a quelques temps. Il vous reste des blancs d'oeufs et une envie de dessert léger? C'est vraiment idéal et pas très...
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Confiture douce de bananes et chocolat au lait
Je me suis inspirée d'une de mes anciennes recettes pour imaginer une douce confiture qui a remporté tous les suffrages sur les crêpes le week-end dernier. Les chocolatines ont été assez étonnées: la dernière pensait que c'était du Nut**** Bref, le week-end...
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Quiche aux blettes et au chèvre
La saison des blettes arrive pour mon plus grand plaisir car c'est un légume que j'ai toujours apprécié Les quiches étant bien pratiques pour varier les plats du soir, cette recette a été bien appréciée. Pour 6 personnes 1 botte de blettes (uniquement...
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Rhum arrangé aux cerises fraîches et tonka à préparer pour les fêtes
Il faut déjà penser aux fêtes de fin d'année (si si)...parce que les rhums arrangés ne s'improvisent pas. Comme j'avais beaucoup de cerises à finir, j'ai pioché des idées chez les copines. Et forcément Cricri m'a soufflé l'idée d'un rhum. J'ai changé...
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Ne tirez pas sur l'ambulance
Tout le monde sur les réseaux sociaux y va de sa dénonciation d'un service de santé français à bout de souffle. Je lils avec horreur des cas semblables comme si cela devait devenir un phénomène de dénonciation collective de la malignité des soignants...
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Terrine de colin au saumon fumé
Ne nous privons pas : le poisson est recommandé pour une bonne santé (bénéfique pour le cerveau, les artères, riche en protéines, pauvre en matière grasse...). Cette recette vous propose un mélange de poisson blanc : le colin, espèce à consommer car il...
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Cake au potimarron
Vendredi, c'est le jour du cake, un cake doux et sucré que j'avais déjà réalisé il y a quelques années. L'ingrédient secret va en étonner plus d'un. Les fans des carrots cakes britanniques seront ravis. Je vous conseille d'attendre un jour pour le déguster,...
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Lettre à Madame le Ministre de l'Education Nationale
(ou la Ministre parce que, maintenant, il semblerait que la personne en fonction choisit elle-même le genre de l’article qui précède sa dénomination) C’est dimanche soir, un jour de repos paraît-il et pour vous aussi certainement. Je m’étais promis d’arrêter...
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Tarte aux prunes rouges
Je profite des dernières prunes de la saison pour vous profiter cette tarte très simple qui a égayé notre repas dominical. Ce n'est pas très perfectionné mais ça donne des idées pour déguster ces jolies prunes qui sont encore là. Doux week-end à tous! Pour...
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Joyeux Noël à vous tous
Ce n'est pas parce que vous aurez le nez dans les fourneaux et le coeur avec vos invités que je ne peux, de passage sur le blog, vous souhaiter un très Joyeux Noël! Profitez du temps présent, réjouissez vous de ce que la Vie vous offre chaque jour et...
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Pêches grillées, quenelle de petits suisses, miel et citron vert
En rentrant de mer, j'avoue avoir eu des envies terribles de pêches et de nectarines. J'ai donc improvisé cette recette en quelques minutes juste pour avoir l'impression d'un petit plaisir du soir. Léger et parfumé, ce dessert peut se préparer n'importe...
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Confiture de prunes jaunes et citron vert
Les prunes jaunes, délicatement acides, ne sont pas mes préférées mais elles passent bien si on les sucre comme cette douce confiture. L'ajout de citron vert lui donne une certaine originalité. A tartiner sans modération sur les tartines du lundi matin. Pour...
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Salsifis poêlés à la noisette
Alors là, j'avoue, je n'ai pas inventé l'eau chaude avec cette recette très très simple. Bien entendu, j'ai la flemme d'acheter des salsifis frais et je les achète surgelés (on en trouve chez Thiriet par exemple). Contrairement à la cantine, mes chocolatines...
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Salade de figues, halloumi grillé et framboises
Edda avait réalisé cette version avec de la feta mais cela ressemblait un peu trop à mon carpaccio de figues alors j'ai fait une version avec du halloumi grillé qui me rappelle un escapade sympathique à Chypre. Pour 4 personnes 4 belles figues un peu...
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Spécial maman : Carpaccio de saint jacques, purée de vitelotes
Pour la fête des mamans, je propose aux petits maris en herbe ( ou aux enfants ) une jolie recette toute colorée. Pour cela, il faut des saint jacques, des pommes de terre vitelotes ( bon, le hic, c'est que ce n'est pas vraiment la saison, moi je triche,...
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Tartare d'espadon à la prune jaune
Je n'ai pas vraiment inventé cette recette car j'ai vu passer dans un magazine de cuisine une recette de thon avec des prunes rouges...et l'imagination a fait le reste avec ce qu'il y avait dans mon panier de courses. Pour 2 personnes 300g de filet d'espadon...
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Tartare de thon, huile de tonka
Une entrée légère pour bien finir la semaine, c'est ce que je vous propose aujourd'hui. L'association tonka et poisson est particulièrement intéressante et délicieuse. Vous verrez que ce tartare vous séduira. Pour 2 personnes 200g de thon rouge 1/2 citron...