Salades, tartines et soupes froides d'été pour rêver un peu de légèreté
Ce n'est pas parce que le fils d'une bonne amie m'a fait un délicieux fantastik hier que je ne pense mettre de bikini sur la plage cet été.
Et pour ça rien de mieux que les crudités mais aussi des tartines parce que l'été est bien une des saisons qui s'y prêtent bien. Parfois, on ne sait plus quoi manger alors ça va probablement vous donner des idées.
Régalez vous bien!
Une salade de nectarines, basilic et jambon fumé
La poêlée de courgettes, menthe, amandes et chorizo de Frédéric Anton
Tartine pastèque, fromage frais et jambon fumé
Une salade de burrata, fraises et estragon
Les tartines
Tartine mangue, avocat, jambon fumé
Tartines de fromage de chèvre, jambon fumé et fraises
Une salade de tomates, fraises et scarmorza fumée
Tartine de chèvre et nectarines
Une salade aux deux fenouils, poivrons, chorizo et chèvre et orange
Pour les antillais d'un jour, une salade de papaye verte, grenade et lait de coco
Une salade fraîche de fenouil, fraises et fêta
Salade de courgettes râpées, huile de pistache et mélisse
Tomates coeur de boeuf, huile vanillée et citron vert
Un faux taboulé de chou-fleur
Une salade très fraîche de concombre, mangue, menthe et chorizo
Salade d'haricots verts, orange sanguine et tofu fumé
A tartiner
Tartinades d'aubergines à la menthe
Tartinade de poulet rôti (dimanche soir)
En fin de saison, septembre/octobre,
Blettes toutes simples comme chez Ottolenghi
Salade d'endives, amandes et raisins
Une salade de sarrasin grillé, avocat et tomates confites
Bon et avec tout ça, si je n'ai toujours pas d'idées...si tu me donnais une bonne vinaigrette, docteur Chocolatine?
Une vinaigrette sucrée à l'huile de pépins de courge
Une vinaigrette mangue et orange pour salades d'été
Une vinaigrette de pépins de courges, orange et basilic
Et en dessert? C'est là que je me rends compte que je fais beaucoup de fruits rouges en salade de fruits
Nage de melon à la citronnelle
Salade très rouge
Verrine de compotée de fraises et fromage blanc mousseux
Salade de fraises, orange et mangue
Compote de pommes, fraises et vanille
